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オーストラリア
茶葉中セレン同位体分析のためのICP-QQQ-MSにおけるセル内ガスモードの検討
掲載誌: Talanta
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
研究論文
食品・栄養科学の学術論文・研究資料（J-STAGE掲載資料・Europe PMC・OpenAlex・DOAJ）のうち、掲載日が直近90日以内の新着を毎時収集した一覧です。一覧はNutriMapが初めて取得した日時の新しい順です。このページには題名・掲載誌・掲載日等の書誌情報だけを掲載し、抄録・要約・研究内容は掲載しません。NutriMap紹介記事がある場合は、書誌の横に記事リンクを掲載します。
収集データソース
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J-STAGE掲載資料
書誌提供: JaLC（ジャパンリンクセンター）
食物繊維・発酵食品・大豆・魚の脂肪酸等の日本語論文。題名・著者・誌名・DOI等の書誌のみを取得します。
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Europe PMC
EMBL-EBI（PubMed/MEDLINEを内包＋プレプリント・農学）
日本食・和食・発酵食品・EPA/DHA等の英語論文（PubMed収集を統合）
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OpenAlex
OurResearch（オープン学術カタログ・CC0）
日本食・栄養・食品科学の英語論文（オープンデータ）
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DOAJ
Directory of Open Access Journals
オープンアクセス誌の食品・栄養論文（英語）
※ この一覧には抄録・要約・研究内容を掲載しません。NutriMap紹介記事は一覧とは別の独自解説です。J-STAGE掲載資料は書誌とDOI文字列のみを示し、J-STAGEへ到達する外部リンクは掲載しません。
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インドネシア
インドネシアにおける二枚貝毒監視の統合的ゾーン型枠組み：生物地理・水理・公衆衛生の制約下でのPerna viridisおよび代替センチネル種の再評価
掲載誌: Regional Studies in Marine Science
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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中国
アルツハイマー病におけるDHA：機序の複雑さと臨床結果の不一致の間にある翻訳研究のギャップ
掲載誌: Pharmacological Research
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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コソボ
コソボ産スクシュックとサラミの化学組成およびミネラル組成：探索的研究
掲載誌: Journal of Food Composition and Analysis
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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アメリカ
小児熱傷患者における栄養の最適化：品質改善への取り組み
収録先: PubMed
ライセンス: CC BY-NC-ND 確認元: OpenAlex
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インドネシア
タンゲラン県セパタン第2中学校（SMPN 2 Sepatan）の青年における超加工食品摂取とBMIに基づく栄養状態の関連
掲載誌: Pendas Jurnal Ilmiah Pendidikan Dasar
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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モザンビーク
青年期の高血圧予防における栄養教育：テテ市（2025年）の中等学校での研究
掲載誌: OpenAlex
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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インドネシア
青年の不健康な間食パターンと過体重・肥満リスク：ミニ文献レビュー
掲載誌: Jurnal Ilmiah Kesehatan
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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ロシア
ヒマワリ種子粉による小麦粉部分置換マフィンのレシピ開発と品質評価
掲載誌: Agro-industrial technologies of the Central Russia
ライセンス: 未確認
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ブラジル
北ブラジル地域における幼児期の食料不安：社会経済的決定要因と栄養への影響
掲載誌: Artefactum
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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アイルランド
代謝症候群ブタモデルにおける発酵食品の影響
掲載誌: Bundesinstitut für Risikobewertung Fachgruppe ZEBET - Datenbank und Informationsbeschaffung Abteilung Experimentelle Toxikologie und ZEBET
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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インド
ツルナ（Basella alba）：栄養価が高く未利用の葉物野菜
掲載誌: NG Agriculture Insights
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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インドネシア
18か月齢女児幼児の栄養ケアと発育阻害（スタンティング）のリスク
掲載誌: Growth Innovation and Nutrition Science in Indonesia
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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スウェーデン
補足ファイル3：スウェーデンの青少年における学校時間中の食事パターン（学校外の飲食と間食に着目）
収録先: Figshare
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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スウェーデン
補足ファイル2：スウェーデンの青少年における学校時間中の食事パターン（学校外の飲食と間食に着目）
収録先: Figshare
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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トルコ
1型・2型糖尿病の医療栄養療法における各種食事モデルの役割：過去から現在まで
掲載誌: The Eurasia Proceedings of Health Environment and Life Sciences
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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ジョージア
現代の食事パターンが消化器系の構造と機能に与える変化
掲載誌: The Eurasia Proceedings of Health Environment and Life Sciences
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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インド
食品発酵・バイオプロセスにおけるプレバイオティクス：進展と応用
掲載誌: Current Pharmaceutical Biotechnology
ライセンス: 未確認
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ペルー
子どもと共同開発した健康的なミニドーナツ：アンデス産食材の活用
掲載誌: Journal of Sensory Studies
ライセンス: 利用条件を確認中
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カナダ
タピオカ由来食物繊維(FiberSMART®)が食後血糖応答に及ぼす影響：健常者を対象としたランダム化比較給餌試験
掲載誌: NFS Journal
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex