メニュー
研究論文紹介記事一覧
発表された国内外の研究論文のうち「CC BY CC BY-SA CC0」ライセンスが付与され、内容が要約できる研究論文を紹介しています。その他、毎時収集した研究論文一覧を見る
研究論文J-STAGE日本関連
担子菌の発酵能を利用した機能性チョコレートの開発
このページは、J-STAGE掲載資料の書誌情報のみを案内しています。
公開日: 2026年09月02日 10:26
研究論文J-STAGE日本
乳酸菌と酵母の連続発酵によるぬか漬け様調味液の技術開発
このページは、J-STAGE掲載資料の書誌情報のみを案内しています。
公開日: 2026年09月02日 10:24
研究論文J-STAGE日本
プレバイオティクスによる大腸免疫系を介した抗体産生調節作用
このページは、J-STAGE掲載資料の書誌情報のみを案内しています。
公開日: 2026年09月02日 09:26
研究論文J-STAGE日本
高食物繊維小麦粉パンの12週間摂取、腸内環境と免疫指標への影響を検証
風邪をひきやすい、便通が少ない、疲れやすいといった自覚のある健常な成人を対象に、食物繊維を多く含む小麦粉（HAW）を使ったパンを12週間食べ続けてもらい、腸内細菌の構成や免疫に関わる指標がどう変化するかを調べた研究です。HAWにはレジスタントスターチなどの発酵性食物繊維が含まれており、これを分解する…
公開日: 2026年09月02日 09:25
研究論文J-STAGE日本
Intervention of aggregates astaxanthin nano-delivery system on skin photoaging――研究資料から確認できる内容
このページでは、研究資料から確認できる内容だけを項目別に整理しています。
公開日: 2026年09月02日 06:24
研究論文J-STAGE日本
紫茶に含まれるポリフェノール類のアンチエイジング効果――研究資料から確認できる内容
このページでは、研究資料から確認できる内容だけを項目別に整理しています。
公開日: 2026年09月02日 06:23
研究論文J-STAGE日本関連
洗麦処理による大麦の食味改善への影響
このページは、J-STAGE掲載資料の書誌情報のみを案内しています。
公開日: 2026年09月02日 01:26
研究論文J-STAGE日本
阿波晩茶由来乳酸菌を用いた乳酸発酵米調製におけるGABA生成条件の検討
このページは、J-STAGE掲載資料の書誌情報のみを案内しています。
公開日: 2026年09月01日 23:59
研究論文J-STAGE日本
調理中における廃棄部位を削減したレシピの開発
このページは、J-STAGE掲載資料の書誌情報のみを案内しています。
公開日: 2026年09月01日 23:57
研究論文J-STAGE日本
県産野菜・海藻素材の元素組成と機能性成分からみた品質変動要因の検討
このページは、J-STAGE掲載資料の書誌情報のみを案内しています。
公開日: 2026年09月01日 23:48
研究論文J-STAGE日本
近年の巻き寿司における具材の多様化と栄養学的特性
このページは、J-STAGE掲載資料の書誌情報のみを案内しています。
公開日: 2026年09月01日 23:46
研究論文J-STAGE日本
高校家庭科におけるヨウ素デンプン反応の発展
このページは、J-STAGE掲載資料の書誌情報のみを案内しています。
公開日: 2026年09月01日 23:45