日本主導：この研究は、筆頭著者・責任著者、または著者の主要所属が日本の研究機関である研究です。

掲載誌：日本食品科学工学会大会講演要旨集

ライセンス: CC BY-NC-SA 4.0　対象: 公開論文　確認元: JaLC

このページでは、研究資料から確認できる内容だけを項目別に整理しています。

研究の目的と対象

  • 目的：紫茶におけるAGEs生成阻害物質の探索を行い、老化抑制などの美肌効果を有する機能性を明らかにすること

方法

  • 対象：紫茶（Camellia sinensis、品種名TRFK306、ケニア共和国で開発）
  • 方法：紫茶と緑茶・紅茶・ウーロン茶とのAGEs生成阻害試験による比較

確認された内容

  • 主要結果：TRFK306は冷涼な高山地帯かつ強力な紫外線環境下でアントシアニンを産生し葉が紫色になる（通称「紫茶」「パープルティー」）
  • 主要結果：お茶には抗酸化、脂肪燃焼作用、血糖上昇抑制、抗菌・抗ウイルス、抗アレルギー作用、運動機能向上作用が確認されている
  • 主要結果：AGEs生成阻害試験において紫茶が顕著な活性を示した

著者：Akiyoshi Sawabe（Graduate School of Agriculture, Kindai University; Faculty of Agriculture, Kindai University）、Nanako Teranishi（Faculty of Agriculture, Kindai University）、Sawa Kobuna（Faculty of Agriculture, Kindai University）、Ryuji Takeda（Faculty of Health and Welfare, Kansai University of Welfare Sciences）、Hiroshi Shimoda（Oryza Oil & Fat Chemical Co. Ltd.）、Kenji Kishimoto（Herbery Earth Story Inc., Ltd.）

※本記事は原著論文の翻訳ではなく、研究資料から抽出した事実を独自に整理したものです。出典（原著論文）：Akiyoshi Sawabe, Nanako Teranishi, Sawa Kobuna, et al. 紫茶に含まれるポリフェノール類のアンチエイジング効果. 日本食品科学工学会大会講演要旨集 (2025). DOI: 10.3136/aamjsfst.72.0_106. 書誌情報取得元：JaLC（J-STAGE掲載資料・外部リンクなし）。