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中国
高高度地域における食事パターンと骨粗鬆症リスク：腸内細菌叢と血漿メタボライトの仲介役に関する症例対照研究
掲載誌: Frontiers in Nutrition
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
研究論文
食品・栄養科学の学術論文・研究資料（J-STAGE掲載資料・Europe PMC・OpenAlex・DOAJ）のうち、掲載日が直近90日以内の新着を毎時収集した一覧です。一覧はNutriMapが初めて取得した日時の新しい順です。このページには題名・掲載誌・掲載日等の書誌情報だけを掲載し、抄録・要約・研究内容は掲載しません。NutriMap紹介記事がある場合は、書誌の横に記事リンクを掲載します。
収集データソース
🇯🇵
J-STAGE掲載資料
書誌提供: JaLC（ジャパンリンクセンター）
食物繊維・発酵食品・大豆・魚の脂肪酸等の日本語論文。題名・著者・誌名・DOI等の書誌のみを取得します。
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Europe PMC
EMBL-EBI（PubMed/MEDLINEを内包＋プレプリント・農学）
日本食・和食・発酵食品・EPA/DHA等の英語論文（PubMed収集を統合）
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OpenAlex
OurResearch（オープン学術カタログ・CC0）
日本食・栄養・食品科学の英語論文（オープンデータ）
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DOAJ
Directory of Open Access Journals
オープンアクセス誌の食品・栄養論文（英語）
※ この一覧には抄録・要約・研究内容を掲載しません。NutriMap紹介記事は一覧とは別の独自解説です。J-STAGE掲載資料は書誌とDOI文字列のみを示し、J-STAGEへ到達する外部リンクは掲載しません。
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マレーシア
アナットの胃粘膜保護可能性：抽出物特異的フィトケミストリーと前臨床エビデンスの批判的検討
掲載誌: Records of Natural Products
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: 論文PDF
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スウェーデン
発酵乳製品代替品のためのソラマメとオーツムギタンパク質乳化液の機能特性に対する酵素補助加水分解の効果
掲載誌: Agricultural and Food Science
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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バングラデシュ
バングラデシュの中等学校生における食品安全知識、態度、自己報告実践の評価：地理情報システムベースの横断研究
掲載誌: PLOS Global Public Health
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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台湾
統合生活習慣曝露指数と膵臓癌診断年齢の関連：病院ベース後ろ向き研究
掲載誌: BMC Gastroenterology
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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スペイン
モデリングがメッセージを形作る場合：アメリカの食事ガイドラインにおけるベジタリアンおよびビーガン食パターンの解釈
掲載誌: Nutrition and Health
ライセンス: 利用条件を確認中
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アルゼンチン
アルゼンチンにおける超加工食品摂取削減の健康と環境の共便益：モデリング研究
掲載誌: Environmental Research Letters
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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インドネシア
前糊化処理と果実成熟度がバナナ（ムサ・パラディシアカ）粉の物理化学的・機能的特性および糊化特性に及ぼす影響
掲載誌: CyTA - Journal of Food
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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メキシコ
超加工食品はゴキブリ（Nauphoeta cinerea）の死亡率を増加させる
掲載誌: Scientific Reports
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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日本
北海道産ワインブドウ5品種における新規アシルヘキソシルセラミドの代謝脂質学的プロファイリング（未標的LC/MS）
掲載誌: ACS Food Science & Technology
ライセンス: 利用条件を確認中
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ブラジル
NOVA食品分類から政策実装へ：持続可能な食事アジェンダのためのラテンアメリカの教訓
掲載誌: The Lancet Regional Health - Americas
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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ブラジル
水不足下におけるコメのセレン生物強化：植物生理と加熱後のミネラル生物利用性
掲載誌: Journal of soil science and plant nutrition
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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インド
ショレア・ロブスタ種子油の電子レンジ補助抽出と暗黒チョコレートにおけるココアバター代替物としての応用
掲載誌: Scientific Reports
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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中国
3-ニトロフェニルヒドラジン誘導体化に基づく福磚茶の高極性代謝物の未標的・標的分析：中国主要産地と異なる処理段階による比較
掲載誌: LWT
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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インド
肝疾患におけるハーバルメディシン: 味方か敵か?
収録先: Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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トルコ
筋骨格系疼痛を呈する成人における血清25-ヒドロキシビタミンDレベルと神経障害性疼痛特性の関連：横断研究
掲載誌: Metabolites
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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中国
超加工食品消費と動脈硬化症リスク: UK Biobankの前向きコホート研究
掲載誌: Frontiers in Nutrition
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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中国
アレルギー性鼻炎治療における植物活性成分: 系統的レビューとネットワークメタ分析
掲載誌: BMC Complementary Medicine and Therapies
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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ナイジェリア
妊娠していない健康な女性と正常血圧妊婦における血清カルシウムレベルの評価：病院ベースの横断研究
掲載誌: BMC Pregnancy and Childbirth
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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ブラジル
全粒穀物ペットビスケットにおける乳酸菌の生存と技術的可能性：キビベース配合の評価
掲載誌: Brazilian Journal of Microbiology
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex