アスパラギン酸を扱った研究論文の紹介記事

51本（1 / 2 ページ）。題名にアスパラギン酸が出る記事を先に、新しい順に並べています。

• 産地の異なるヨーロッパ産養殖ムール貝の味と栄養を比べた研究 2026年11月12日 18:01
• 牧草ウロクロア・ブリザンタの抽出物はヒツジのルーメンにどう作用するか：発酵、メタン菌、代謝物の比較 2026年11月12日 17:29
• ヒドロキシル化レシチンを飼料に加えたガチョウの成長・血液指標・肉質・遺伝子発現の変化を調べた研究 2026年11月12日 11:52
• 在来種の黒羽鶏2品種と商業用ブロイラーのもも肉を、香り成分・アミノ酸・脂肪酸・脂質の面から比べた研究 2026年11月04日 21:03
• 中国の茶遺伝資源「黄金茶」232系統の成分を比べ、他品種と区別する手がかりとなる成分を機械学習で探った研究 2026年11月04日 09:33
• ヒラタケ抽出物を加えた牛肉バーガーで、消化後のアミノ酸と香り成分はどう変わるか 2026年11月04日 00:23
• スイートソルガムの丸ごとサイレージを肥育後期の豚に与えたときの成長・肉質・腸の変化 2026年11月03日 18:25
• タチウオ加工残渣から作ったタンパク質分解物の抗酸化性と、培養筋細胞での働きを調べた研究 2026年11月03日 17:02
• 肥育後期の肉牛へのルーメン保護コリンとニコチン酸の給与が、肉の軟らかさや血液の代謝物、ルーメン細菌に及ぼす影響 2026年11月03日 08:17
• ピーナッツとキヌアの種子タンパク質は培養肉づくりで細胞の「足場」になるか 2026年11月02日 17:39
• 機械学習と分子シミュレーションでヒマワリ由来のうま味ペプチドを探索した研究 2026年11月02日 16:36
• タヒニにエンドウ豆たんぱく質とココナッツミルク粉末を加えた食品粉末の成分と消化時の変化 2026年11月02日 10:17
• ウズラの成長と産卵、飼料コストを亜鉛の形態別に比較 2026年11月02日 08:12
• アメリカミズアブ幼虫ミールを文昌鶏の飼料に加えたときの成長・肉質・腸への影響 2026年11月01日 15:50
• 家庭で手軽に食べられる冷凍の味付け焼きアナゴの開発と品質評価 2026年10月31日 06:19
• 伝統料理カリオとルンダンの長時間煮込みで、赤いんげん豆の栄養成分はどう変わるか 2026年10月28日 08:50
• 羊ふんと酢かすを組み合わせた土づくりで、アミガサタケの収量と成分はどう変わるか 2026年10月27日 10:56
• ショウガ発酵微生物資材を散布する時期で、湛水栽培のタイ香り米の収量と品質はどう変わるか 2026年10月27日 07:01
• アワを混ぜた「再構成米」の食味と栄養特性を調べた研究 2026年10月20日 21:48
• ラガービール酵母を12回続けて再利用したとき、アミノ酸の使われ方はどう変わるか 2026年10月19日 05:09
• 緑色のスサビノリ変異株「Y-G001」の生育・色素・うま味成分を調べた研究 2026年10月19日 05:01
• ご飯と一緒に炊くと黒大豆の糖・アミノ酸・香り成分はどう変わるか：12品種での比較 2026年10月17日 04:55
• 潰瘍性大腸炎を「代謝の切り替え」から捉え直す総説：食事・腸の細胞・腸内細菌のつながり 2026年10月12日 04:47
• 夏の茶葉は摘み方と製法で味がどう変わるか：緑茶・黄茶・白茶・紅茶の比較研究 2026年10月08日 05:07
• 四川ジャンロウ（醤肉）の熟成中に起こる風味成分と細菌叢の変化 2026年09月30日 10:54
• カボチャの花の副産物を乳酸発酵で活用する──3種で異なる栄養・機能性の変化を報告 2026年09月29日 06:22
• 馬目豆（Mucuna urens）粉の栄養成分は下処理でどう変わるか——焙煎・煮沸・浸漬を比較した研究 2026年09月27日 20:35
• 魚卵のうま味の可能性を測る――18種の海産魚の卵を分析した研究 2026年09月25日 09:07
• ジャスミン茶の苦味と渋味はどう和らぐのか——茶葉の下地と成分の組み合わせを調べた研究 2026年09月25日 07:45
• 乾燥ストレス下のウイキョウ（フェンネル）—クロアチア産11系統の代謝物を網羅的に調べた研究 2026年09月17日 10:20
• アマランサスを酵素で分解して作る経腸栄養用の飲料 ― 栄養組成と物性を調べた研究 2026年09月17日 07:41
• 羊肉の風味のもとは筋肉の種類で違うのか——トルファン黒羊の速筋と遅筋を比べた研究 2026年09月17日 06:33
• 皖南牛と中国シンメンタール牛の肉質・風味の違いを遺伝子と代謝物から調べた研究 2026年09月15日 06:35
• 乳酸菌と微細藻類の組み合わせを最適化し、ティラピアの免疫と細菌感染への抵抗性を調べた研究 2026年09月15日 05:13
• アサリの栄養成分と、南の海にすむ近縁貝「ヒメアサリ」の食資源としての可能性を調べた研究 2026年09月13日 23:02
• サケの皮や骨に含まれるコラーゲンから、抗酸化ペプチドをコンピューターで探し出す試み 2026年09月08日 04:47
• レスベラトロールのサプリメントは脂肪肝に効くのか? 9件のメタ解析を統合した最新研究 2026年09月07日 07:28
• 低グレード黒トリュフを発酵で香り高い調味素材へ　風味成分の変化を解析した研究 2026年09月05日 14:30
• 電子レンジで大豆を膨化させると味噌の旨味が増す？ 構造変化から探る研究 2026年09月04日 11:24
• 天然と養殖のマダイ、成長段階で味と栄養はどう変わるのか 2026年09月04日 08:25
• 陳皮づくりの乾燥方法で味と香りはどう変わる？ 中国・柑橘果皮の比較研究 2026年09月02日 13:31
• コショウ由来成分が緑膿菌の毒性を抑え、食品保存料の効きを高める可能性 2026年09月02日 11:38
• ナシはいつ収穫すべきか？ 香り成分の変化から果実の熟度を読み解く研究 2026年09月02日 03:41
• 七面鳥の卵、品種によってタンパク質やアミノ酸の量に違い　バングラデシュの研究 2026年08月31日 18:32
• クズの根を2種の微生物で発酵させると栄養・香りはどう変わるか——酵母と枯草菌の共発酵に関する研究 2026年08月27日 20:32
• 肥満対策とアレルギー緩和に役立つ？キノコ由来成分の可能性を探る総説 2026年08月25日 22:34
• ソルガム入りパンとイチゴ風味の発酵乳ソースを組み合わせた新レシピ、栄養成分と好まれる配合を調査 2026年08月05日 09:26
• オーツと米のオカラでつくる自然発酵サワードウ、微生物の移り変わりを追跡 2026年07月27日 23:39
• 香り成分テトラメチルピラジンをカボチャ種子タンパク質で包む?結合の仕組みを探る研究 2026年07月23日 14:35
• デュラム小麦の製粉副産物を発酵させて作るパン用バイオ原料、その可能性を探る研究 2026年07月18日 17:41

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