メニュー
🌐 OpenAlex
ウクライナ
乳化型ソースの品揃え拡大、品質および安全性の総合評価
掲載誌: The Scientific Issues of Ternopil Volodymyr Hnatiuk National Pedagogical University Series pedagogy
ライセンス: CC BY-NC 確認元: OpenAlex
研究論文
食品・栄養科学の学術論文・研究資料（J-STAGE掲載資料・Europe PMC・OpenAlex・DOAJ）のうち、掲載日が直近90日以内の新着を毎時収集した一覧です。一覧はNutriMapが初めて取得した日時の新しい順です。このページには題名・掲載誌・掲載日等の書誌情報だけを掲載し、抄録・要約・研究内容は掲載しません。NutriMap紹介記事がある場合は、書誌の横に記事リンクを掲載します。
収集データソース
🇯🇵
J-STAGE掲載資料
書誌提供: JaLC（ジャパンリンクセンター）
食物繊維・発酵食品・大豆・魚の脂肪酸等の日本語論文。題名・著者・誌名・DOI等の書誌のみを取得します。
🌐
Europe PMC
EMBL-EBI（PubMed/MEDLINEを内包＋プレプリント・農学）
日本食・和食・発酵食品・EPA/DHA等の英語論文（PubMed収集を統合）
🌐
OpenAlex
OurResearch（オープン学術カタログ・CC0）
日本食・栄養・食品科学の英語論文（オープンデータ）
🌐
DOAJ
Directory of Open Access Journals
オープンアクセス誌の食品・栄養論文（英語）
※ この一覧には抄録・要約・研究内容を掲載しません。NutriMap紹介記事は一覧とは別の独自解説です。J-STAGE掲載資料は書誌とDOI文字列のみを示し、J-STAGEへ到達する外部リンクは掲載しません。
🌐 OpenAlex
ナイジェリア
ヒト由来および発酵食品由来の乳酸菌：プロバイオティクス潜在能力
掲載誌: Journal of Advances in Microbiology
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
中国
中国とアメリカの食事ガイドラインの比較分析
掲載誌: Transactions on Materials Biotechnology and Life Sciences
ライセンス: CC BY-NC 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
スウェーデン
『高齢者の食事パターンの生物学的特徴』補足ファイル2
収録先: Figshare
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
スウェーデン
『高齢者の食事パターンの生物学的特徴』補足ファイル1
収録先: Figshare
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
ヨルダン
健康な成人における衣服着用習慣とビタミンD状態：システマティックレビューとメタアナリシス
掲載誌: Dermatology and Skin Science
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
ポーランド
腎臓結石症における食事要因：ベジタリアン食に焦点を当てて
掲載誌: Lekarz Wojskowy
ライセンス: CC BY-NC-SA 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
パキスタン
若年成人における緑茶摂取と血糖・ヘモグロビン値：横断研究
掲載誌: Pakistan Journal of Medical & Cardiological Review
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
チェコ
腎移植後の食事療法
掲載誌: Florence
ライセンス: 未確認
🌐 OpenAlex
中国
潰瘍性大腸炎における代謝再プログラミング：食事要因、病態、治療進展の統合
掲載誌: Frontiers in Immunology
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
ウクライナ
乳化型ソースの対象範囲拡大と品質・安全性の包括的評価
掲載誌: TECHNICAL SCIENCES AND TECHNOLOGIES
ライセンス: CC BY-NC 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
コートジボワール
コートジボワール・アビジャン（Yopougon・Cocody）で消費されるファストフードの三大栄養素組成とエネルギー密度：公衆栄養と健康への示唆
掲載誌: European Journal of Agriculture and Food Sciences
ライセンス: CC BY-NC-SA 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
セルビア
経口細菌叢の多様性と食事性クレアチン摂取量
掲載誌: Journal of Human Nutrition and Probiotics
ライセンス: 未確認
🌐 OpenAlex
タイ
生卵麺へのバナナブロッサム添加が栄養価、抗酸化活性、官能品質に及ぼす影響
掲載誌: Journal of Food Technology Research
ライセンス: 著作権表示のみ
🌐 DOAJ
イラン
ポストバイオティクスの生態、生合成、および食品への応用
掲載誌: Food Production, Processing and Nutrition
ライセンス: CC BY-NC-ND 4.0 対象: 公開論文 確認元: Crossref
🌐 OpenAlex
インド
西ガロ丘陵（メガーラヤ州）産在来アワ（Setaria italica）の官能特性と受容性に対する加工条件の影響
掲載誌: Journal of Advances in Biology & Biotechnology
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
イギリス
慢性腎不全の患者はタンパク質強化食品を食べてもよいか？
収録先: Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)
ライセンス: CC BY-NC 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
イギリス
慢性腎不全の患者はタンパク質サプリメントを摂取してもよいか？
収録先: Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)
ライセンス: CC BY-NC 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
ナイジェリア
ナイジェリア・オトゥオギディ（オグビア町）のビエルサ州健康技術大学の学生における手指衛生の知識と実践
収録先: Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
インド
代謝・心血管の健康におけるビタミンD：現在のエビデンスと今後の方向性
掲載誌: International Journal of Medical & Pharmaceutical Sciences
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex