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インド
ビタミンB12欠乏症：疫学的動向とリスク要因
掲載誌: Frontiers in Nutrition
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
研究論文
食品・栄養科学の学術論文・研究資料（J-STAGE掲載資料・Europe PMC・OpenAlex・DOAJ）のうち、掲載日が直近90日以内の新着を毎時収集した一覧です。一覧はNutriMapが初めて取得した日時の新しい順です。このページには題名・掲載誌・掲載日等の書誌情報だけを掲載し、抄録・要約・研究内容は掲載しません。NutriMap紹介記事がある場合は、書誌の横に記事リンクを掲載します。
収集データソース
🇯🇵
J-STAGE掲載資料
書誌提供: JaLC（ジャパンリンクセンター）
食物繊維・発酵食品・大豆・魚の脂肪酸等の日本語論文。題名・著者・誌名・DOI等の書誌のみを取得します。
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Europe PMC
EMBL-EBI（PubMed/MEDLINEを内包＋プレプリント・農学）
日本食・和食・発酵食品・EPA/DHA等の英語論文（PubMed収集を統合）
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OpenAlex
OurResearch（オープン学術カタログ・CC0）
日本食・栄養・食品科学の英語論文（オープンデータ）
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DOAJ
Directory of Open Access Journals
オープンアクセス誌の食品・栄養論文（英語）
※ この一覧には抄録・要約・研究内容を掲載しません。NutriMap紹介記事は一覧とは別の独自解説です。J-STAGE掲載資料は書誌とDOI文字列のみを示し、J-STAGEへ到達する外部リンクは掲載しません。
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中国
中国高齢者（心血管腎代謝症候群ステージ0〜2）における健康的・不健康な植物性食事パターンと全死亡率：CLHLSに基づく前向きコホート研究
掲載誌: Frontiers in Nutrition
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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ナイジェリア
ヤムイモ粉とピーナッツ皮粉の配合によるエルボの栄養組成と官能評価
掲載誌: FUDMA Journal of Agriculture and Agricultural Technology
ライセンス: CC BY-NC 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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インド
小児肥満と生活習慣要因の関連の評価
掲載誌: International Journal of Drug Delivery Technology
ライセンス: 未確認
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コスタリカ
熱処理と酸性化：学部レベルの食品工学実験演習
掲載誌: Revista Tecnología en Marcha
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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赤肉と白肉のドラゴンフルーツ（Hylocereus属）果肉の比較フィトケミカル解析とGC-MS特性評価
掲載誌: Asian Journal of Dairy and Food Research
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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モロッコ
モロッコ・カサブランカにおけるサブサハラ移民の食習慣と居住期間：分析的横断研究
掲載誌: African Journal of Food Agriculture Nutrition and Development
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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日本
日本の1型糖尿病成人における低炭水化物食スコアと大血管イベントまたは全死亡率との関連
掲載誌: Journal of Diabetes Investigation
ライセンス: CC BY-NC 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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ウズベキスタン
ウズベキスタンにおける低温殺菌牛乳生産のゆりかごから工場出荷までのライフサイクルアセスメント：環境負荷のホットスポットと改善機会の特定
掲載誌: Scientific Reports
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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インド
早期慢性腎臓病における栄養評価と食事摂取パターン：病院ベースの横断研究
掲載誌: Scientific Reports
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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イタリア
食物依存症症状目録（FASI）のイタリア語版の妥当性検証と探索的測定不変性の検討
掲載誌: Eating and Weight Disorders - Studies on Anorexia Bulimia and Obesity
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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韓国
エネルギー充足度別にみた三大栄養素の摂取分布と高齢者のフレイル
掲載誌: Nutrients
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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日本
強化剤としての増強か？ サプリメント中のブラックペッパー抽出物（ピペリン）と処方の将来：日本からの視点
掲載誌: Frontiers in Nutrition
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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インド
耳鼻咽喉疾患の栄養学的決定因子：公衆栄養学と耳鼻咽喉科学の接点におけるスコーピングレビュー
掲載誌: IP Journal of Otorhinolaryngology and Allied Science
ライセンス: CC BY-NC-SA 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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カナダ
コロンビアのコホートにおける食物繊維摂取と特定の腸内細菌種の選択：全体の微生物多様性への影響はみられず
掲載誌: Open Collections
ライセンス: 未確認
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エチオピア
食品安全、鮮度、ヒトの健康の交差点における食品添加物：包括的レビュー
掲載誌: Food Safety and Risk
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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アメリカ
2025–2030年米国人向け食事ガイドラインに関する賛否の検討
掲載誌: Lipids
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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インドネシア
インドネシアの無償栄養給食政策における運営・ガバナンス上の課題：学校給食への示唆
掲載誌: Advances Jurnal Ekonomi & Bisnis
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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スロベニア
ペクチナーゼ支援浸漬がアロニア（'Nero'）およびハスカップ（'Aurora'）果汁の収量と生理活性成分に与える影響
掲載誌: European Food Research and Technology
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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中国
真空乾式塩漬けササゲの発酵中のフレーバー形成：揮発性化合物と非揮発性代謝物の変化
掲載誌: Food Chemistry: X
ライセンス: CC BY-NC 4.0 対象: 公開論文 確認元: Crossref