シュウ酸を扱った研究論文の紹介記事

28本。題名にシュウ酸が出る記事を先に、新しい順に並べています。

• シュウ酸およびギ酸・過酸化水素の酵素的低減を利用した食品製造法の開発――研究資料から確認できる内容 2026年09月02日 20:23
• 伝統食トゥバニの調理工程でムクナ豆の栄養成分と抗栄養因子はどう変わるか 2026年10月24日 04:48
• 大豆たんぱく質と大豆殻由来ナノ繊維にナタマイシンを加えたフィルムで、ブルーベリーの保存中の品質低下を抑える試み 2026年10月22日 10:45
• 妊娠中の鉄欠乏性貧血をめぐる食事・危険因子・予防策の総説 2026年10月17日 05:54
• あまり利用されていない4種の豆類について、栄養・遺伝資源・品種改良の研究をまとめた総説 2026年10月17日 05:13
• ジャトロファ・タンジョレンシスの葉から作った緑茶と紅茶の成分と風味の比較 2026年10月15日 22:40
• 農地の「食べられる雑草」の栄養と食品・農業での活用可能性を整理した総説 2026年10月10日 22:19
• タイオバの葉抽出物を加えたデンプンの乾燥挙動と機能性を調べた研究 2026年10月04日 00:45
• 栄養状態とミネラル摂取は月経痛と関係するか——インドネシアの高校生を対象にした調査 2026年10月01日 09:00
• 色の違うパプリカ3種の栄養価を比べた研究 ― ダラット高原での栽培品を対象に 2026年09月30日 19:50
• カボチャの花の副産物を乳酸発酵で活用する──3種で異なる栄養・機能性の変化を報告 2026年09月29日 06:22
• コートジボワール北部で食べられる2種の野生葉菜、栄養成分と植物化学成分を比較した研究 2026年09月25日 22:14
• 乾燥方法の違いが二種の在来葉菜の栄養成分と植物化学成分に与える影響を調べた研究 2026年09月25日 18:26
• 種子の発酵と微生物のはたらき ― 伝統調味料の栄養と機能性をめぐる総説 2026年09月25日 07:17
• 尿路結石の種類と食習慣の関係を調べた横断研究 ― インド東部の医科大学での報告 2026年09月25日 05:08
• 食事・生活習慣と腸内細菌叢の関係を、尿路結石症と自閉スペクトラム症の観点から整理したミニレビュー 2026年09月23日 17:46
• モリンガの多様性と品種改良 ― 栄養を妨げる成分をどう減らすか 2026年09月20日 06:31
• 伝統的発酵調味料「ソンル」の製法でムクナ豆の有害成分を減らせるか——ベナンでの検証 2026年09月19日 04:57
• ブルーベリー搾汁かすから有用成分を取り出す──コリン塩化物系溶媒と処理条件の比較 2026年09月18日 07:18
• 腸内細菌に良いとされる食事パターンと腎結石リスクの関連――中国人成人を対象にした症例対照研究 2026年09月05日 20:29
• 肉や卵の栄養は本当に「体に吸収されやすい」のか——動物性食品と植物性食品の栄養吸収率を比較した文献レビュー 2026年09月05日 01:43
• 低い日照が『カルシウム果実』の甘い香りを遅らせる？ 中国原産の果樹Cerasus humilisを使った研究 2026年09月02日 09:29
• タイガーナッツミルクの栄養は低温殺菌でどう変わる？ コートジボワールの研究から 2026年08月31日 19:32
• 乳酸菌の『上清』が多剤耐性菌に効く？ Lactobacillus由来の無細胞抽出液を調べた研究 2026年08月28日 01:30
• 発芽させたミレット×アフリカパンノキの複合食、栄養と抗栄養成分はどう変わる？ 2026年08月01日 01:37
• チョウザメの皮から高効率でコラーゲンペプチドを取り出す新手法とは 2026年07月23日 15:33
• トマトと唐辛子、米酸——原料の違いが「紅酸湯」の色・味・機能性成分をどう変えるのか 2026年07月23日 14:33
• 綿実に秘められた栄養と抗酸化パワーを調べた研究 2026年07月04日 19:28

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