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中国
ティラピア骨副産物における二重酵素加水分解による香気向上とうま味改善の相乗効果
掲載誌: Journal of Food Science
ライセンス: 利用条件を確認中
研究論文
食品・栄養科学の学術論文・研究資料（J-STAGE掲載資料・Europe PMC・OpenAlex・DOAJ）のうち、掲載日が直近90日以内の新着を毎時収集した一覧です。一覧はNutriMapが初めて取得した日時の新しい順です。このページには題名・掲載誌・掲載日等の書誌情報だけを掲載し、抄録・要約・研究内容は掲載しません。NutriMap紹介記事がある場合は、書誌の横に記事リンクを掲載します。
収集データソース
🇯🇵
J-STAGE掲載資料
書誌提供: JaLC（ジャパンリンクセンター）
食物繊維・発酵食品・大豆・魚の脂肪酸等の日本語論文。題名・著者・誌名・DOI等の書誌のみを取得します。
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Europe PMC
EMBL-EBI（PubMed/MEDLINEを内包＋プレプリント・農学）
日本食・和食・発酵食品・EPA/DHA等の英語論文（PubMed収集を統合）
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OpenAlex
OurResearch（オープン学術カタログ・CC0）
日本食・栄養・食品科学の英語論文（オープンデータ）
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DOAJ
Directory of Open Access Journals
オープンアクセス誌の食品・栄養論文（英語）
※ この一覧には抄録・要約・研究内容を掲載しません。NutriMap紹介記事は一覧とは別の独自解説です。J-STAGE掲載資料は書誌とDOI文字列のみを示し、J-STAGEへ到達する外部リンクは掲載しません。
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ブラジル
機能性飲料としてのブルーベリー豊富なコンブチャの物理化学的、生物活性および臨床評価
掲載誌: Journal of Food Science
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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インド
アントシアニン含有の二重修飾象の足芋デンプン/ポリビニルアルコール生分解性複合フィルムによるキノコの鮮度インテリジェント監視
掲載誌: Starch - Stärke
ライセンス: 利用条件を確認中
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中国
高ピロール窒素含有量を有するNC-1000ナノ触媒によるミルク中のシステインの検出
掲載誌: ChemistrySelect
ライセンス: 利用条件を確認中
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中国
飲料中の魚由来コラーゲンペプチドの分子量分析における分析枠組みの開発：複数分析法比較研究
掲載誌: Food Science & Nutrition
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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中国
微生物発酵後のシロキクラゲ多糖体の構造特性とUVB照射保護効果
掲載誌: Food Frontiers
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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ブラジル
パラナマツ（Araucaria angustifolia）の殻と粉からの冷凍濃縮の応用：物理化学的・栄養的・機能的特性評価と多元素分析
掲載誌: Journal of Agricultural Sciences Research (2764-0973)
ライセンス: CC BY 4.0 対象: 公開論文 確認元: 論文PDF
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カナダ
先進酸化プロセス（AOP）による亜麻仁の除染が貯蔵中の技術機能特性に与える影響
掲載誌: Mspace (University of Manitoba)
ライセンス: 未確認
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日本
ヒト住血吸虫症における定量的血清IgG4報告：スコーピングレビュー
掲載誌: Tropical Medicine and Health
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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インド
アスリート向け食事品質指数（DQI-Athletes）の開発と内容妥当性
掲載誌: BMC Nutrition
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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インドネシア
ライノ中央市場におけるハエ密度に関連する要因
掲載誌: Indonesian Journal of Health Science
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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ギリシャ
SCIENCE BFSP CoS | WP9 | M9.3 MetaboLightsへのデータ提出に関する技術支援
収録先: Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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イギリス
SCIENCE BFSP CoS | WP9 | M9.2 - MGnifyへのデータ提出に関する技術支援
収録先: Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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オーストラリア
若年女性成人におけるナース主導の多様な健康戦略がBMI、生活の質、食事パターンに与える効果
掲載誌: International Journal For Multidisciplinary Research
ライセンス: CC BY-SA 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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アゼルバイジャン
アゼルバイジャンの農業輸出集中度と市場多様化：人的資本の観点から
掲載誌: Human Resources Management and Services
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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インド
黒ラッカセイ（Vigna mungo）の栄養学的および抗栄養的因子に関する研究
掲載誌: Journal of Food and Nutrition Sciences
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: 論文PDF
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中国
魚塩漬け発酵モデルを用いたLactiplantibacillus pentosusに対する2-フェニルエタノールの源泉と代謝影響の解明
掲載誌: Journal of the Science of Food and Agriculture
ライセンス: 利用条件を確認中
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中国
アワの可溶性食物繊維が腸内真菌を再構築することによる慢性大腸炎の緩和機構
掲載誌: Journal of the Science of Food and Agriculture
ライセンス: 利用条件を確認中
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パナマ
パナマにおける透析患者の栄養摂取適切性、筋肉量、筋力およびサルコペニア
掲載誌: Journal of Parenteral and Enteral Nutrition
ライセンス: 利用条件を確認中
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中国
土壌-植物システムにおけるネオニコチノイド系殺虫剤の吸収、代謝、生物修復：レビュー
掲載誌: New plant protection.
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex