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NutriMap Japan

食品と栄養のデータベース

研究論文

食品・栄養科学の学術論文・研究資料（J-STAGE掲載資料・Europe PMC・OpenAlex・DOAJ）のうち、掲載日が直近90日以内の新着を毎時収集した一覧です。一覧はNutriMapが初めて取得した日時の新しい順です。このページには題名・掲載誌・掲載日等の書誌情報だけを掲載し、抄録・要約・研究内容は掲載しません。NutriMap紹介記事がある場合は、書誌の横に記事リンクを掲載します。

収集データソース

🇯🇵 J-STAGE掲載資料

書誌提供: JaLC（ジャパンリンクセンター）

食物繊維・発酵食品・大豆・魚の脂肪酸等の日本語論文。題名・著者・誌名・DOI等の書誌のみを取得します。

収集: 毎時 書誌提供元 ↗
🌐 Europe PMC

EMBL-EBI（PubMed/MEDLINEを内包＋プレプリント・農学）

日本食・和食・発酵食品・EPA/DHA等の英語論文（PubMed収集を統合）

収集: 毎時 公式サイト ↗
🌐 OpenAlex

OurResearch（オープン学術カタログ・CC0）

日本食・栄養・食品科学の英語論文（オープンデータ）

収集: 毎時 公式サイト ↗
🌐 DOAJ

Directory of Open Access Journals

オープンアクセス誌の食品・栄養論文（英語）

収集: 毎時 公式サイト ↗

※ この一覧には抄録・要約・研究内容を掲載しません。NutriMap紹介記事は一覧とは別の独自解説です。J-STAGE掲載資料は書誌とDOI文字列のみを示し、J-STAGEへ到達する外部リンクは掲載しません。

🌐 OpenAlex 中国

ブラックタイガー（Penaeus monodon）の成長、腸内健康、亜硝酸ストレス耐性に対するモノブチリン、トリブチリン、酪酸ナトリウム、ポリ-β-ヒドロキシ酪酸の効果比較

掲載誌: Antioxidants

ライセンス: CC BY 　対象: 公開論文 　確認元: OpenAlex

掲載日: 2026年07月27日  ／ 収集: 2026年07月30日 01:24

原著論文を読む（外部サイト）↗ エビの餌に混ぜる「酪…紹介記事 →
🌐 OpenAlex ナイジェリア

ナイジェリア・カドゥナ州およびオヨ州におけるショウガ（Zingiber officinale）のバリューチェーン全体でのアフラトキシンおよび重金属の評価とプロバイオティクスによるアフラトキシン解毒

掲載誌: Foods

ライセンス: CC BY 　対象: 公開論文 　確認元: OpenAlex

掲載日: 2026年07月27日  ／ 収集: 2026年07月30日 00:24

原著論文を読む（外部サイト）↗ 生姜に潜むアフラトキ…紹介記事 →