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アメリカ
低・中所得国と人道危機下における急性栄養失調および飢饉緩和のための新規治療食としてのアマゾンヅツマ（Wolffia globosa、Wolffia arrhiza、Lemna minor）
掲載誌: Frontiers in Nutrition
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
研究論文
食品・栄養科学の学術論文・研究資料（J-STAGE掲載資料・Europe PMC・OpenAlex・DOAJ）のうち、掲載日が直近90日以内の新着を毎時収集した一覧です。一覧はNutriMapが初めて取得した日時の新しい順です。このページには題名・掲載誌・掲載日等の書誌情報だけを掲載し、抄録・要約・研究内容は掲載しません。NutriMap紹介記事がある場合は、書誌の横に記事リンクを掲載します。
収集データソース
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J-STAGE掲載資料
書誌提供: JaLC（ジャパンリンクセンター）
食物繊維・発酵食品・大豆・魚の脂肪酸等の日本語論文。題名・著者・誌名・DOI等の書誌のみを取得します。
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Europe PMC
EMBL-EBI（PubMed/MEDLINEを内包＋プレプリント・農学）
日本食・和食・発酵食品・EPA/DHA等の英語論文（PubMed収集を統合）
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OpenAlex
OurResearch（オープン学術カタログ・CC0）
日本食・栄養・食品科学の英語論文（オープンデータ）
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DOAJ
Directory of Open Access Journals
オープンアクセス誌の食品・栄養論文（英語）
※ この一覧には抄録・要約・研究内容を掲載しません。NutriMap紹介記事は一覧とは別の独自解説です。J-STAGE掲載資料は書誌とDOI文字列のみを示し、J-STAGEへ到達する外部リンクは掲載しません。
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中国
加齢、微生物－腸－脳軸、および晩年てんかん：仮説駆動型レビュー
掲載誌: Frontiers in Molecular Neuroscience
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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インド
内生細菌および真菌多糖の産生源：産生および特性分析技術
掲載誌: Frontiers in Microbiology
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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中国
脱感作を超えて：食物アレルギーにおける持続的無応答性のための機序的枠組みとしてのSCFA-Treg-腸内微生物軸
掲載誌: Frontiers in Immunology
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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日本
日本における穀物に関する「小研究討論」の総括「北海道穀物の特性と用途」
掲載誌: NIPPON SHOKUHIN KOGYO GAKKAISHI
ライセンス: CC BY-NC-SA 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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コートジボワール
コートジボワール北部の2つの野生葉菜類フィカス・ディクラノスティラとボエルハービア・ディフューサの栄養・植化学プロファイル
掲載誌: World Journal of Advanced Research and Reviews
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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オーストラリア
土壌有機物は作物生産性にとって重要か？
掲載誌: The Open Agriculture Journal
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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ポーランド
生物活性化合物の供給源としての抹茶：生物学的特性と臨床的関連性に関する現在の証拠
掲載誌: Quality in Sport
ライセンス: CC BY-NC-SA 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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ドイツ
ドイツのブロイラー農場における清掃・消毒後の残留サルモネラ汚染の評価
掲載誌: Poultry science and management.
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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韓国
スイッチングペプチドを用いたMALDI-TOF MS免疫測定法による食中毒菌の高感度検出
掲載誌: Journal of Analytical Science & Technology
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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日本
ラクトバシルス・デルブルエッキイ亜種ブルガリクス OLL1073R-1の外多糖がIL-12依存的なマクロファージ-NK細胞クロストークを介してマクロファージ殺菌活性を増強する
掲載誌: Microbiology and Immunology
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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タイ
加熱処理ビブリオ・パラハエモリティクスで誘導されたホワイトシュリンプにおける免疫調節応答とビブリオ・パラハエモリティクス感染の軽減
掲載誌: Scientific Reports
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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日本
レジスタンス運動中の休息間隔時間が抵抗訓練を受けた若年男性の食後中性脂肪濃度に与える影響
掲載誌: European Journal of Clinical Nutrition
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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イラン
パラコートおよびグリホサートに対するコイの血液学的および組織学的応答：高度サフラン抽出液による緩和効果
掲載誌: Journal of Food Composition and Analysis
ライセンス: CC BY-NC 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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中国
多様なマタタビ種質コレクションにおける果実品質の多様性、安定性、および気候ドライバーの複数年評価
掲載誌: Horticulture Advances
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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ポーランド
ブラックカラントおよびラズベリー材料の全マトリックス効果：組成多様性と微生物増殖促進効能の関連付け
掲載誌: European Food Research and Technology
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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トルコ
窒素ドープグラフェン量子ドットはレーズンのミネラル、酸、糖プロファイルを品種特異的に調整する
掲載誌: Journal of the Science of Food and Agriculture
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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中国
歯周病におけるプロバイオティクス研究
掲載誌: Medicine
ライセンス: CC BY-NC 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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日本
高齢者慢性腎臓病患者における塩分摂取と腎機能転帰：ステージ別コホート研究
掲載誌: Nephrology
ライセンス: CC BY-NC 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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ギリシャ
乾燥分画無水乳脂によるオリーブオイルの構造化に関する物理化学的知見
掲載誌: Journal of Food Science
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex