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イラン
収穫前のCaCl₂葉面散布は冷蔵貯蔵中の桃の品質を向上させる：反応曲面モデリングによる知見
掲載誌: Food Chemistry X
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
研究論文
食品・栄養科学の学術論文・研究資料（J-STAGE掲載資料・Europe PMC・OpenAlex・DOAJ）のうち、掲載日が直近90日以内の新着を毎時収集した一覧です。一覧はNutriMapが初めて取得した日時の新しい順です。このページには題名・掲載誌・掲載日等の書誌情報だけを掲載し、抄録・要約・研究内容は掲載しません。NutriMap紹介記事がある場合は、書誌の横に記事リンクを掲載します。
収集データソース
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J-STAGE掲載資料
書誌提供: JaLC（ジャパンリンクセンター）
食物繊維・発酵食品・大豆・魚の脂肪酸等の日本語論文。題名・著者・誌名・DOI等の書誌のみを取得します。
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Europe PMC
EMBL-EBI（PubMed/MEDLINEを内包＋プレプリント・農学）
日本食・和食・発酵食品・EPA/DHA等の英語論文（PubMed収集を統合）
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OpenAlex
OurResearch（オープン学術カタログ・CC0）
日本食・栄養・食品科学の英語論文（オープンデータ）
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DOAJ
Directory of Open Access Journals
オープンアクセス誌の食品・栄養論文（英語）
※ この一覧には抄録・要約・研究内容を掲載しません。NutriMap紹介記事は一覧とは別の独自解説です。J-STAGE掲載資料は書誌とDOI文字列のみを示し、J-STAGEへ到達する外部リンクは掲載しません。
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インドネシア
食と栄養研究の多面的統合：食事・政策・知識の観点から
掲載誌: Journal of Digital Health Innovation and Medical Technology
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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スロベニア
幼稚園の給食は未就学児の野菜・全粒穀物・ナッツの1日摂取量を改善できるか
収録先: DiRROS repository (University of Maribor)
ライセンス: CC BY 確認元: OpenAlex
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イラク
イラク人女性における血清ビタミンD状態と乳がんの関連：症例対照研究
掲載誌: Adolescencia e Saude
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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インドネシア
妊娠高血圧腎症の予防における母体ビタミンDの役割：文献レビュー
掲載誌: Research of Service Administration Health and Sains Healthys.
ライセンス: CC BY-SA 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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インド
西ウッタルプラデーシュ州の医学生における生化学・生理学的指標と食事パターンの相関：横断研究
掲載誌: International Journal of Health Sciences and Research
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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ロシア
ビタミンD欠乏のリスク因子を持つ小児のビタミンD状態
掲載誌: Смоленский медицинский альманах
ライセンス: 未確認
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ポーランド
食事とフレイル症候群：現在の知見は何か 文献レビュー
掲載誌: International Journal of Innovative Technologies in Social Science
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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ニュージーランド
高齢の退役オリンピック・英連邦競技大会選手の食事摂取：横断研究
掲載誌: Journal of Nutrition in Gerontology and Geriatrics
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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中国
高インスリン抵抗性の個人における食事性微量栄養素および習慣的食事パターンと不妊リスク：NHANESおよびMyPyramid Equivalents Databaseを用いた機械学習解析
掲載誌: Human Nutrition & Metabolism
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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スペイン
PEF処理キウイフルーツ搾汁残渣を用いたグルテンフリースポンジケーキの再処方：フードオミクスに基づくin vitro消化アプローチによる栄養・機能性への影響の解明
掲載誌: Food and Humanity
ライセンス: CC BY-NC 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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タイ
短期無酸素処理による食用キノコ Astraeus odoratus の収穫後品質改善と褐変関連酵素活性の低減
掲載誌: Food Chemistry X
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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エチオピア
ティフ（テフ）インジェラの発酵特性に対するスターター培養の種類、接種量、発酵時間の影響
掲載誌: Applied Food Research
ライセンス: CC BY-NC 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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インド
加速条件下における保存料無添加・亜麻仁強化多穀物インスタントイドリミックス粉の保存安定性と理化学的動態
掲載誌: Journal of chemical health risks
ライセンス: 未確認
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インドネシア
思春期の栄養バランス知識と食事パターン・栄養状態の関係：文献レビュー
掲載誌: Journal of Innovative and Creativity (Joecy)
ライセンス: CC BY 4.0 対象: 公開論文 確認元: 論文PDF
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インドネシア
栄養表示の知識と加糖飲料摂取行動の関連：文献レビュー
掲載誌: Journal of Innovative and Creativity (Joecy)
ライセンス: CC BY 4.0 対象: 公開論文 確認元: 論文PDF
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エクアドル
エクアドルにおける超加工食品と栄養不良の二重負荷：スコーピングレビュー
掲載誌: Journal of Asian Scientific Research
ライセンス: 著作権表示のみ
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ロシア
魚類消費量の主要要因の推移への依存性
掲載誌: Fisheries
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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中国
中国産マンゴーの品質特性に対する地理的・気候的影響
掲載誌: Foods
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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中国
食品マトリックスにおける終末糖化産物低減のための Lactiplantibacillus plantarum HNGD-YC1 のスクリーニングと評価
掲載誌: Foods
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex