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イラン
短期間のローディオラ・ロゼア補給が女子テコンドー選手の月経前症状、反応時間、主観的運動強度を改善：無作為化二重盲検プラセボ対照試験
掲載誌: Journal of the International Society of Sports Nutrition
ライセンス: CC BY-NC 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
研究論文
食品・栄養科学の学術論文・研究資料（J-STAGE掲載資料・Europe PMC・OpenAlex・DOAJ）のうち、掲載日が直近90日以内の新着を毎時収集した一覧です。一覧はNutriMapが初めて取得した日時の新しい順です。このページには題名・掲載誌・掲載日等の書誌情報だけを掲載し、抄録・要約・研究内容は掲載しません。NutriMap紹介記事がある場合は、書誌の横に記事リンクを掲載します。
収集データソース
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J-STAGE掲載資料
書誌提供: JaLC（ジャパンリンクセンター）
食物繊維・発酵食品・大豆・魚の脂肪酸等の日本語論文。題名・著者・誌名・DOI等の書誌のみを取得します。
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Europe PMC
EMBL-EBI（PubMed/MEDLINEを内包＋プレプリント・農学）
日本食・和食・発酵食品・EPA/DHA等の英語論文（PubMed収集を統合）
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OpenAlex
OurResearch（オープン学術カタログ・CC0）
日本食・栄養・食品科学の英語論文（オープンデータ）
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DOAJ
Directory of Open Access Journals
オープンアクセス誌の食品・栄養論文（英語）
※ この一覧には抄録・要約・研究内容を掲載しません。NutriMap紹介記事は一覧とは別の独自解説です。J-STAGE掲載資料は書誌とDOI文字列のみを示し、J-STAGEへ到達する外部リンクは掲載しません。
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ブラジル
ブラジル半乾燥地域のSpondias属3種の生理活性成分と抗酸化能の比較解析
掲載誌: Scientific Reports
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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台湾
ワインの渋み検出用非酵素式生体電子舌のためのグリーン合成WO3-PEDOT:PSS複合体：タンニン酸定量
掲載誌: ACS Applied Materials & Interfaces
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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中国
食事の質が2型糖尿病リスクに与える影響と炎症マーカーの媒介役割
掲載誌: British Journal Of Nutrition
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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スペイン
地方自治体の政策が青い食料システム（水産物）に与える影響の理解：バルセロナの事例
掲載誌: MAST. Maritime studies/Maritime studies
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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ブラジル
高脂肪・高果糖食による全身性代謝症候群モデルの確立と早期腎変化、3種類のジャボチカバ（Myrciaria cauliflora）製剤の腎保護の可能性
掲載誌: Journal of Molecular Histology
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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タンザニア
豆類の抗栄養因子の緩和策：伝統的・革新的加工技術のレビュー
掲載誌: Legume Science
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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中国
キトサン-カゼインホスホペプチド複合体安定化Pickering乳化液へのテアフラビン-3,3'-ジガレート添加による抗酸化能の向上
掲載誌: Journal of the Science of Food and Agriculture
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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フィリピン
腸の健康のための発酵食品のイノベーション動向：研究動向、ギャップ、空白領域、技術経路の書誌計量分析
掲載誌: Health Notions
ライセンス: 未確認
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スリランカ
スリランカの小学生向けに、ビタミンAと鉄を強化した高カロリー栄養粥の開発
掲載誌: Sarjana International Journal of Sustainable Food and Agriculture
ライセンス: CC BY-NC 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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タイ
栄養価分析によるスパンブリー県ワンヤン地区のクワイ（水煮）の地域資源管理
掲載誌: Wichcha Journal Nakhon Si Thammarat Rajabhat University
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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ウズベキスタン
農村の予防接種クリニックを受診する母親の乳幼児・小児の食事指導（IYCF）ガイドライン遵守状況
掲載誌: ACUMEN INTERNATIONAL JOURNAL OF MULTIDISCIPLINARY RESEARCH
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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イギリス
酪酸、ポストバイオティクス戦略とインド型多嚢胞性卵巣症候群：食物繊維、腸内細菌叢、「容量-基質ミスマッチ」仮説
掲載誌: Scholars Journal of Applied Medical Sciences
ライセンス: 利用条件を確認中
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中国
有効なプロバイオティクスは胆汁酸および短鎖脂肪酸代謝の調節を介して高脂肪食誘発性肥満を緩和する
掲載誌: Food Science and Human Wellness
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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インドネシア
サトウヤシ（アレンガ・ピナータ）の果実粉末およびナノファイバーの効果について（原題は途中で切れている）
収録先: Springer Link (Chiba Institute of Technology)
ライセンス: CC BY 4.0 対象: 公開論文 確認元: Crossref
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インドネシア
サトウヤシ果実粉末の添加が「ベラス・ルンダン」の理化学的・微生物学的・官能特性に与える影響
収録先: Springer Link (Chiba Institute of Technology)
ライセンス: CC BY 4.0 対象: 公開論文 確認元: Crossref
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中国
超脱アミド化小麦グルテンの免疫原性低減：組織トランスグルタミナーゼ–ペプチド複合体の免疫認識抑制を標的として
掲載誌: Food Science and Human Wellness
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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香港
雌雄で異なる Lactobacillus reuteri と Streptococcus salivarius の摂取がマウスの胆汁酸プロファイル、腸内細菌叢、骨格筋機能に与える影響
掲載誌: Food Science and Human Wellness
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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中国
Bifidobacterium adolescentis CCFM1061は腸内細菌叢を調節し肝脂質蓄積を緩和する：ランダム化二重盲検プラセボ対照試験
掲載誌: Food Science and Human Wellness
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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イラク
イラク・ハラブジャ成人における一般的な食品の鉄・亜鉛含有量と食事からの摂取寄与：トータルダイエット調査
掲載誌: Current Nutrition & Food Science
ライセンス: 未確認