日本主導：この研究は、筆頭著者・責任著者、または著者の主要所属が日本の研究機関である研究です。

掲載誌：日本食品科学工学会大会講演要旨集

ライセンス: CC BY-NC-SA 4.0　対象: 公開論文　確認元: JaLC

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著者：Daijiro Tajima（Graduate School of Agriculture, Faculty of Agriculture, Meijo University）、Sorato Iwai（Graduate School of Agriculture, Faculty of Agriculture, Meijo University）、Yota Taguchi（Graduate School of Agriculture, Faculty of Agriculture, Meijo University）、Ryo Nomura（Graduate School of Agriculture, Faculty of Agriculture, Meijo University）、Takaaki Kojima（Graduate School of Agriculture, Faculty of Agriculture, Meijo University）、Motoyuki Shimizu（Graduate School of Agriculture, Faculty of Agriculture, Meijo University）、Masashi Kato（Graduate School of Agriculture, Faculty of Agriculture, Meijo University）