著者の所属・活動拠点の国は、トルコです。

掲載誌：Metabolites

ライセンス: CC BY　対象: 公開論文　確認元: OpenAlex

研究の目的

ローヤルゼリーは、若い働きバチが分泌する白っぽいクリーム状の物質で、女王バチなどの主な食べ物です。伝統的な民間薬や食品として利用され、これまでにも抗酸化作用などが報告されてきました。一方で、体内のさまざまな酵素の働きをどの程度抑えるのかについては、まとまったデータが限られていると著者らは指摘しています。

そこで研究チームは、ローヤルゼリーに含まれる成分を詳しく調べるとともに、抗酸化力と、いくつかの重要な酵素に対する阻害作用を試験管内で評価しました。対象とした酵素は、神経の情報伝達に関わるアセチルコリンエステラーゼとブチリルコリンエステラーゼ、体内の二酸化炭素と炭酸水素イオンのバランスに関わる炭酸脱水酵素IとII、そして炭水化物の消化に関わるα-グルコシダーゼとα-アミラーゼです。さらに、コンピューター上で分子同士の結合を予測する「分子ドッキング」という手法も組み合わせました。

何をどのように調べたか

研究に使われたのは、トルコのビンギョル県で夏に養蜂家から直接入手したローヤルゼリー1検体です。これをメタノールに浸して成分を抽出し、濃縮したものを各種の試験に用いました。

成分の分析には、液体クロマトグラフィー質量分析（LC-MS/MS）という、混ざった物質を分離して種類と量を調べる手法が使われました。抗酸化力は、不安定な分子である「ラジカル」を消す力を測る3種類の試験（DPPH、ABTS、DMPD）で評価し、ビタミンCやビタミンE（α-トコフェロール）などの既知の抗酸化物質と比べています。酵素については、作用を半分に抑えるのに必要な濃度を示す「IC50値」を求めました。IC50値は小さいほど、少ない量で強く作用することを意味します。

主な結果

成分分析では、キナ酸、p-クマル酸、カフェ酸、クロロゲン酸などのフェノール酸類や、ルテオリン、アピゲニン、ケンフェロールなどのフラボノイド類を含む11種類の二次代謝物が確認されました。中でも最も多かったのはキナ酸で、抽出物1グラムあたり142,868マイクログラムと報告されています。

抗酸化試験では、ABTS試験でのIC50値が1ミリリットルあたり29.20マイクログラムで、代表的な抗酸化物質であるトロロックスやビタミンCと同程度でした。最も強い作用が見られたのはDMPD試験で、IC50値は21.65マイクログラム/ミリリットルとなり、ビタミンEやビタミンCを上回り、トロロックスと同程度だったと著者らは報告しています。

酵素阻害試験では、調べた6種類の酵素すべてに対して、IC50値が1ミリリットルあたり1.12〜2.11マイクログラムの範囲となりました。炭酸脱水酵素IとII、2種類のコリンエステラーゼでは、比較に用いた基準阻害剤よりも低いIC50値を示しました。また、α-グルコシダーゼとα-アミラーゼのIC50値はそれぞれ2.04と2.11マイクログラム/ミリリットルで、比較薬のアカルボース（2.85）より低い値でした。

分子ドッキングでは、最も多く含まれていたキナ酸が、調べた複数の酵素の作用部位に、水素結合や電気的な引き合いを通じて結合しうると予測されました。ただし著者らは、これはあくまで計算による予測であり、実際に阻害の強さを証明するものではないと明記しています。

この研究が示すこと

研究チームは、今回調べたローヤルゼリーが、実験条件のもとで抗酸化作用と幅広い酵素阻害作用を示したことを、試験管内の実験と計算の両面から示す予備的な根拠と位置づけています。こうした作用には、キナ酸をはじめとする複数の成分が組み合わさって関わっている可能性があると考察しています。

一方で、結果は1検体のローヤルゼリーに基づくもので、一般化には限界があると著者ら自身が述べています。また、試験管内の結果をそのまま健康効果や治療効果の証拠とみなすべきではないとしています。今回の成果は、ローヤルゼリーの成分と酵素への作用を結びつけて理解するための、基礎的な手がかりを示したものといえます。

原著論文の著者・所属：Ebubekir İzol（Bee and Natural Products R&D and P&D Application and Research Center, Bingöl University, 12000 Bingöl, Türkiye; Department of Bee and Bee Products, Institute of Science, Bingöl University, 12000 Bingöl, Türkiye）、Ülkü Yerebasan（Department of Pharmacology and Toxicology, Faculty of Veterinary Medicine, Bingöl University, 12000 Bingöl, Türkiye）、Esma Kayaoğlu（Department of Food Hygiene and Technology, Faculty of Veterinary Medicine, Bingöl University, 12000 Bingöl, Türkiye; Institute of Health Sciences, Ankara University, 06100 Ankara, Türkiye）、Münire Turhan（Faculty of Agriculture, Vocational School of Food, Agriculture and Livestock, Bingöl University, 12000 Bingöl, Türkiye）、Mustafa Abdullah Yılmaz（Department of Pharmaceutical Chemistry, Faculty of Pharmacy, Dicle University, 21280 Diyarbakır, Türkiye）、Adem Necip（Department of Pharmacy Services, Vocational School of Health Services, Harran University, 63000 Şanlıurfa, Türkiye）、Rüya Sağlamtaş（Medical Services and Techniques Department, Vocational School of Health Services, Ağrı İbrahim Çeçen University, 04100 Ağrı, Türkiye）、Hülya Akıncıoğlu（Department of Biochemistry, Faculty of Pharmacy, Ağrı İbrahim Çeçen University, 04100 Ağrı, Türkiye）、İlhami Gülçin（Ağrı İbrahim Çeçen University Rectorate, 04100 Ağrı, Türkiye; Department of Chemistry, Faculty of Science, Ataturk University, 25240 Erzurum, Türkiye）

※本記事は原著論文をもとに、日本語で要約・説明を加えた研究紹介です。 出典（原著論文）：Ebubekir İzol, Ülkü Yerebasan, Esma Kayaoğlu, et al. Molecular Docking, Metabolite Profile, In Vitro Antioxidant, Anticholinergic, Antidiabetic, and Antiglaucoma Properties of Royal Jelly. Metabolites 2026-09-29. DOI: 10.3390/metabo16100729. 原著ライセンス：CC BY.