著者の所属・活動拠点の国は、中国、韓国です。

掲載誌：Frontiers in Nutrition

ライセンス: CC BY　対象: 公開論文　確認元: OpenAlex

卓球は素早い動きと瞬時の判断、そして短い時間での回復を繰り返す、高強度かつ間欠的なスポーツです。こうした競技特性から、選手のコンディションやパフォーマンスを支えるうえで栄養が重要と考えられていますが、これまで卓球選手を対象に、食事摂取の内容と栄養に関する知識、体組成、体力パフォーマンスを同時に調べた研究は限られていました。今回紹介する研究は、この空白を埋めることを目的に行われた横断研究です。

研究でわかったこと

この研究では、トレーニングを積んだ卓球選手42名を対象に、非連続の3日間にわたる24時間食事思い出し法によって食事摂取量を調べたほか、構造化された質問票を用いて栄養知識を評価しました。体組成は生体電気インピーダンス法で測定し、体力面は立ち幅跳び、反応時間、シャトルランの3種目で評価されています。これらのデータをもとに、相関分析やグループ間比較、重回帰分析、主成分分析(PCA)といった手法で関連性が検討されました。

食事内容については、三大栄養素(たんぱく質・脂質・炭水化物)の配分はおおむね推奨範囲内に収まっていた一方で、エネルギー摂取量、食物繊維、ビタミンC、カルシウム、鉄、葉酸、そして果物・野菜の摂取量は推奨レベルを下回っていたと報告されています。栄養知識については全体として平均的なレベルにとどまり、特にスポーツ栄養やサプリメント使用に関する分野で得点が相対的に低い傾向がみられました。

興味深いことに、栄養知識が高いグループと低いグループを比較しても、立ち幅跳び、反応時間、シャトルランの成績、さらには除脂肪量や筋肉量、体内水分量といった体組成の指標に有意な差は認められませんでした。重回帰分析でも、食事や体組成に関する変数とパフォーマンス指標との間に独立した関連はごく限られたものにとどまっています。立ち幅跳びや反応時間については有意な予測因子は見つからず、シャトルランのタイムについては年齢との関連が示されたものの(p = 0.048)、モデル全体の説明力は小さいものでした(自由度調整済みR2 = 0.068)。また主成分分析では、上位2つの主成分で全体の分散の64.8%を説明できましたが、栄養知識の高いグループと低いグループの分布には大きな重なりがみられ、明確に区別できるものではありませんでした。

この研究の位置づけ・読むうえでの注意

この研究は、卓球選手42名を対象とした一時点の横断研究であり、対象者数が比較的少なく、因果関係を証明するものではありません。論文の著者らも、こうしたサンプルサイズと研究デザインの制約から、今回の知見はあくまで探索的なものと位置づけるべきだとしています。そのうえで、競技特有のパフォーマンス指標やエネルギー消費量の客観的な評価を組み込んだ、より大規模で長期的な研究が今後必要だと述べられています。

そのため、「栄養知識があってもパフォーマンスには関係ない」と単純に結論づけるのではなく、今回の限られた条件下ではそうした関連が明確に見いだせなかった、と理解するのが適切でしょう。

まとめ

今回紹介した研究では、訓練を積んだ卓球選手において、三大栄養素の配分はおおむね良好である一方、エネルギー摂取量やビタミン・ミネラル、果物・野菜の摂取が推奨量を下回るなど、食事の質には改善の余地がある可能性が示されました。一方で、栄養知識の高さと体組成や体力パフォーマンスとの間に明確な関連は今回のデータからは見いだされませんでした。これは一つの横断研究の結果であり、結論が確定したわけではありません。今後、より大規模で長期的な研究によって、卓球選手における栄養と競技力の関係がさらに明らかになることが期待されます。

※本記事は下記の原著論文を紹介するものです。出典（原著論文）：卓球選手における食事摂取と栄養知識が身体組成およびパフォーマンスに与える関連:横断研究(フロンティアーズ・イン・ニュートリション・2026年07月)

著者：Shui-Jian Deng（School of Sports Science, Hengyang Normal University, Hengyang, China）、Jiang Yu（Department of Laboratory Medicine, Xiangnan Hospital Affiliated to Hunan Normal University/922th Hospital of Joint Logistics Support Force, PLA, Hengyang, China）、Meng-Yuan Shu（School of Physical Education, Kashi University, Kashi, China）、Meng-Yuan Shu（Experimental Teaching Demonstration Center of Food Safety and Nutrition, Xinjiang Institute of Technology, Aksu, China）、Guoqi Li（School of Sports Science, Hengyang Normal University, Hengyang, China）、Yunrui Liu（Experimental Teaching Demonstration Center of Food Safety and Nutrition, Xinjiang Institute of Technology, Aksu, China）、Yunrui Liu（Aksu Institute of Apple, Xinjiang Institute of Technology, Aksu, China）、Lintao Wang（Experimental Teaching Demonstration Center of Food Safety and Nutrition, Xinjiang Institute of Technology, Aksu, China）、Lintao Wang（Aksu Institute of Apple, Xinjiang Institute of Technology, Aksu, China）、Mingyi Ma（Experimental Teaching Demonstration Center of Food Safety and Nutrition, Xinjiang Institute of Technology, Aksu, China）、Mingyi Ma（Aksu Institute of Apple, Xinjiang Institute of Technology, Aksu, China）、Guzalinur Yushan（Experimental Teaching Demonstration Center of Food Safety and Nutrition, Xinjiang Institute of Technology, Aksu, China）、Guzalinur Yushan（Aksu Institute of Apple, Xinjiang Institute of Technology, Aksu, China）、Yiqian Li（Experimental Teaching Demonstration Center of Food Safety and Nutrition, Xinjiang Institute of Technology, Aksu, China）、Yiqian Li（Aksu Institute of Apple, Xinjiang Institute of Technology, Aksu, China）、Yangqin Tan（Department of Biology and Medicine, Hengyang Normal University, Hengyang, China）、Yulu Su（Department of Biological Science, Hengyang Normal University, Hengyang, China）、Tao Ye（School of Sports Science, Hengyang Normal University, Hengyang, China）、Chang He（School of Sports Science, Hengyang Normal University, Hengyang, China）、Xiu-Chang Zhang（School of Sports Science, Hengyang Normal University, Hengyang, China）、Jian Liang（Experimental Teaching Demonstration Center of Food Safety and Nutrition, Xinjiang Institute of Technology, Aksu, China）、Jian Liang（Aksu Institute of Apple, Xinjiang Institute of Technology, Aksu, China）、Jian Liang（Department of Biology, Soonchunhyang University, Asan, Republic of Korea）