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NutriMap Japan

食品と栄養のデータベース

研究論文

食品・栄養科学の学術論文・研究資料（J-STAGE掲載資料・Europe PMC・OpenAlex・DOAJ）のうち、掲載日が直近90日以内の新着を毎時収集した一覧です。一覧はNutriMapが初めて取得した日時の新しい順です。このページには題名・掲載誌・掲載日等の書誌情報だけを掲載し、抄録・要約・研究内容は掲載しません。NutriMap紹介記事がある場合は、書誌の横に記事リンクを掲載します。

収集データソース

🇯🇵 J-STAGE掲載資料

書誌提供: JaLC（ジャパンリンクセンター）

食物繊維・発酵食品・大豆・魚の脂肪酸等の日本語論文。題名・著者・誌名・DOI等の書誌のみを取得します。

収集: 毎時 書誌提供元 ↗
🌐 Europe PMC

EMBL-EBI（PubMed/MEDLINEを内包＋プレプリント・農学）

日本食・和食・発酵食品・EPA/DHA等の英語論文（PubMed収集を統合）

収集: 毎時 公式サイト ↗
🌐 OpenAlex

OurResearch（オープン学術カタログ・CC0）

日本食・栄養・食品科学の英語論文（オープンデータ）

収集: 毎時 公式サイト ↗
🌐 DOAJ

Directory of Open Access Journals

オープンアクセス誌の食品・栄養論文（英語）

収集: 毎時 公式サイト ↗

※ この一覧には抄録・要約・研究内容を掲載しません。NutriMap紹介記事は一覧とは別の独自解説です。J-STAGE掲載資料は書誌とDOI文字列のみを示し、J-STAGEへ到達する外部リンクは掲載しません。

🌐 OpenAlex 韓国

韓国における持続可能な食事での副産物食品に対する消費者反応：保護動機理論に基づく横断的研究

掲載誌: 대한지역사회영양학회지

ライセンス: CC BY-NC 　対象: 公開論文 　確認元: OpenAlex

掲載日: 2026年08月31日  ／ 収集: 2026年09月17日 04:38

原著論文を読む（外部サイト）↗
🌐 OpenAlex イラク

スマート灌漑と保全農業の相互作用下における熱干ばつストレスでのパン小麦の生育と生産性反応

収録先: Umsida Repository (Universitas Muhammadiyah Sidoarjo)

ライセンス: CC BY 4.0 　対象: 公開論文 　確認元: 論文掲載ページ

掲載日: 2026年08月30日  ／ 収集: 2026年09月17日 04:38

原著論文を読む（外部サイト）↗
🌐 OpenAlex 韓国

機能性成分と電子舌分析で測定したモモルディカ・チャランティア配合ブレンド茶抽出物の品質特性

掲載誌: Human Ecology Research

ライセンス: 著作権表示のみ

掲載日: 2026年08月30日  ／ 収集: 2026年09月17日 04:38

原著論文を読む（外部サイト）↗
🌐 OpenAlex メキシコ

アグアミエルで発酵したラクチプランティバシラス・プランタルムとバシルス・モハベンシスのポストバイオティクスの乳がん細胞に対する細胞毒性、in vivo効果、およびスプレードライ処理による評価

掲載誌: Nutrients

ライセンス: CC BY 　対象: 公開論文 　確認元: OpenAlex

掲載日: 2026年08月28日  ／ 収集: 2026年09月17日 04:38

原著論文を読む（外部サイト）↗ アガベ樹液を発酵させ…紹介記事 →