研究論文紹介記事一覧

早食い・遅食みと長期的な体重の推移――56万人データが示す双方向の関連とは

「早食いは太りやすい」という話を耳にしたことがある人は多いかもしれません。しかし、体重は10代・20代から現在に至るまで人によって大きく変動するものであり、これまでの研究の多くは、ある一時点でのBMI（体格指数）だけをもとに食べる速さとの関連を調べてきました。また、注目されるのは「肥満」との関連が中…

公開日: 2026年07月26日 02:27

高炭水化物・高脂肪の食事パターンと肥満、その関連は男女で異なるのか——タイの成人を対象にした横断研究

「炭水化物を摂りすぎると太る」「脂肪の多い食事は肥満のもと」——こうしたイメージは広く知られていますが、その関連の強さが男性と女性で違うのかどうかは、あまり注目されてきませんでした。特にアジアの人々を対象にしたデータはまだ限られています。今回紹介するのは、タイ・バンコクの成人を対象に、高炭水化物食・…

公開日: 2026年07月24日 02:40

5:2ダイエットは血圧やコレステロールにどう影響する?—2型糖尿病がある人・ない人での比較試験

「週2日だけ食事量を減らし、残り5日は普段どおりに食べる」というスタイルのダイエット法は「5:2ダイエット」と呼ばれ、体重管理の方法として関心を持たれています。ただ、体重が減ること自体はよく知られていても、血圧やコレステロール、炎症に関わる血液中の物質など、心血管疾患のリスクに関わる指標にどう影響す…

公開日: 2026年07月24日 02:36

住んでいる地域の「豊かさ」と食事の質、その関係は一様ではない?カナダの全国調査から

私たちが日々何を食べるかは、個人の好みや知識だけでなく、住んでいる地域の環境にも影響されると考えられています。たとえば近所にスーパーや生鮮食品店が少ない、あるいは経済的に厳しい世帯が多い地域では、食生活が変わってくるのではないか、という視点です。こうした「地域の剥奪(deprivation)」と食事…

公開日: 2026年07月23日 01:35

トルコ産オリーブ・オリーブオイルの「地理的表示」、世界はネットでどれだけ検索している？ デジタル関心を国別に分析した研究

チーズやワイン、生ハムなどで「〇〇地方産」という産地表示を見かけたことがある人は多いのではないでしょうか。EU（欧州連合）には、特定の産地で伝統的な方法で作られた食品を保護する「地理的表示（GI）」という制度があり、トルコ産のオリーブやオリーブオイルの一部もこの制度に登録されています。しかし、せっか…

公開日: 2026年07月23日 01:34

「栄養精神医学」とは何か——食事とメンタルヘルスの関係を扱う研究分野を紹介する論文

近年、「何を食べるか」が気分や心の健康にどう関わっているのかという話題をよく耳にするようになりました。こうしたテーマを扱う研究領域は「栄養精神医学(Nutritional Psychiatry)」と呼ばれ、食事の内容とうつ症状や不安といった精神的な状態との関連性を探る分野として注目されています。今回…

公開日: 2026年07月22日 03:28

イラン・ロレスタン州の女性を対象とした調査:うつ・不安・ストレスと食生活の関連とは

「食事の質と心の健康は関係している」という話を耳にしたことがある人は多いかもしれません。しかし、実際に集団を対象に調べると、どの程度の割合の人がメンタルヘルスの不調を抱えていて、どのような要因と関連しているのでしょうか。今回紹介するのは、イラン・ロレスタン州に暮らす妊娠可能年齢の女性を対象に、うつ病…

公開日: 2026年07月21日 18:32

アスリートの血中オメガ3、実は基準を下回る人が多数派？ 豪州595人調査

青魚に多く含まれるDHA・EPAといった長鎖オメガ3脂肪酸は、心血管の健康を支える栄養素として知られています。持久系スポーツなどで日々ハードなトレーニングを積むアスリートは、一般の人以上に食事管理に気を配っているイメージがあるかもしれません。しかし、実際に彼らの体内のオメガ3レベルはどうなっているの…

公開日: 2026年07月19日 23:30

砂糖と人工甘味料、14日間摂取したら体はどう変わる?—健康な成人での比較試験

砂糖の代わりに人工甘味料(非カロリー甘味料)を使えば、摂取エネルギーを減らせると考えられ、ダイエット飲料などに広く使われています。しかし、こうした甘味料が体の代謝にどのような影響を与えるのかについては、実はまだ議論が続いているテーマです。今回紹介する研究は、健康な成人を対象に、ショ糖(砂糖)、サッカ…

公開日: 2026年07月18日 17:46

食事の『炎症を起こしやすさ』は体の炎症と関係する?サウジアラビアの成人117人を対象にした調査

「何を食べるか」が体の中の炎症と関係しているかもしれない、という話を聞いたことがある人もいるかもしれません。近年、食事全体が体に炎症を起こしやすい傾向にあるかどうかを数値化する「食事性炎症指数(Dietary Inflammatory Index、DII)」という指標を使った研究が世界各地で行われて…

公開日: 2026年07月18日 17:36

簡易版アンケートで食事の炎症リスクを見分けられるか 中国高齢者を対象にした検証研究

「何を食べているか」は、体の中の慢性的な炎症とも関係があると考えられています。慢性的な低レベルの炎症は、さまざまな生活習慣病の背景にあるとされ、これまで研究者たちは食事が炎症に与える影響を数値化する「食事性炎症指数（DII）」というものさしを使ってきました。ただし、このDIIを正確に算出するには詳細…

公開日: 2026年07月18日 17:34

妊娠期・乳幼児期の超加工食品摂取と母子の健康：最新レビュー論文を紹介

コンビニやスーパーに並ぶスナック菓子、菓子パン、インスタント食品、清涼飲料水――こうした「超加工食品（Ultra-processed foods, UPF）」は、私たちの食卓にすっかり定着しています。忙しい毎日の中で手軽に食べられる一方、こうした食品の摂取が健康にどのような影響を与えるのかは、近年多…

公開日: 2026年07月17日 19:36