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中国
自己加熱食品パッケージからのマイクロプラスチック放出特性とヒトへの健康リスク
掲載誌: Journal of Cleaner Production
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
研究論文
食品・栄養科学の学術論文・研究資料（J-STAGE掲載資料・Europe PMC・OpenAlex・DOAJ）のうち、掲載日が直近90日以内の新着を毎時収集した一覧です。一覧はNutriMapが初めて取得した日時の新しい順です。このページには題名・掲載誌・掲載日等の書誌情報だけを掲載し、抄録・要約・研究内容は掲載しません。NutriMap紹介記事がある場合は、書誌の横に記事リンクを掲載します。
収集データソース
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J-STAGE掲載資料
書誌提供: JaLC（ジャパンリンクセンター）
食物繊維・発酵食品・大豆・魚の脂肪酸等の日本語論文。題名・著者・誌名・DOI等の書誌のみを取得します。
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Europe PMC
EMBL-EBI（PubMed/MEDLINEを内包＋プレプリント・農学）
日本食・和食・発酵食品・EPA/DHA等の英語論文（PubMed収集を統合）
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OpenAlex
OurResearch（オープン学術カタログ・CC0）
日本食・栄養・食品科学の英語論文（オープンデータ）
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DOAJ
Directory of Open Access Journals
オープンアクセス誌の食品・栄養論文（英語）
※ この一覧には抄録・要約・研究内容を掲載しません。NutriMap紹介記事は一覧とは別の独自解説です。J-STAGE掲載資料は書誌とDOI文字列のみを示し、J-STAGEへ到達する外部リンクは掲載しません。
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中国
腸内エンテロコッカス・フェシウムに由来するロイシン酸は食物繊維の抗肥満効果を仲介する
掲載誌: iMeta
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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シリア
冷凍ピザ生地の物理的・化学的特性に対する改良剤添加の効果
掲載誌: مجلة روافد العلوم للدراسات والبحوث
ライセンス: 未確認
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ロシア
現代乳製品が小学生の歯のミネラル化のためのカルシウム供給源としての役割
掲載誌: Perm Medical Journal
ライセンス: 利用条件を確認中
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イギリス
思春期の認知、心の健康と幸福度に対する食事の影響：系統的レビュー
掲載誌: BMC Pediatrics
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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トルコ
詰め物パスタ（マントゥ）のマイクロ波乾燥と低圧アルゴン冷プラズマ処理による除染動力学、品質特性、および賞味期限延長
掲載誌: Scientific Reports
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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トルコ
コーネリアンチェリー（Cornus mas L.）遺伝子型の包括的特性評価：育種と商業的可能性のための生化学的および遺伝的分析の統合
掲載誌: Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
ライセンス: 未確認
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インドネシア
油ヤシ固形廃棄物由来のセルロースマイクロファイバーの持続可能な被包材：ペディオコッカス・ペントサス菌株2397のプロバイオティクス特性と安全性
掲載誌: The Journal Agriculture and Forestry
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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バングラデシュ
活動期および休眠期の淡水リンゴカタツムリ（Pila globosa）の近似成分組成と脂肪酸プロファイルの比較
掲載誌: Journal of Food and Nutrition Sciences
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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イラン
食品包装における相変化材料の応用に関する包括的レビュー：コールドチェーン性能と製品品質保持への影響
掲載誌: مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
ライセンス: CC BY 4.0 対象: 公開論文 確認元: 論文PDF
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アラブ首長国連邦
心血管疾患における遺伝子と食事の相互作用：栄養遺伝学、栄養ゲノムス、精密栄養からの知見
掲載誌: Frontiers in Nutrition
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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タイ
タイ黒大豆オカラからのタンパク質回収に対するプロテアーゼ補助抽出と三相分配の比較分析
掲載誌: Malaysian Applied Biology
ライセンス: 利用条件を確認中
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パキスタン
Staphylococcus sciuri SAT-17はナスの抗酸化防御とイオン恒常性を改善して耐塩性を向上させる
掲載誌: Scientific Reports
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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アメリカ
外因性スクロースとインベルターゼの施用がトマトの生殖器官の熱ストレス耐性を向上させる
掲載誌: Scientific Reports
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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中国
ブルーベリー品種の香気特性と生食およびワイン製造への適性：フレーバー駆動評価
掲載誌: Food Chemistry X
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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ギリシャ
児童における齲蝕誘発性食事評価方法の比較
掲載誌: European Archives of Paediatric Dentistry
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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日本
太陽光駆動人工湧昇による太平洋カキ養殖への低栄養状態化と熱ストレスの影響軽減
掲載誌: Fisheries Science
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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チュニジア
オレンジピール抽出物で強化されたプロバイオティック発酵ラクダホエイ飲料：物理化学的、抗酸化、感覚特性評価
掲載誌: Food Science and Technology International
ライセンス: 利用条件を確認中
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韓国
菌株レベル解析メタボロミクスケモタイピングによるトリプトファン・γ-グルタミルペプチドの同定：カルボニルストレス軽減のためのMGO-AGEs破壊ポストバイオティック化合物
掲載誌: Gut Microbes
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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ブラジル
発生期のフィトエストロゲン曝露と長期的な神経内分泌生殖系アウトカム：統合的な種間比較レビュー
掲載誌: Reproductive Toxicology
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex