日本掲載：本論文はJ-STAGEに掲載されています。

掲載誌：日本食品科学工学会大会講演要旨集

ライセンス: CC BY-NC-SA 4.0　対象: 公開論文　確認元: JaLC

このページは、J-STAGE掲載資料の書誌情報のみを案内しています。

研究内容を独立して検証できる根拠データを確認できないため、現時点では研究内容の解説を掲載していません。研究内容は原著資料でご確認ください。

原著論文の著者・所属：Noriko Kohyama（IFR, NARO）、Nagamine Takashi（CRARC, NARO）、Takahashi Asuka（ICS, NARO）、Ito Miwako（WRARC, NARO）、Taira Masato（KOARC, NARO）、Maejima Hidekazu（Nagano Pref）、Kumekawa Terunobu（Tochigi Pref）、Hara Takahiko（Hakubaku）、Mochizuki Tetsuya（Nagakura Seibaku）、Uemura Shigeru（Abe Seibaku）、Handa Masakazu（Ishibashi Kogyo）