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ナイジェリア
1995〜2025年のフォニオ研究の世界的動向と制約：バウチ州での生産拡大への示唆
掲載誌: Nigerian Journal of Agriculture and Agricultural Technology
ライセンス: CC BY-NC-SA 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
研究論文
食品・栄養科学の学術論文・研究資料（J-STAGE掲載資料・Europe PMC・OpenAlex・DOAJ）のうち、掲載日が直近90日以内の新着を毎時収集した一覧です。一覧はNutriMapが初めて取得した日時の新しい順です。このページには題名・掲載誌・掲載日等の書誌情報だけを掲載し、抄録・要約・研究内容は掲載しません。NutriMap紹介記事がある場合は、書誌の横に記事リンクを掲載します。
収集データソース
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J-STAGE掲載資料
書誌提供: JaLC（ジャパンリンクセンター）
食物繊維・発酵食品・大豆・魚の脂肪酸等の日本語論文。題名・著者・誌名・DOI等の書誌のみを取得します。
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Europe PMC
EMBL-EBI（PubMed/MEDLINEを内包＋プレプリント・農学）
日本食・和食・発酵食品・EPA/DHA等の英語論文（PubMed収集を統合）
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OpenAlex
OurResearch（オープン学術カタログ・CC0）
日本食・栄養・食品科学の英語論文（オープンデータ）
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DOAJ
Directory of Open Access Journals
オープンアクセス誌の食品・栄養論文（英語）
※ この一覧には抄録・要約・研究内容を掲載しません。NutriMap紹介記事は一覧とは別の独自解説です。J-STAGE掲載資料は書誌とDOI文字列のみを示し、J-STAGEへ到達する外部リンクは掲載しません。
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レバノン
ワイナリー副産物：組成、グリーン抽出技術、産業的価値化に関する概説（持続可能な機能性資源として）
掲載誌: Molecules
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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中国
若い竹稈（モウソウチク）繊維－大豆タンパク複合体による乳化ゲル：ボールミル処理が安定性と脂質消化に与える影響
掲載誌: Foods
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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ポーランド
文明病の予防における植物由来ポリフェノール：健康・栄養教育への示唆
掲載誌: International Journal of Innovative Technologies in Social Science
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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ブラジル
自閉症スペクトラム障害（ASD）の子どもにおける食品選択性に伴う栄養欠乏のリスク
掲載誌: Artefactum
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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オランダ
血管原性の下肢大切断患者では低栄養が極めて高頻度である：前向きコホート研究
掲載誌: PLoS ONE
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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ブラジル
「超加工食品と人間の健康：主要な主張とエビデンス」をめぐる議論への応答
掲載誌: BMC Medicine
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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ガーナ
加糖飲料への課税：ガーナ・ケープコースト大都市圏における消費者の見解に関する探索的研究
掲載誌: BMC Public Health
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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中国
シイタケ柄の不溶性食物繊維結合フェノール類のプレバイオティクス能：構造修飾、抗酸化成分の放出、非標的メタボロミクスによる腸内細菌叢調節
掲載誌: Food Research International
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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ペルー
ザクロ副産物のクリーンラベル食品原料としての可能性：グリーン抽出、安定化、応用、産業化の課題（総説）
掲載誌: Applied Food Research
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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イラン
米マイクログリーン粉末とミクロビアルトランスグルタミナーゼがスポンジケーキの焼成特性、微細構造、機能性に与える影響
掲載誌: Applied Food Research
ライセンス: CC BY-NC 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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ナイジェリア
ナイジェリア・ソコトにおける2型糖尿病の腸内細菌叢変化、生化学マーカー、食事パターン：横断研究
掲載誌: International Journal of Integrative and Modern Medicine
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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パキスタン
機能性食品としてのカボチャ種子とチアシード：各種食品への応用に関するレビュー
掲載誌: Food biomacromolecules.
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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メキシコ
非流通ブラックベリー（Rubus sp.）の理化学的特性および生理活性成分に対する超音波処理の影響評価
掲載誌: Recycling
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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ポーランド
大学生における自発的強化食品の意図的使用と社会人口学的・生活習慣要因（DASH型食事への適合を含む）との関連
掲載誌: Nutrients
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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イスラエル
健康な学齢期児童における栄養素摂取と多領域の認知機能の関連
掲載誌: Nutrients
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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トルコ
初診・未治療のADHD児における食行動・食事パターン・食事の質：年齢・性別マッチ症例対照研究
掲載誌: Nutrients
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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カナダ
食品の品質・安全性のための小型電子鼻：脂質酸化モニタリングへの応用
掲載誌: Molecules
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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スペイン
マヨルカ島の青年における栄養素摂取と口腔健康：横断研究
掲載誌: Children
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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中国
茶浸出液によるグリアジン・ナノ粒子の表面修飾がクリーンラベルホイップクリームの泡立ち性能を改善
掲載誌: LWT
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex