研究論文紹介記事一覧

アスリートの血中オメガ3、実は基準を下回る人が多数派？ 豪州595人調査

青魚に多く含まれるDHA・EPAといった長鎖オメガ3脂肪酸は、心血管の健康を支える栄養素として知られています。持久系スポーツなどで日々ハードなトレーニングを積むアスリートは、一般の人以上に食事管理に気を配っているイメージがあるかもしれません。しかし、実際に彼らの体内のオメガ3レベルはどうなっているの…

公開日: 2026年07月19日 23:30

食物繊維の摂取量と肺がんリスク、大規模コホートの統合解析からみえてきたこと

肺がんの予防というと禁煙や大気汚染対策がまず思い浮かびますが、日々の食事内容も関係しているのでしょうか。これまで果物や野菜の摂取と肺がんリスクの関連を調べた研究はいくつかありましたが、野菜や果物に多く含まれる「食物繊維」そのものに注目して肺がんリスクとの関連を検討した研究はこれまでなかったとされてい…

公開日: 2026年07月19日 20:31

砂糖と人工甘味料、14日間摂取したら体はどう変わる?—健康な成人での比較試験

砂糖の代わりに人工甘味料(非カロリー甘味料)を使えば、摂取エネルギーを減らせると考えられ、ダイエット飲料などに広く使われています。しかし、こうした甘味料が体の代謝にどのような影響を与えるのかについては、実はまだ議論が続いているテーマです。今回紹介する研究は、健康な成人を対象に、ショ糖(砂糖)、サッカ…

公開日: 2026年07月18日 17:46

食事の『炎症を起こしやすさ』は体の炎症と関係する?サウジアラビアの成人117人を対象にした調査

「何を食べるか」が体の中の炎症と関係しているかもしれない、という話を聞いたことがある人もいるかもしれません。近年、食事全体が体に炎症を起こしやすい傾向にあるかどうかを数値化する「食事性炎症指数(Dietary Inflammatory Index、DII)」という指標を使った研究が世界各地で行われて…

公開日: 2026年07月18日 17:36

簡易版アンケートで食事の炎症リスクを見分けられるか 中国高齢者を対象にした検証研究

「何を食べているか」は、体の中の慢性的な炎症とも関係があると考えられています。慢性的な低レベルの炎症は、さまざまな生活習慣病の背景にあるとされ、これまで研究者たちは食事が炎症に与える影響を数値化する「食事性炎症指数（DII）」というものさしを使ってきました。ただし、このDIIを正確に算出するには詳細…

公開日: 2026年07月18日 17:34

妊娠期・乳幼児期の超加工食品摂取と母子の健康：最新レビュー論文を紹介

コンビニやスーパーに並ぶスナック菓子、菓子パン、インスタント食品、清涼飲料水――こうした「超加工食品（Ultra-processed foods, UPF）」は、私たちの食卓にすっかり定着しています。忙しい毎日の中で手軽に食べられる一方、こうした食品の摂取が健康にどのような影響を与えるのかは、近年多…

公開日: 2026年07月17日 19:36

地中海食は都市の食のあり方を変えるヒントになるか——持続可能なガストロノミーをめぐる文献レビュー

健康的な食事として広く知られている「地中海食」。オリーブオイルや野菜、豆類、魚介類を中心とした食生活が体に良いという話は、耳にしたことがある方も多いのではないでしょうか。しかし、この地中海食が「都市の食のシステムをどう持続可能にするか」という観点から論じられることは、これまであまり多くありませんでし…

公開日: 2026年07月17日 00:29

留学生の「食の多様性」は必ずしも健康的とは限らない?ハンガリーの調査から

海外に留学すると、食生活も大きく変わります。見慣れない食材や外食、寮の食堂、スーパーの品揃えなど、新しい「食の環境」に身を置くことになるからです。こうした変化は、留学生が何をどれだけ食べるかに影響すると考えられています。栄養学の分野では、食事に多様な食品が含まれているかどうかを示す「食品多様性」がし…

公開日: 2026年07月16日 05:37

牛乳はどれくらい飲むべき？欧米とアジアで異なるエビデンスを考える

「1日にどれくらい牛乳・乳製品を飲めばよいのか」という問いに、実は明確な世界共通の答えはありません。例えば米国の食事ガイドラインは1日3カップ相当の乳製品摂取を推奨していますが、別の栄養情報源（ニュートリション・ソース）は1〜2食分程度にとどめることを勧めています。同じ「健康のため」という目的であり…

公開日: 2026年07月14日 15:28

伝統的な中国食の摂取と心血管疾患・死亡リスクの関連は？ CHNS縦断研究から

「伝統的な食事は体によい」というイメージを持つ人は多いのではないでしょうか。実際に、地中海食など特定の地域の伝統的な食事パターンと生活習慣病との関連を調べる研究は世界各地で行われてきました。今回紹介するのは、中国の伝統的な食事パターン（Traditional Chinese Diet、TCD）に注目…

公開日: 2026年07月13日 17:33

共食と孤食、高齢者の食事量や気分にどう関わる？21件の研究をまとめたレビュー

誰かと食卓を囲む「共食」と、一人で食事をする「孤食」。高齢化が進み、一人暮らしや夫婦のみの世帯（いわゆる「空の巣」世帯）が増えるなかで、孤食は多くの国で身近な生活習慣の変化になっています。食事は栄養を摂る場であると同時に、人との会話や交流の場でもあることから、こうした食事スタイルの違いが高齢者の健康…

公開日: 2026年07月13日 13:31

魚介類はどれくらい食べると良い?浙江省の大規模コホートが示した「男女差」

魚や貝、エビなどの魚介類は健康によいというイメージを持つ人は多いのではないでしょうか。実際、これまでにも魚介類の摂取と脳卒中リスクとの関連を調べた研究はいくつか行われてきましたが、その結果は一致しておらず、はっきりした結論は出ていませんでした。今回紹介するのは、中国・浙江省で5万人を超える人々を長期…

公開日: 2026年07月12日 21:35