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研究論文紹介記事一覧
発表された国内外の研究論文のうち「CC BY CC BY-SA CC0」ライセンスが付与され、内容が要約できる研究論文を紹介しています。その他、毎時収集した研究論文一覧を見る
![[特別講演]食品とその生理機能をつなぐScience](https://images.unsplash.com/photo-1701190884222-a2139c70ab84?crop=entropy&cs=tinysrgb&fit=max&fm=jpg&ixid=M3w5OTYyMDR8MHwxfHNlYXJjaHw2fHxzcGljZXMlMjBhbmQlMjBoZXJic3xlbnwxfDB8fHwxNzg4Mzc4NTUyfDA&ixlib=rb-4.1.0&q=70&w=480&auto=format)
研究論文J-STAGE日本
[特別講演]食品とその生理機能をつなぐScience
このページは、J-STAGE掲載資料の書誌情報のみを案内しています。
公開日: 2026年09月03日 04:49
研究論文J-STAGE日本
甘酒に含まれるイソマルトースの摂取による腸内環境への影響
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公開日: 2026年09月03日 04:47
研究論文J-STAGE日本
焙煎ごぼう茶の高脂肪食マウスの腸内およびヒト糞便培養系の細菌叢に及ぼす影響
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公開日: 2026年09月03日 04:46
研究論文J-STAGE日本
リコピンの継続摂取は食後血糖値の上昇を抑制する
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公開日: 2026年09月03日 01:28
研究論文J-STAGE日本
多糖修飾ソバアルブミンの機能性評価――研究資料から確認できる内容
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公開日: 2026年09月03日 01:26
研究論文J-STAGE日本
炊飯麦の食味と有機酸との関係
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公開日: 2026年09月03日 01:25
研究論文J-STAGE日本
島根県産食品のブランド価値向上に関する研究および支援
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公開日: 2026年09月02日 23:27
研究論文J-STAGE日本
米胚乳タンパク質加水分解物がヒトの認知機能に与える影響
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公開日: 2026年09月02日 23:26
研究論文J-STAGE日本
赤シソエキスが細胞の酸化ストレス関連遺伝子発現変化に与える影響――研究資料から確認できる内容
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公開日: 2026年09月02日 23:24
研究論文J-STAGE日本
アレルギー低減卵の特性評価 ～卵の三大加工機能を中心に～
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公開日: 2026年09月02日 22:24
研究論文J-STAGE日本
シュウ酸およびギ酸・過酸化水素の酵素的低減を利用した食品製造法の開発――研究資料から確認できる内容
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公開日: 2026年09月02日 20:23
研究論文J-STAGE日本
湿熱処理による玄米のかおり成分への影響の調査
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公開日: 2026年09月02日 19:33