アラニンを扱った研究論文の紹介記事

68本（1 / 2 ページ）。題名にアラニンが出る記事を先に、新しい順に並べています。

• 飼料のフェニルアラニン量を変えると豚肉の質はどう変わるか——肥育豚での検証 2026年09月25日 21:36
• 全粒穀物・野菜・果物を増やした8週間の食事は、健康な10代の尿中代謝物をどう変えたか 2026年10月26日 15:21
• 集中治療を乗り越えた人の筋肉は、運動とたんぱく質にどう反応するか：重症疾患後の筋たんぱく質合成を対照者と比べた研究 2026年10月26日 11:25
• カビやキノコの仲間は食品の香りをどうつくるのか――糸状菌による香気生成のしくみと応用を整理した総説 2026年10月25日 11:33
• パイナップルの香りの違いに関わる2つの遺伝子を、複数品種のゲノム比較から探った研究 2026年10月24日 09:07
• マメ科植物ムクナ・プルリエンスを食品素材として活用するための課題と可能性を整理した総説 2026年10月21日 05:04
• サトウキビバガス由来の食物繊維を加えたヨーグルトで、超音波を併用した2種の乳酸菌発酵が品質に与える影響 2026年10月17日 05:33
• ダイズ油のパルミチン酸割合を高める遺伝子変異KASII-A L263Fを構造・計算・遺伝の三方向から解析した研究 2026年10月14日 08:35
• 米たんぱく質分解物が高脂肪食ラットの盲腸内N-アセチルアミノ酸を回復させたとする研究 2026年10月10日 22:04
• 動物コラーゲン由来の血圧降下ペプチドに関する研究知見を整理した総説 2026年10月07日 06:10
• マレーシア・サバ州の熱帯ナマコ2種、骨片の形態による種の確認と栄養成分の分析 2026年10月07日 05:05
• 貴州省の5種の茶を熱分析・アミノ酸・微量元素から多面的に評価した研究 2026年10月03日 22:36
• テコンドー選手の競技力・回復・体重管理を支える栄養戦略 ― ナラティブレビューの紹介 2026年10月03日 05:36
• 腸を模した小型チップで腸内細菌と体の関係を調べる研究──48本の論文を体系的に整理 2026年10月01日 23:07
• 腸と心臓をつなぐ「腸心軸」――微生物代謝物から診断・治療応用までを整理した総説 2026年10月01日 16:53
• 魚のアレルゲン「パルブアルブミン」は加熱でどう変わるか——20種の魚で調べた研究 2026年09月30日 09:20
• コオロギのタンパク質を酵素で分解した素材は、ウズラの腸内細菌のバランスを変えるか 2026年09月30日 05:16
• ソラマメ品種ごとの代謝の違いが、種子の色・栄養・抗酸化性の差を生む仕組みを探る 2026年09月29日 13:36
• ヤマブシタケの液体培養から13種の新規イソインドリノン系アルカロイドを報告 2026年09月29日 08:48
• 岡山の一地域で採れたはちみつを6年間分析 ― 採蜜時期ごとに微量成分の傾向に違い 2026年09月29日 06:40
• カボチャの花の副産物を乳酸発酵で活用する──3種で異なる栄養・機能性の変化を報告 2026年09月29日 06:22
• 青カビチーズ・海塩・タキシフォリンを使った生ハム風ドライソーセージの配合検討と品質・安全性の評価 2026年09月28日 17:26
• 甘いサクランボが早く柔らかくなる理由——果実の細胞壁分解を促す転写因子PavDREB2Aの働き 2026年09月28日 16:51
• 大豆の品種ごとに違う抗酸化ペプチド——大豆タンパク質分解物の脂質酸化抑制を比べた研究 2026年09月28日 05:31
• 加工に向く果実をどう育てるか──主要果樹の加工形質をめぐる遺伝・分子研究の整理 2026年09月27日 07:10
• コンブの風味は加工や発酵でどう変わるか――官能評価と風味成分から探る研究 2026年09月26日 05:37
• ジャスミン茶の苦味と渋味はどう和らぐのか——茶葉の下地と成分の組み合わせを調べた研究 2026年09月25日 07:45
• 紅茶抽出物による細菌セルロース生産の向上——鍵となるアミノ酸を探る研究 2026年09月24日 09:14
• 塩分濃度の違いが豆チの微生物と香りをどう変えるか——中国の伝統的発酵大豆食品を微生物解析と代謝物解析で調べた研究 2026年09月24日 08:32
• 米ぬかを飼料の代わりに使うと鶏肉の質はどう変わるか——文昌鶏の後期飼育での検証 2026年09月23日 04:00
• 塩分の多い環境でカビがオクラトキシンAをつくる仕組みを探る——遺伝子発現と代謝物からのアプローチ 2026年09月21日 09:14
• 伝統的発酵調味料「ソンル」の製法でムクナ豆の有害成分を減らせるか——ベナンでの検証 2026年09月19日 04:57
• 細菌の芽胞の内膜の「かたさ」は何で決まるのか——脂肪酸組成と耐性・発芽の関係を調べた研究 2026年09月18日 06:16
• イチゴの萎凋病抵抗性を支える「素早い遺伝子の切り替え」——抵抗性品種と感受性品種の比較研究 2026年09月18日 04:53
• 乾燥ストレス下のウイキョウ（フェンネル）—クロアチア産11系統の代謝物を網羅的に調べた研究 2026年09月17日 10:20
• 植物たんぱく質由来ペプチドは「機能性食品」になれるのか——研究の現在地を整理した総説 2026年09月17日 09:17
• 羊肉の風味のもとは筋肉の種類で違うのか——トルファン黒羊の速筋と遅筋を比べた研究 2026年09月17日 06:33
• シーバックソーン多糖を飼料に添加した宙返りバト（トンブラー種）の抗酸化・炎症指標と血清代謝物の変化を調べた研究 2026年09月17日 05:23
• 高地放牧ヤクの泌乳に補助飼料への添加物はどう働くか——N-カルバミルグルタミン酸の用量別効果を調べた研究 2026年09月15日 08:25
• バラ科果実の色はどう決まるのか — アントシアニン合成の分子メカニズムを整理した総説 2026年09月15日 05:48
• 乳酸菌と微細藻類の組み合わせを最適化し、ティラピアの免疫と細菌感染への抵抗性を調べた研究 2026年09月15日 05:13
• 酒づくりの「入れる順番」が変える米酒の風味と成分 ― セッコク（Dendrobium nobile）を加えた発酵の研究 2026年09月14日 02:40
• アサリの栄養成分と、南の海にすむ近縁貝「ヒメアサリ」の食資源としての可能性を調べた研究 2026年09月13日 23:02
• サイリウムとコウジ酸を使ったコーティングで、カットざくろの鮮度保持を試みた研究 2026年09月09日 07:24
• レスベラトロールのサプリメントは脂肪肝に効くのか? 9件のメタ解析を統合した最新研究 2026年09月07日 07:28
• 豚肉は部位によって香りが違う? 山下黒豚を使った脂肪酸と香気成分の研究 2026年09月07日 05:40
• 収穫後のワンピー果実、低温にならす『予冷処理』で褐変を抑える研究 2026年09月07日 05:03
• 養殖用エサに新素材「細菌タンパク質」は使えるか バラマンディとティラピアで検証 2026年09月07日 03:33
• 卵液を乳酸菌で発酵させると何が起きるのか——新しい食品素材としての可能性を探る研究 2026年09月05日 16:27
• 低グレード黒トリュフを発酵で香り高い調味素材へ　風味成分の変化を解析した研究 2026年09月05日 14:30

← アラニンのページへ