一価不飽和脂肪酸を扱った研究論文の紹介記事

45本。題名に一価不飽和脂肪酸が出る記事を先に、新しい順に並べています。

• 230℃で加熱し続けると食用油はどう変わるか：低温圧搾油と精製油12種類の比較 2026年10月25日 11:17
• 加熱した調理油から生じるアルデヒドと胎児の脳の発達：見過ごされてきた可能性を検討する仮説論文 2026年10月24日 09:56
• 固定日勤と交代勤務の働き手で、食事の「炎症のしやすさ」と睡眠の質を比べた研究 2026年10月24日 05:53
• トルコ東黒海地方の在来オリーブ「ブトコ」の果実成分を調べた予備的研究 2026年10月19日 08:33
• 地中海食を「料理の体系」として捉え直す：食品の成分、調理法、心臓・代謝の健康をつなぐレビュー 2026年10月16日 05:35
• 遺伝的な体質と地中海食の関係を代謝疾患ごとに整理した総説 2026年10月15日 07:12
• 抽出法と乾燥方法の違いは、発酵野菜から得られる成分にどう影響するか 2026年10月15日 05:11
• 学齢期の子どもの栄養素摂取量と認知機能の関連：イスラエルのアラブ系児童を対象にした横断研究 2026年10月12日 10:46
• 抽出時の温度と方法の違いはガーデンクレス種子油の成分と試験管内での働きをどう変えるか 2026年10月09日 05:40
• 海草エンハルス・アコロイデスの植物体と種子で、脂質・脂肪酸・アミノ酸の構成と抗菌活性を比べた研究 2026年10月07日 06:17
• ポリフェノールは体の中で何に変わるのか——2型糖尿病をめぐる人の臨床研究を「代謝物」の視点から整理した総説 2026年10月02日 07:39
• 乳用ヤギの乳腺細胞でSIRT7の働きを抑えると乳脂肪の合成が高まる——脂肪酸の組成も変化 2026年09月30日 06:42
• 食事の内容と食習慣は脂肪肝と関係するか——トルコの診療所で行われた症例対照研究 2026年09月26日 21:41
• 地中海食とDASH食、心不全の発症リスクとの関連を英国の大規模データで比較した研究 2026年09月25日 07:10
• 減塩発酵ソーセージの香りを左右する乳酸菌――脂質と香気成分の変化を調べた研究 2026年09月25日 05:49
• ナタネ科作物カメリナの油を「設計」する — 脂肪酸組成を変えて酸化・熱・摩擦特性を調べた研究 2026年09月24日 09:10
• 休眠するタニシの仲間「スクミリンゴガイ属 Pila globosa」──活動期と夏眠期で栄養成分はどう変わるか 2026年09月22日 19:26
• 豚肉の熟成に使う乳酸菌を変えると脂質はどう変わるか——スターターカルチャーの比較とゲノム解析 2026年09月22日 06:02
• ニジマスの卵から取り出した脂質が、免疫が抑えられたマウスに与えた影響 2026年09月21日 09:11
• 東欧産ペカンオイルとクルミオイルの脂肪酸組成と酸化の変化を比べた研究 2026年09月19日 07:18
• アマゾンの果実トゥクマとウシの成分と抗酸化のはたらきを比べた研究 2026年09月19日 05:34
• エサのデンプン量を変えると養殖チョウザメの体はどう応答するか——絶滅危惧種ヨウスコウチョウザメの稚魚を対象にした給餌試験 2026年09月17日 19:26
• 皖南牛と中国シンメンタール牛の肉質・風味の違いを遺伝子と代謝物から調べた研究 2026年09月15日 06:35
• 地中海食をよく守る人ほど持続可能な食行動が多い――2型糖尿病の成人120人を対象とした横断研究 2026年09月14日 15:06
• 食生活で「炎症性老化」に対処できるか——高齢化社会をめぐる食事介入の研究レビュー 2026年09月08日 20:35
• 豚肉は部位によって香りが違う? 山下黒豚を使った脂肪酸と香気成分の研究 2026年09月07日 05:40
• スマホで毎日ミニ質問に答えるだけ:食習慣を『その場で』記録する新しい方法を検証 2026年09月05日 19:38
• 天然と養殖のマダイ、成長段階で味と栄養はどう変わるのか 2026年09月04日 08:25
• 高齢期の食事は『みんな同じ』でいいのか——遺伝子・代謝・腸内細菌から個別化する栄養研究のいま 2026年09月03日 05:00
• 魚油の代わりに何を使うべきか？養殖魚のエサをめぐる『代謝物』からの検証 2026年09月02日 07:29
• 女子大学生の食事を調べると、体格(BMI)よりも「エネルギー摂取が足りているか」の方が栄養不足を映し出していた 2026年09月02日 02:32
• ハーブ「ゼータリア・ムルティフローラ」の葉粉末をブロイラーの飼料に加えると何が起きるか 2026年09月02日 01:34
• 地中海食は喫煙による「見た目の老化速度」を和らげるか——エピジェネティック時計を使った横断研究 2026年08月31日 17:08
• 肥満のなりやすさに関わる『FTO遺伝子』、脂肪組織の脂肪酸の質にも影響する? 2026年08月22日 11:36
• 青年期の食事と『体の炎症』の関係を探る ― 摂食行動・肥満との関連は？ 2026年08月16日 17:27
• 妊婦の食事は地域で違う?母体・胎盤・胎児の脂肪酸をクロアチアで調査 2026年08月08日 13:34
• 乳牛のタンパク質給与量を減らすと何が変わる？ 泌乳中期のホルスタイン種で検証 2026年08月08日 13:28
• ラクダのコブは特別な脂肪？ 部位ごとの脂肪組織を比較した研究 2026年08月08日 12:27
• 野生ヒグマの肉は栄養的にどうなのか——脂肪酸・ミネラル・重金属を分析した研究 2026年08月03日 02:30
• 水田で育つ黄顙魚と池で育つ黄顙魚、その違いを科学する 2026年08月01日 01:42
• 無塩漬剤ダチョウ肉サラミの熟成研究:脂肪量・塩分・スターター菌が品質を左右する 2026年07月16日 05:36
• 米ぬかの油とタンパク質、その隠れた栄養価とは——精米副産物を科学する 2026年07月02日 00:30
• 薬と食卓の補い合い——地中海食と糖尿病治療の新しい見方 2026年06月18日 11:05
• 脂質は「量」より「種類」？──膵臓がん研究が示す長期の視点 2026年06月06日 23:55
• 鶏の食事がクラッカーを変える。脂質の種類と代謝を追った研究 2026年06月06日 20:07

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