鉄を扱った研究論文の紹介記事

359本（5 / 8 ページ）。題名に鉄が出る記事を先に、新しい順に並べています。

• リュウガン（龍眼）抽出物と血管内皮の保護作用をめぐる研究の整理 2026年09月19日 22:33
• ブラジルナッツから高タンパク質の「タンパク質分離物」をつくる——組成と機能性を調べた研究 2026年09月19日 22:26
• 食事の「炎症のなりやすさ」と骨密度の関係——2型糖尿病の成人を対象にした米国調査の分析 2026年09月19日 12:01
• 産地の違いで変わるか — 中国貴州省8産地のイガナシ（刺梨）果実由来多糖の比較研究 2026年09月19日 08:07
• お茶と心血管の健康をめぐる研究レビュー——期待される仕組みと、まだ残る不確かさ 2026年09月19日 06:37
• ブラジル大西洋岸森林のキノコに含まれる微量元素は、消化のあとどれだけ溶け出すのか 2026年09月19日 06:14
• アマゾンの果実トゥクマとウシの成分と抗酸化のはたらきを比べた研究 2026年09月19日 05:34
• 野菜と尿路感染症から集めたプロテウス・ミラビリスを比べた研究の紹介 2026年09月18日 17:31
• レシピの材料データから栄養の特徴を機械学習で判別する試み 2026年09月18日 09:34
• 乳酸菌ラクトコッカス・ラクティスによるビタミンK2生産――総説が整理した現状と課題 2026年09月18日 06:05
• 大紅袍茶に含まれるミネラルはどれだけお茶に溶け出すのか——抽出挙動と風味、食事摂取基準への寄与を調べた研究 2026年09月17日 21:10
• 食事由来の硝酸塩はどう働くのか──唾液と細菌が担う変換の仕組みを整理したレビュー 2026年09月17日 14:39
• そばの殻を見直す——未活用の副産物に含まれる成分と食品利用をまとめた総説 2026年09月17日 14:29
• 体重は減っても栄養は足りているか — GLP-1治療時代の「隠れた栄養不良」を検討したナラティブレビュー 2026年09月17日 13:42
• 思春期の植物性食生活をめぐる論点の整理――心血管・代謝への利点と成長面の課題 2026年09月17日 13:15
• 朝食のシリアルと牛乳は、子どもの栄養を費用効率よく届けられるか——米国の食事調査データを用いた分析 2026年09月17日 12:23
• ナイジェリア産の鶏の可食部位からマイクロプラスチックを検出した調査 2026年09月17日 12:03
• 妊娠期の赤血球膜脂肪酸と酸化ストレスを調べる ― ラトビアの女性を対象とした横断研究 2026年09月17日 11:50
• サワードウ（天然酵母）パンと市販パン酵母のパンは、おなかの症状と腸内細菌に違う影響を与えるか——無作為化比較試験の報告 2026年09月17日 11:44
• 大豆の品種で変わる発酵豆乳の栄養と機能性 ― 乳酸菌を使った比較研究 2026年09月15日 08:09
• 日本人成人1万7千人超の血清データから、8種類の微量元素の基準範囲を年代別・性別に示した研究 2026年09月15日 06:59
• アメリカミズアブ幼虫を飼料に使う——研究レビューが整理した栄養価と課題 2026年09月14日 21:11
• バングラデシュ南部沿岸部の女子大学生における貧血の広がりと関連要因 2026年09月14日 20:12
• メチロトローフ酵母を使ってタンパク質をつくる — 食品素材への応用と合成生物学の最新動向をまとめた総説 2026年09月14日 20:07
• 遠洋底びき網漁業が栄養脆弱国の栄養供給に与える影響を推計した研究 2026年09月14日 19:44
• 妊婦の貧血はどのくらい多いのか——ある三次医療機関の外来での横断調査 2026年09月14日 19:06
• サトウキビ廃糖蜜を加えたアイスクリームの性質を調べた研究 2026年09月14日 18:56
• 発酵食品は重金属の害を減らせるか——腸内でのしくみと現時点の証拠を整理した総説 2026年09月14日 18:20
• 熱帯の葉の水抽出物がイワシすり身のゲルと酸化安定性に与える影響 2026年09月14日 18:06
• プラズマ活性水とコンニャクグルコマンナン被膜がバナナの貯蔵品質に与える影響を調べた研究 2026年09月14日 17:29
• ウーロン茶の苦味と渋味はどこから来るのか——ポリフェノール成分と味の関係を探る研究 2026年09月14日 17:20
• リコペンをナノ粒子化して水に分散させる——乳化剤の違いが性質をどう変えるか 2026年09月14日 16:31
• オメガ3系油脂に生じる「オフフレーバー」——そのしくみと対策技術をまとめた総説 2026年09月14日 16:21
• 青バナナ粉と全粒小麦粉を加えた食物繊維強化パスタの品質評価 2026年09月14日 13:31
• 生分解性プラスチックの微粒子がコイの肝臓に与える影響を調べた研究 2026年09月14日 03:02
• 野生オリーブの葉とバタフライピー、シーバックソーンを使ったインスタントティー錠の開発研究 2026年09月14日 01:39
• トウモロコシの在来品種と交配種で粒の姿と栄養を比べる ― 1554系統・1万5千件超の測定データから 2026年09月13日 23:50
• 水不足のイネにセレンを与えると何が起きるか — 土壌施用と炊飯後のミネラル吸収のしやすさを調べた研究 2026年09月13日 19:22
• アサイーの種を粉にする——アマゾンで大量に捨てられる残さの特性を調べた研究 2026年09月13日 18:20
• 乳酸菌由来の多糖「グルカン」が酸化ストレスを和らげ、線虫の寿命を延ばしたという報告 2026年09月13日 18:02
• キャッサバ粉と大豆粉を混ぜたチンチンは栄養価が上がるのか 官能評価も合わせて検証 2026年09月10日 08:43
• 雑穀は栄養不良と生活習慣病の両方に効くのか――5種の雑穀をめぐる系統的レビュー 2026年09月10日 08:35
• ケツメイシ・クズ・ケンポナシの配合素材、微生物発酵で抗酸化力と香りはどう変わるか 2026年09月09日 16:57
• CRISPR技術で気候に強く栄養価の高い作物をつくる試み——最新レビュー論文を読む 2026年09月09日 06:29
• 在来品種「チャクハオ」黒米に棲む微生物を探る——収量とアロマを支える土壌の力 2026年09月09日 06:24
• 冠動脈疾患の患者ではビタミンA・C・Kなどの摂取が少ない傾向、メキシコの横断研究 2026年09月09日 05:07
• 小麦に頼らない「混合粉」は途上国の食料問題を救えるか——国際研究チームが現状と課題を整理 2026年09月09日 04:57
• インゲンマメの種皮模様と栄養成分は品種と栽培環境でどう変わるのか 2026年09月09日 04:48
• 植物性タンパク質と海藻を発酵させる:乳製品に頼らない機能性食品開発の現在地 2026年09月08日 20:27
• パンノキの若い果実と種子、どちらも野菜として食べられる? 発育段階ごとの成分を比較した研究 2026年09月08日 19:45

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