グリシンを扱った研究論文の紹介記事

27本。題名にグリシンが出る記事を先に、新しい順に並べています。

• 全粒穀物・野菜・果物を増やした8週間の食事は、健康な10代の尿中代謝物をどう変えたか 2026年10月26日 15:21
• パイナップルの香りの違いに関わる2つの遺伝子を、複数品種のゲノム比較から探った研究 2026年10月24日 09:07
• アワを混ぜた「再構成米」の食味と栄養特性を調べた研究 2026年10月20日 21:48
• サトウキビバガス由来の食物繊維を加えたヨーグルトで、超音波を併用した2種の乳酸菌発酵が品質に与える影響 2026年10月17日 05:33
• 米たんぱく質分解物が高脂肪食ラットの盲腸内N-アセチルアミノ酸を回復させたとする研究 2026年10月10日 22:04
• 胆汁酸を「共通の指標」として捉え直す — 食事・腸内細菌・消化器疾患をつなぐ視点 2026年10月03日 05:33
• コンブの風味は加工や発酵でどう変わるか――官能評価と風味成分から探る研究 2026年09月26日 05:37
• 米ぬかを飼料の代わりに使うと鶏肉の質はどう変わるか——文昌鶏の後期飼育での検証 2026年09月23日 04:00
• 皖南牛と中国シンメンタール牛の肉質・風味の違いを遺伝子と代謝物から調べた研究 2026年09月15日 06:35
• アサリの栄養成分と、南の海にすむ近縁貝「ヒメアサリ」の食資源としての可能性を調べた研究 2026年09月13日 23:02
• 自閉スペクトラム症のある成人女性への栄養研究の空白 ― ホエイプロテインとクレアチンをめぐる論点整理 2026年09月13日 17:15
• サケの皮や骨に含まれるコラーゲンから、抗酸化ペプチドをコンピューターで探し出す試み 2026年09月08日 04:47
• スッポンの身も甲羅も内臓も——捨てられてきた部位に眠る「生理活性ペプチド」を整理した研究 2026年09月05日 06:26
• 天然と養殖のマダイ、成長段階で味と栄養はどう変わるのか 2026年09月04日 08:25
• 高齢期の食事は『みんな同じ』でいいのか——遺伝子・代謝・腸内細菌から個別化する栄養研究のいま 2026年09月03日 05:00
• ヤギに水素水を与えると乳の成分は変わるのか——初乳・常乳のペプチドを分析した研究 2026年09月02日 06:36
• 冷やして密封、ガスで守る――フライドシュリンプの『おいしさ』を長持ちさせる包装技術とは 2026年09月02日 03:26
• てん菜シロップと糖蜜、栄養と成分にはどんな違いがあるのか——製糖過程でできる副産物を比較した研究 2026年09月02日 02:39
• 七面鳥の卵、品種によってタンパク質やアミノ酸の量に違い　バングラデシュの研究 2026年08月31日 18:32
• イエメン産赤タマネギの皮から抗酸化成分を取り出す――超音波法と超臨界CO₂法を比較した研究 2026年08月27日 06:30
• 南米近海のウニ、卵と精巣の「見た目」と「味」の関係を調べた研究 2026年08月12日 00:29
• ソルガム入りパンとイチゴ風味の発酵乳ソースを組み合わせた新レシピ、栄養成分と好まれる配合を調査 2026年08月05日 09:26
• 減量を目指す成人の「食事パターン」は摂食障害リスクと関係する？ アミノ酸摂取にも着目した横断研究 2026年08月04日 23:34
• デュラム小麦の製粉副産物を発酵させて作るパン用バイオ原料、その可能性を探る研究 2026年07月18日 17:41
• 柑橘類の果皮を科学する:7種の比較から見えた食物繊維と機能性の可能性 2026年07月17日 19:40
• ラクダ乳発酵乳から見つかった乳酸菌、糖・脂質代謝への関わりを調べた研究 2026年07月14日 13:34
• ビールが放つ「見えない光」の正体とは？蛍光ナノ粒子を科学する 2026年07月09日 13:25

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