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ロシア
プロバイオティクス菌株ハフニア・アルベイ HA4597 とそのタンパク質抽出物はマウス腸細胞の膜消化酵素を選択的に活性化する
掲載誌: Life
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
研究論文
食品・栄養科学の学術論文・研究資料（J-STAGE掲載資料・Europe PMC・OpenAlex・DOAJ）のうち、掲載日が直近90日以内の新着を毎時収集した一覧です。一覧はNutriMapが初めて取得した日時の新しい順です。このページには題名・掲載誌・掲載日等の書誌情報だけを掲載し、抄録・要約・研究内容は掲載しません。NutriMap紹介記事がある場合は、書誌の横に記事リンクを掲載します。
収集データソース
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J-STAGE掲載資料
書誌提供: JaLC（ジャパンリンクセンター）
食物繊維・発酵食品・大豆・魚の脂肪酸等の日本語論文。題名・著者・誌名・DOI等の書誌のみを取得します。
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Europe PMC
EMBL-EBI（PubMed/MEDLINEを内包＋プレプリント・農学）
日本食・和食・発酵食品・EPA/DHA等の英語論文（PubMed収集を統合）
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OpenAlex
OurResearch（オープン学術カタログ・CC0）
日本食・栄養・食品科学の英語論文（オープンデータ）
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DOAJ
Directory of Open Access Journals
オープンアクセス誌の食品・栄養論文（英語）
※ この一覧には抄録・要約・研究内容を掲載しません。NutriMap紹介記事は一覧とは別の独自解説です。J-STAGE掲載資料は書誌とDOI文字列のみを示し、J-STAGEへ到達する外部リンクは掲載しません。
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インド
ホウキモロコシ即席甘味プレミックスの開発と品質評価：焙煎が物理的・機能的・保存安定性に与える影響
掲載誌: Journal of Advances in Biology & Biotechnology
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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韓国
肥満関連分子経路を標的とする天然生理活性化合物: メカニズム、臨床的根拠、治療的展望
掲載誌: Drug Targets and Therapeutics
ライセンス: CC BY-NC 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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スペイン
GRASから継続的証拠へ—食品成分規制は規制ライフサイクル管理の新時代に突入しているか？
収録先: Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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ベトナム
ハノイの街頭食(加工肉)における亜硝酸塩(NO2-)含有量の評価と学生の曝露
掲載誌: Heavy metals and arsenic concentrations in water agricultural soil and rice in Ngan Son district Bac Kan province Vietnam
ライセンス: CC BY-NC 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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韓国
3-Epi-25-ヒドロキシビタミンD3、25-ヒドロキシビタミンD3、および25-ヒドロキシビタミンD2の血清測定に関する超高速液体クロマトグラフィー・タンデム質量分析法の開発と検証
掲載誌: Laboratory Medicine Online
ライセンス: CC BY-NC 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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アメリカ
ハワイ固有植物ママキ（Pipturus albidus）の分離化合物の抗酸化活性とヒト大動脈内皮細胞（HAEC）におけるインターロイキン-8（IL-8）発現の評価
掲載誌: Molecules
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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アメリカ
ビタミンD欠乏を超えて：母体食、代謝機能障害、および発育プログラミングにおけるビタミンD シグナリング
掲載誌: Metabolites
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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サウジアラビア
ドゥムフルーツ（Hyphaene thebaica L.）粉末を添加した強化オート麦ベースクッキーの栄養強化と品質評価：機能性、流動特性、物理化学的、感覚的、多変量解析的特性の包括的評価
掲載誌: Foods
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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中国
身体活動、娯楽画面時間、食事脂肪プロファイルと中国の学校に通う児童青年の体重状態の同時関連：CHNS 2004–2011
掲載誌: Frontiers in Public Health
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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中国
個別化栄養介入におけるAIの応用
掲載誌: Frontiers in Nutrition
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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中国
小児青年における食事分岐鎖アミノ酸摂取と貧血リスクの関連：マッチングケース・コントロール研究
掲載誌: Frontiers in Nutrition
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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ナイジェリア
前立腺肥大症の環境-生物学的インターフェース：病因、天然資源、持続可能な管理
掲載誌: Bangladesh Journal of Scientific and Industrial Research
ライセンス: CC BY-NC 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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ウクライナ
心身医学疾患の栄養支援：香辛料の役割と気質に基づく個別化
掲載誌: Environment & Health
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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トルコ
文化的記憶と食による医学の軸における伝統的料理：ハンゲル
掲載誌: Mersin Üniversitesi Tıp Fakültesi Lokman Hekim Tıp Tarihi ve Folklorik Tıp Dergisi
ライセンス: CC BY-NC 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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インドネシア
MSME（マイクロ・スモール・ミディアム企業）が上昇する生産コストに対応する戦略：イスラム経済学的視点
掲載誌: Journal of Indonesian Islamic Studies.
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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オランダ
妊娠および産後女性における食事関連経験、決定要因、および情報探索行動の違い：横断調査研究
掲載誌: JMIR Formative Research
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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インド
妊娠女性の肝機能バイオマーカーに対する異なる味の消費の影響：観察的パイロット研究
掲載誌: International Journal of Reproduction Contraception Obstetrics and Gynecology
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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バングラデシュ
バングラデシュのライフステージ別食事パターンと栄養摂取の妥当性
掲載誌: PLoS ONE
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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ポーランド
子宮内膜症における食事介入とライフスタイル要因：炎症、疼痛、妊孕性、生活の質への影響に関するスコーピングレビュー
掲載誌: Quality in Sport
ライセンス: CC BY-NC-SA 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex