最新記事一覧

小満の恵み：麦が実る季節に味わう栄養の底力

5月21日は二十四節気のひとつ「小満（しょうまん）」。万物がすくすくと育ち、麦の穂が黄金色に色づく頃です。「少し満ちる」という名のとおり、大地の恵みがひとつひとつ実り始めるこの季節に、ぜひ注目してほしい食材があります。それが、日本の食卓に古くから根づいてきた「麦」です。

2026年05月24日 08:14

5月の旬食材：びわが持つ初夏の栄養と優しい甘さ

梅雨の気配が近づく5月下旬、果物売り場にそっと並び始める橙色の小さな実——それがびわです。国産の旬は5〜6月と短く、まさに今だけ楽しめる初夏の恵み。その上品な甘みと柔らかな果肉は、疲れが出やすいこの季節の食卓にそっと寄り添ってくれます。

2026年05月24日 08:14

油・卵・肉・ケーキ…脂質の正体を栄養で比べる

「脂質が多い食品」と聞いて、真っ先に何を思い浮かべますか？バターケーキ、マーガリン、揚げ油……どれも「カロリーが高そう」とひとまとめにされがちですが、同じ脂質でも中身はまったく異なります。今回は、植物油から加工食品、肉類までバラエティ豊かな5食品を日本食品標準成分表（八訂）の実測値で比較し、脂質の「…

2026年05月24日 08:14

鳴門わかめで整える、初夏の腸と体のリズム

潮の流れが速い鳴門海峡で育った徳島鳴門わかめは、春から初夏にかけて旬を迎える海の恵みです。肉厚でコシのある食感と、磯の香りが立ち上る豊かな風味は、産地ならではの一品。この時季、少し疲れを感じやすい体を内側から整えるために、日本が誇るわかめの栄養をあらためて見直してみませんか。

2026年05月24日 08:14

麺・粉・豆・チーズの栄養を徹底比較！

日々の食卓に欠かせない麺や粉類、豆、乳製品。どれもよく見知った食材ですが、「栄養面でどう違うの？」と問われると、意外に答えられないものです。今回はマカロニ・スパゲッティ（乾）、そば粉（全層粉）、中力粉（1等）、そらまめ（全粒・乾）、そしてパルメザンチーズを日本食品標準成分表（八訂）のデータで比べてみ…

2026年05月24日 08:14