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メキシコ
中南米の包装食品の購入データに基づく、政策用の不健康な食品・飲料の識別手法の検討：横断研究
掲載誌: The Lancet Regional Health - Americas
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
研究論文
食品・栄養科学の学術論文・研究資料（J-STAGE掲載資料・Europe PMC・OpenAlex・DOAJ）のうち、掲載日が直近90日以内の新着を毎時収集した一覧です。一覧はNutriMapが初めて取得した日時の新しい順です。このページには題名・掲載誌・掲載日等の書誌情報だけを掲載し、抄録・要約・研究内容は掲載しません。NutriMap紹介記事がある場合は、書誌の横に記事リンクを掲載します。
収集データソース
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J-STAGE掲載資料
書誌提供: JaLC（ジャパンリンクセンター）
食物繊維・発酵食品・大豆・魚の脂肪酸等の日本語論文。題名・著者・誌名・DOI等の書誌のみを取得します。
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Europe PMC
EMBL-EBI（PubMed/MEDLINEを内包＋プレプリント・農学）
日本食・和食・発酵食品・EPA/DHA等の英語論文（PubMed収集を統合）
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OpenAlex
OurResearch（オープン学術カタログ・CC0）
日本食・栄養・食品科学の英語論文（オープンデータ）
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DOAJ
Directory of Open Access Journals
オープンアクセス誌の食品・栄養論文（英語）
※ この一覧には抄録・要約・研究内容を掲載しません。NutriMap紹介記事は一覧とは別の独自解説です。J-STAGE掲載資料は書誌とDOI文字列のみを示し、J-STAGEへ到達する外部リンクは掲載しません。
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ドイツ
農村ガーナの思春期における子宮内マラリア曝露と空腹時血漿グルコースの関連：食事パターンと食欲の媒介効果
掲載誌: International Journal of Infectious Diseases
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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スペイン
極低出生体重早産児における出生直後の脂質摂取と学童期の言語理解・縁上回容積の関連：縦断コホート研究
掲載誌: Clinical Nutrition
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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日本
安定期の肺移植レシピエントにおける食事タンパク質摂取量、正規化握力、消化器症状：横断研究
掲載誌: Clinical Nutrition ESPEN
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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イラン
高繊維押出成形品におけるニンジン搾りかすとオートブランの持続可能な原料としての利用
掲載誌: Applied Food Research
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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タイ
アフリカ伝統発酵食品におけるγ-アミノ酪酸(GABA)生成と機能性食品開発への可能性
掲載誌: Discover Food
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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インド
母体のビタミンD濃度と妊娠高血圧症候群（前子癇）のリスクの関連：前向きコホート研究
掲載誌: Indo-American Journal of Life Sciences and Biotechnology
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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トルコ
ポンペ病における高脂質・高タンパク・糖質制限食療法：長期追跡を伴う症例集積研究
掲載誌: Annals of Nutrition and Metabolism
ライセンス: 利用条件を確認中
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ナイジェリア
水連（スイレン）果肉粉末の抗菌剤としての魚切り身の品質への影響
掲載誌: International Journal of Modeling and Applied Science Research
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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インド
グアバ遺伝資源における機能性成分と分子マーカーによる多様性の統合的評価
掲載誌: Scientific Reports
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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日本
酵母細胞壁とHeyndrickxia coagulans SANK70258の併用は、in vitro腸内モデルで酪酸産生を最大化した
掲載誌: Scientific Reports
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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イギリス
トマト摂取と関連した2024年7〜10月のサルモネラ・ブロックリーの多国間集団感染
掲載誌: Eurosurveillance
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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ブラジル
行動栄養学による過食症・むちゃ食い障害の管理：統合的レビュー
掲載誌: e-Revista Facitec
ライセンス: CC BY 4.0 対象: 公開論文 確認元: DataCite
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インド
若いジャックフルーツ粉と全粒小麦粉を用いたマトリスティック製造工程の標準化
掲載誌: International Journal of Advanced Biochemistry Research
ライセンス: 未確認
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アメリカ
高融点・低糖アイスクリームの予備評価：微細構造、消費者受容性、栄養影響、ライフサイクル評価、保存性、エネルギー消費
掲載誌: Journal of Dairy Science
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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ロシア
植物成長型の異なるササゲ系統の種子生化学組成に対する生態地理学的要因の影響
掲載誌: PROCEEDINGS ON APPLIED BOTANY GENETICS AND BREEDING
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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オーストラリア
機能性食品原料としての真菌発酵オートオカラ：栄養、フェノール、機能性の改善
掲載誌: LWT
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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中国
八角のn-ブタノール抽出物のβ-シクロデキストリン包接体：調製、抗菌機構およびイチゴ食用コーティングへの応用
掲載誌: LWT
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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スペイン
ビール粕抽出物またはフェルラ酸を含む生分解性活性デンプン-PHA二層フィルムの冷蔵豚肉保存効果
掲載誌: LWT
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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スペイン
グルテンフリーサワードウブレッドの機能性素材としての紫ウチワサボテン：パルス電場処理が品質と代謝プロファイルに与える影響
掲載誌: Future Foods
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex