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NutriMap Japan

食品と栄養のデータベース

研究論文

食品・栄養科学の学術論文・研究資料（J-STAGE掲載資料・Europe PMC・OpenAlex・DOAJ）のうち、掲載日が直近90日以内の新着を毎時収集した一覧です。一覧はNutriMapが初めて取得した日時の新しい順です。このページには題名・掲載誌・掲載日等の書誌情報だけを掲載し、抄録・要約・研究内容は掲載しません。NutriMap紹介記事がある場合は、書誌の横に記事リンクを掲載します。

収集データソース

🇯🇵 J-STAGE掲載資料

書誌提供: JaLC（ジャパンリンクセンター）

食物繊維・発酵食品・大豆・魚の脂肪酸等の日本語論文。題名・著者・誌名・DOI等の書誌のみを取得します。

収集: 毎時 書誌提供元 ↗
🌐 Europe PMC

EMBL-EBI（PubMed/MEDLINEを内包＋プレプリント・農学）

日本食・和食・発酵食品・EPA/DHA等の英語論文（PubMed収集を統合）

収集: 毎時 公式サイト ↗
🌐 OpenAlex

OurResearch（オープン学術カタログ・CC0）

日本食・栄養・食品科学の英語論文（オープンデータ）

収集: 毎時 公式サイト ↗
🌐 DOAJ

Directory of Open Access Journals

オープンアクセス誌の食品・栄養論文（英語）

収集: 毎時 公式サイト ↗

※ この一覧には抄録・要約・研究内容を掲載しません。NutriMap紹介記事は一覧とは別の独自解説です。J-STAGE掲載資料は書誌とDOI文字列のみを示し、J-STAGEへ到達する外部リンクは掲載しません。

🌐 OpenAlex アメリカ

食事のアカルチュレーション（食文化変容）、食事性炎症ポテンシャル、および米国移民におけるメタボリックシンドローム：NHANESと質的データを用いた混合研究法によるアプローチ

掲載誌: VCU Scholars Compass (Virginia Commonwealth University)

ライセンス: 利用条件を確認中

掲載日: 2026年08月21日  ／ 収集: 2026年08月23日 00:25

原著論文を読む（外部サイト）↗ 移民の『食の変化』と…紹介記事 →
🌐 OpenAlex

心代謝リスクを有する過体重成人における地中海食後の食後酸化ストレス・炎症性トランスクリプトーム応答に対するレドックス調節の効果

掲載誌: Eurasian Journal of Medicine and Oncology

ライセンス: CC BY-NC 　対象: 公開論文 　確認元: OpenAlex

掲載日: 2026年08月20日  ／ 収集: 2026年08月22日 12:25

原著論文を読む（外部サイト）↗ 地中海食にプラスαの…紹介記事 →
🌐 OpenAlex アメリカ

ファストフードとフルサービスレストランの利用は全身性炎症と異なる関連を示す:NHANES 2015-2018における食物繊維の主要な媒介要因としての役割

掲載誌: American Journal of Lifestyle Medicine

ライセンス: CC BY-NC 　対象: 公開論文 　確認元: OpenAlex

掲載日: 2026年08月20日  ／ 収集: 2026年08月22日 12:25

原著論文を読む（外部サイト）↗ ファストフードとレス…紹介記事 →