研究論文紹介記事一覧

母乳育児と鉄欠乏性貧血の予防をめぐる文献レビューの紹介

鉄欠乏性貧血は、体内の鉄が不足して血液が酸素を十分に運べなくなる状態を指します。乳児期にこれが起こると、成長や発達に影響しうると考えられています。著者らは、母乳育児が乳児期早期の鉄欠乏を防ぐうえでどのような役割を果たしうるのか、また貧血の発生を減らすという長期的な利点をもたらしうるのかを整理すること…

公開日: 2026年09月28日 06:03

英国の食事調査データからセレン摂取量を評価する――推定方法をめぐる課題

セレンは体に必要な微量元素ですが、不足しても摂りすぎても問題が生じるとされ、安全とされる摂取量の幅が狭いという特徴があります。近年、英国の人々の食事からのセレン摂取が十分かどうかについて懸念が示されてきました。著者らは、安全域が狭いからこそ、摂取量をできるだけ正確に測れることが重要だと述べています。

公開日: 2026年09月27日 06:49

子どものビタミンD不足をめぐる知見の整理――骨・免疫・発達と予防の考え方

ビタミンDは、体内のカルシウムとリンのバランス（ホメオスタシス）を保ち、子ども時代の正常な骨の成長を支えるうえで欠かせない栄養素だとされています。著者は、ビタミンDが働きかけるための受け皿である受容体や、ビタミンDを体内で活性型に変える酵素が、骨だけでなく免疫に関わる組織などにも存在することに注目し…

公開日: 2026年09月26日 00:37

血液透析を受ける患者のビタミンD不足と抑うつ症状の関連を調べた横断研究

長期にわたって血液透析（体外で血液の老廃物を取り除く治療）を受けている人では、抑うつ症状がよくみられることが知られています。著者らは、抑うつ症状が生活の質の低下や治療の継続のしにくさ、入院や死亡のリスクと結びついていると説明しています。

公開日: 2026年09月26日 00:29

妊娠中のビタミンD補給と出産・新生児の状態に関する前向き研究の紹介

ビタミンDは、血液中のカルシウムやリンの量を調節して骨の形成を支える栄養素として知られています。著者らは、妊娠中のビタミンDの状態が胎児や新生児に与える影響について議論が続いていると述べています。原著によれば、妊娠中のビタミンD不足は早産や在胎不当過小（SGA、妊娠週数に比べて体格が小さいこと）、新…

公開日: 2026年09月25日 21:59

ビール酵母でセレンを有機化する ― パイロット規模の醸造試験が示したこと

セレンは、抗酸化や甲状腺ホルモンの代謝などに関わるタンパク質の材料として、人にとって欠かせない微量元素です。ただし、その栄養上の性質は量だけでなく「どのような化学的な形で存在するか」に左右されます。論文によれば、セレノメチオニン（セレンを含むアミノ酸の一種）のような有機のセレンは、亜セレン酸塩などの…

公開日: 2026年09月25日 20:58

家禽の飼料に使うセレン——さまざまな供給源をどう選ぶかを整理した総説

セレン(Se)は、家禽(ニワトリなどの家畜化された鳥類)の飼育現場で最も広く使われている飼料添加物の一つです。著者らによれば、セレンは抗酸化酵素、とくにグルタチオンペルオキシダーゼや、セレンを含むさまざまなタンパク質(セレノプロテイン)を活性化するために必要とされます。抗酸化酵素とは、体内で生じる反…

公開日: 2026年09月25日 20:33

日差しの豊かな熱帯でもビタミンD不足は起きる――スリランカの病院受診者を対象とした後ろ向き調査

ビタミンDは、カルシウムやリンのバランスを保ち、骨の発達や筋骨格の健康を支える脂溶性の物質です。研究チームによれば、その働きは骨の代謝にとどまらず、免疫の調節や炎症、細胞の分化にも関わると考えられています。

公開日: 2026年09月25日 15:02

魚卵のうま味の可能性を測る――18種の海産魚の卵を分析した研究

料理の世界では、魚卵が濃厚で「うま味」に富んだ味わいをもたらすことは経験的によく知られています。しかし研究チームによれば、実際にうま味を生み出す成分が魚卵にどれだけ含まれているかについての定量的なデータは、これまでごくわずかしかありませんでした。とくに遊離のヌクレオチド類のデータが乏しく、相乗効果に…

公開日: 2026年09月25日 09:07

血中ビタミンD値は組織のビタミンD関連遺伝子の働きを映しているか——重度肥満の思春期患者を対象とした報告

ビタミンDは骨やカルシウムの調節だけでなく、血圧、血糖の調節、免疫、代謝など幅広い働きに関わるとされています。体内で活性型に変わったビタミンDは、「ビタミンD受容体（VDR）」というタンパク質を介して多くの遺伝子の働き（遺伝子発現）を調節します。臨床の現場では、血液中の「25OHD（25-水酸化ビタ…

公開日: 2026年09月25日 08:40

炎症性腸疾患の患者におけるビタミンD不足の頻度と、病勢との関係を調べた報告

炎症性腸疾患（IBD）は、クローン病と潰瘍性大腸炎を主とする、消化管に慢性的な炎症が起こり、落ち着いた時期と再び悪化する時期を繰り返す病気です。著者らは、この病気の患者では栄養素の吸収が妨げられやすく、ビタミンDをはじめとする微量栄養素の不足がしばしばみられることを背景として挙げています。ビタミンD…

公開日: 2026年09月25日 08:11

食塩を減らしたパンをつくる——塩化ナトリウムの一部を塩化マグネシウムに置き換えた研究

ナトリウムのとりすぎは血圧の上昇や高血圧と関係し、心臓や血管の病気につながることが知られています。研究チームは、世界の多くの大人が推奨量を超える食塩をとっていることを背景に挙げ、毎日食べられる主食であるパンが食事からのナトリウムの大きな供給源になっている点に注目しました。

公開日: 2026年09月25日 06:45