メニュー
🌐 OpenAlex
中国
スマート貯蔵のための人工知能とバイオテクノロジー：青果物の品質と安全性の観点から
掲載誌: Current Research in Food Science
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
研究論文
食品・栄養科学の学術論文・研究資料（J-STAGE掲載資料・Europe PMC・OpenAlex・DOAJ）のうち、掲載日が直近90日以内の新着を毎時収集した一覧です。一覧はNutriMapが初めて取得した日時の新しい順です。このページには題名・掲載誌・掲載日等の書誌情報だけを掲載し、抄録・要約・研究内容は掲載しません。NutriMap紹介記事がある場合は、書誌の横に記事リンクを掲載します。
収集データソース
🇯🇵
J-STAGE掲載資料
書誌提供: JaLC（ジャパンリンクセンター）
食物繊維・発酵食品・大豆・魚の脂肪酸等の日本語論文。題名・著者・誌名・DOI等の書誌のみを取得します。
🌐
Europe PMC
EMBL-EBI（PubMed/MEDLINEを内包＋プレプリント・農学）
日本食・和食・発酵食品・EPA/DHA等の英語論文（PubMed収集を統合）
🌐
OpenAlex
OurResearch（オープン学術カタログ・CC0）
日本食・栄養・食品科学の英語論文（オープンデータ）
🌐
DOAJ
Directory of Open Access Journals
オープンアクセス誌の食品・栄養論文（英語）
※ この一覧には抄録・要約・研究内容を掲載しません。NutriMap紹介記事は一覧とは別の独自解説です。J-STAGE掲載資料は書誌とDOI文字列のみを示し、J-STAGEへ到達する外部リンクは掲載しません。
🌐 OpenAlex
イスラエル
ビーガン妊婦の栄養摂取の特徴と出生体重との関連
掲載誌: Clinical Nutrition ESPEN
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
アメリカ
ARICスタディにおける超加工食品摂取と全死亡リスクの関連
掲載誌: Current Developments in Nutrition
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
インド
小麦粉マトリックスと包装がグルテンフリー機能性クッキーのビタミンD3安定性と保存期間に与える影響
掲載誌: Applied Food Research
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
アメリカ
英語・スペイン語・ハンガリー語版の簡易砂糖依存尺度（BSAS）の開発と心理測定学的検証
掲載誌: International Journal of Mental Health and Addiction
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
イラン
高血圧患者における減塩アプリ「NamakBan」の臨床転帰への効果：ランダム化臨床試験
掲載誌: Nursing Open
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
ブラジル
全身性動脈性高血圧における酸化ストレスと炎症を調節する栄養学的アプローチと生理活性化合物の可能性
掲載誌: Molecular Nutrition & Food Research
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
アメリカ
有色米加工における超音波：アントシアニンの保持と抽出のための汎用的アプローチ（レビュー）
掲載誌: Food Science & Nutrition
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
イギリス
コミュニティサンプルにおけるプロバイオティクス使用と自己報告による心理・認知・消化器系アウトカム：横断観察研究
掲載誌: Brain and Behavior
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
韓国
人工甘味料と腸内細菌叢：代謝性疾患との関連に着目して
掲載誌: KSBB Journal
ライセンス: 未確認
🌐 OpenAlex
インド
神経疾患におけるヒドロキシ桂皮酸の治療可能性：作用機序、薬理活性、臨床的展望
掲載誌: Journal of Natural Remedies
ライセンス: CC BY 4.0 対象: 公開論文 確認元: 論文掲載ページ
🌐 OpenAlex
中国
蒸しパンにおけるバラ粉末が紅麹米粉を含む蒸しパンの品質と揮発性香気成分に与える影響
掲載誌: Food Chemistry X
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
中国
Aspergillus発酵によるPenthorum chinense Pursh の風味品質の向上
掲載誌: Food Chemistry X
ライセンス: CC BY-NC 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
カナダ
経口補水技術の必要性の再検討
掲載誌: Frontiers in Nutrition
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
セルビア
認知機能向上の候補としての高麗人参（Panax ginseng）：前臨床および臨床エビデンスの統合
掲載誌: Pendas Jurnal Ilmiah Pendidikan Dasar
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
ブラジル
成人・高齢者における食事パターンと一般的精神障害（CMD）の関連
掲載誌: Revista Eletrônica Acervo Saúde
ライセンス: 著作権表示のみ
🌐 OpenAlex
インド
マイクロ波調理した発芽緑豆（Vigna radiata）フレーク製造の費用便益分析
掲載誌: Journal of Scientific Research and Reports
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
イエメン
2型糖尿病を伴う過体重成人に対する包括的機能性食事療法：12か月の症例報告
掲載誌: Shendi University Journal of Applied Science
ライセンス: 未確認
🌐 OpenAlex
パキスタン
高脂血症に対するビート・スイートバジル加工品（ペスティル）の治療効果
掲載誌: Journal of Medicinal Natural Products
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
インド
果実・野菜廃棄物の機能性食品素材としての可能性
収録先: Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex