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韓国
自己認知カフェイン依存、メンタルヘルス、生活習慣の選択：若年成人のクリニックベース標本による研究
掲載誌: International Journal of Environmental Research and Public Health
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
研究論文
食品・栄養科学の学術論文・研究資料（J-STAGE掲載資料・Europe PMC・OpenAlex・DOAJ）のうち、掲載日が直近90日以内の新着を毎時収集した一覧です。一覧はNutriMapが初めて取得した日時の新しい順です。このページには題名・掲載誌・掲載日等の書誌情報だけを掲載し、抄録・要約・研究内容は掲載しません。NutriMap紹介記事がある場合は、書誌の横に記事リンクを掲載します。
収集データソース
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J-STAGE掲載資料
書誌提供: JaLC（ジャパンリンクセンター）
食物繊維・発酵食品・大豆・魚の脂肪酸等の日本語論文。題名・著者・誌名・DOI等の書誌のみを取得します。
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Europe PMC
EMBL-EBI（PubMed/MEDLINEを内包＋プレプリント・農学）
日本食・和食・発酵食品・EPA/DHA等の英語論文（PubMed収集を統合）
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OpenAlex
OurResearch（オープン学術カタログ・CC0）
日本食・栄養・食品科学の英語論文（オープンデータ）
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DOAJ
Directory of Open Access Journals
オープンアクセス誌の食品・栄養論文（英語）
※ この一覧には抄録・要約・研究内容を掲載しません。NutriMap紹介記事は一覧とは別の独自解説です。J-STAGE掲載資料は書誌とDOI文字列のみを示し、J-STAGEへ到達する外部リンクは掲載しません。
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パナマ
低アルコールビールにおけるマンゴー果肉添加およびペクチン分解酵素処理が理化学的・機能的特性に与える影響（Safbrew La-01酵母使用）
掲載誌: Beverages
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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ギリシャ
小児の食事・代謝異常と喘息コントロール：腸–肺軸の臨床応用
掲載誌: Applied Sciences
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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インド
農業生態系における雑草の栄養動態と循環型経済枠組みでの農食品産業への利用
掲載誌: Frontiers in Food Science and Technology
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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サウジアラビア
サウジアラビア成人における人工甘味料摂取への態度の潜在プロファイル分析
掲載誌: Frontiers in Public Health
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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インドネシア
クラテン中央地区の移動式コーヒー販売店における黒糖コーヒー飲料のチクロ酸ナトリウム含量の分析：UV-Vis分光光度法
掲載誌: Journal of Chemical Natural Resources
ライセンス: CC BY-SA 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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アメリカ
茶の摂取と心血管代謝の健康：臨床試験のエビデンスと機能性食品科学への示唆
掲載誌: Bioactive Compounds in Health and Disease
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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日本
卵白加水分解物が顔のむくみに及ぼす影響：無作為化・二重盲検・プラセボ対照クロスオーバー試験
掲載誌: Journal of Food Bioactives
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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日本
ピログルタミル基含有ペプチドを多く含む米タンパク加水分解物は、高脂肪食を与えたラットの盲腸N-アセチルアミノ酸を回復させ、初期の腸内細菌マーカーとして短鎖脂肪酸より優れる
掲載誌: Journal of Food Bioactives
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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日本
黒大豆種皮のin vitro胆汁酸結合能
掲載誌: Journal of Food Bioactives
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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インドネシア
過体重・高血圧者におけるアジュワ・デーツ補給とHIIT併用が酸化ストレスおよび心血管指標に及ぼす影響：文献レビュー
掲載誌: International Journal of Drug Delivery Technology
ライセンス: 未確認
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ロシア
実験室製かまぼこにおけるゲル強度の相対性の問題
掲載誌: VESTNIK OF ASTRAKHAN STATE TECHNICAL UNIVERSITY SERIES FISHING INDUSTRY
ライセンス: 未確認
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ブラジル
適切な栄養と患者の口腔健康の関係
掲載誌: Artefactum
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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ドイツ
食について考える：ドイツの大学生における食リテラシーの横断研究
掲載誌: Food Studies An Interdisciplinary Journal
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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アメリカ
清涼飲料税とマーケティング行動
収録先: UNC Libraries
ライセンス: CC BY-NC 4.0 対象: 公開論文 確認元: registered_resource_page
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アメリカ
アフリカ系および東アジア系の女性における除脂肪量とタンパク質摂取量の関係
掲載誌: BMC Nutrition
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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中国
腸内細菌叢に基づく食事指数と代謝症候群およびその構成要素との関連：TyG指数を用いた探索的横断研究の媒介分析（米国成人）
掲載誌: Nutrition & Metabolism
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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インドネシア
ガット・ベリー軸：ベリー類のフィトケミカル、プロバイオティクス発酵、代謝健康における腸内細菌叢の調節に関する現状のエビデンスと新たな知見
掲載誌: Journal of Berry Research
ライセンス: 利用条件を確認中
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ドイツ
eLAXプロバイオティクス・植物性サプリメントによる便秘改善の有効性と安全性：単施設・単群試験
掲載誌: World Journal of Public Health
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: 論文PDF
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インドネシア
キンプル塊茎粉を配合したうどンの物理的・化学的・官能的特性：粉濃度と休ませ時間の影響
掲載誌: OpenAlex
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: 論文PDF