水溶性食物繊維を扱った研究論文の紹介記事

45本。題名に水溶性食物繊維が出る記事を先に、新しい順に並べています。

• グルコノデルタラクトンと水溶性食物繊維を混ぜると腸内細菌への作用はどうなるか：体外の腸内発酵モデルによる検討 2026年10月23日 05:17
• 乳糖を分解した全粉乳の褐変とべたつきに、酵素トランスグルタミナーゼと水溶性食物繊維はどう影響するか 2026年10月11日 04:55
• 水溶性食物繊維はバター風味粉末の香りの保持と安定性をどう変えるか：β-グルカンとイヌリンの比較 2026年10月07日 05:29
• 水溶性食物繊維と食物アレルギーの関係を整理した研究 2026年10月05日 05:16
• オレンジの皮を捨てずに活かす:超音波と酵素で作る水溶性食物繊維の研究 2026年09月03日 08:29
• エンドウ豆由来の大豆ミート様素材を使った植物性バーガーで、つなぎの種類と混ぜる温度は品質をどう変えるか 2026年10月25日 12:30
• 5品種の有色米とそのフレークで、デンプン・食物繊維・抗酸化活性を比較した研究 2026年10月23日 06:38
• 人工肛門閉鎖後の食事と水分補給を伝える患者向け教育資料 2026年10月22日 22:12
• 冷凍ミックスベリーから分けた食物繊維画分とポリフェノール：試験管内モデルで腸内細菌による代謝を調べた研究 2026年10月22日 21:35
• ヒラタケの副産物を超音波処理してグルテンフリークッキーに加えると栄養成分はどう変わるか 2026年10月20日 22:13
• ハダカオオムギを米と一緒に炊ける「予備糊化米」に加工する際の浸水・乾燥条件を探った研究 2026年10月19日 10:10
• 桑の葉・チコリー・フェヌグリークの成分と、糖尿病向け機能性製品への活用可能性を整理した総説 2026年10月17日 06:30
• あまり利用されていない4種の豆類について、栄養・遺伝資源・品種改良の研究をまとめた総説 2026年10月17日 05:13
• ブラジル北東部産の赤米と発芽赤米、その性質と腸内細菌への影響を調べた研究 2026年10月15日 05:32
• 過敏性腸症候群で腸内細菌に働きかける治療を症状のタイプで選べるか：現時点の根拠と限界を整理したミニレビュー 2026年10月13日 18:25
• カザフスタン産の穀物を使った「炭水化物バランス型」パンづくりに向けた原料選びと加工法の検討 2026年10月13日 06:18
• 規格外ブラックベリーに超音波を当てると成分はどう変わるか：処理時間ごとの変化を調べた研究 2026年10月12日 10:54
• 春まき硬質赤小麦で、窒素施肥が穀粒の非でんぷん性多糖類とでんぷんの消化性に与える影響を調べた研究 2026年10月11日 06:13
• オクラ抽出物と乳酸菌を組み合わせたサプリメントの便秘への効果と安全性を調べた単群試験 2026年10月10日 21:56
• ヒヨコマメたんぱく質に緑豆の皮由来食物繊維を結合させる――乳化を安定させる加工法の研究 2026年10月04日 00:02
• 香辛料の有効成分は「どんな食品に入れるか」で働きが変わる — 食品マトリックスの役割をめぐる総説 2026年09月30日 07:43
• スペルト小麦全粒粉と亜麻仁ミールを加えたパスタ——機能的・技術的特性からみた配合の検討 2026年09月25日 07:34
• オーツ麦フレークとブラジルナッツの「焙煎条件」を探る——ミューズリー向け原料の品質と味わいの研究 2026年09月21日 05:19
• 消化管の粘液層を再現する動的モデルで、栄養素の通りやすさを調べる 2026年09月17日 14:48
• カボチャの種の皮から食物繊維を取り出す ― 熱水処理による回収と性質の調査 2026年09月14日 20:31
• シソの種の殻から食物繊維を効率よく取り出す加工法とは？超高圧とセルラーゼの組み合わせをパン生地で試した研究 2026年09月10日 08:38
• エンドウ豆のさや皮から食物繊維を取り出す 抽出法の違いで何が変わるのか 2026年09月05日 20:27
• 捨てられるメロンの皮を機能性食材に――酵素処理で食物繊維クッキーの血糖応答を改善する試み 2026年09月04日 19:24
• 全粒オーツ麦と大麦、6週間食べ続けると血中の脂質はどう変わるか 2026年09月03日 08:22
• 妊娠中のタンパク質、種類によって妊娠糖尿病リスクに差?イランでの症例対照研究 2026年09月03日 01:29
• 多糖修飾ソバアルブミンの機能性評価――研究資料から確認できる内容 2026年09月03日 01:26
• 発酵オーツ飲料は悪玉コレステロールを下げるか―フィンランドの臨床試験から 2026年08月31日 21:38
• 小麦ふすまの食物繊維、麺づくりに活かせるか　デンプンと生地の性質を調べた研究 2026年08月31日 14:37
• ネーブルオレンジの搾汁粕、乾燥方法で粉末の性質はどう変わるか 2026年08月31日 13:34
• エノキタケの根を乳酸菌で発酵させると栄養や風味はどう変わる？ 2026年08月26日 04:39
• 食用サボテン「オラ・プロ・ノビス」の栄養と生理活性を整理した研究 2026年08月16日 14:28
• 裸麦（ハイランドバーレー）粉を乳酸菌発酵と酵素処理で改質する研究 2026年08月09日 18:36
• 捨てられがちなブロッコリーの茎や葉を酵素処理してパンに――グルテンフリー食パンの機能性向上を検証 2026年07月27日 22:30
• クルミタンパク質と竹タケノコ由来食物繊維で高油分ゲルをつくる：植物性食品づくりの新しい工夫 2026年07月27日 13:29
• 果実なのに甘くない——マダガスカルの椰子が問いかける繊維の実力 2026年06月21日 00:39
• 納豆・豆腐・おから、続けることの意味——イソフラボンと糖尿病リスクの大規模追跡研究 2026年06月21日 00:39
• 薬と食卓の補い合い——地中海食と糖尿病治療の新しい見方 2026年06月18日 11:05
• 腸と肝臓をつなぐ軸―多糖類と腸内細菌の最新研究 2026年06月11日 08:32
• 食物繊維と腎臓の深い関係——研究が示す新たな可能性 2026年05月27日 11:24
• 妊娠中の食物繊維が子どもの行動に関わる？研究が示す新たな可能性 2026年05月27日 00:10

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