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インド
インド・アッサム州ジョルハット地区のキノコ栽培農家の社会経済的プロフィールと農業特性
掲載誌: Asian Journal of Agricultural Extension Economics & Sociology
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
研究論文
食品・栄養科学の学術論文・研究資料（J-STAGE掲載資料・Europe PMC・OpenAlex・DOAJ）のうち、掲載日が直近90日以内の新着を毎時収集した一覧です。一覧はNutriMapが初めて取得した日時の新しい順です。このページには題名・掲載誌・掲載日等の書誌情報だけを掲載し、抄録・要約・研究内容は掲載しません。NutriMap紹介記事がある場合は、書誌の横に記事リンクを掲載します。
収集データソース
🇯🇵
J-STAGE掲載資料
書誌提供: JaLC（ジャパンリンクセンター）
食物繊維・発酵食品・大豆・魚の脂肪酸等の日本語論文。題名・著者・誌名・DOI等の書誌のみを取得します。
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Europe PMC
EMBL-EBI（PubMed/MEDLINEを内包＋プレプリント・農学）
日本食・和食・発酵食品・EPA/DHA等の英語論文（PubMed収集を統合）
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OpenAlex
OurResearch（オープン学術カタログ・CC0）
日本食・栄養・食品科学の英語論文（オープンデータ）
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DOAJ
Directory of Open Access Journals
オープンアクセス誌の食品・栄養論文（英語）
※ この一覧には抄録・要約・研究内容を掲載しません。NutriMap紹介記事は一覧とは別の独自解説です。J-STAGE掲載資料は書誌とDOI文字列のみを示し、J-STAGEへ到達する外部リンクは掲載しません。
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アラブ首長国連邦
アラブ首長国連邦の大学生における朝食摂取習慣、知覚障壁の認識：横断研究
掲載誌: Cureus
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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インド
農業貿易創造と転換の分析：インド・日本FTA
掲載誌: International Journal of Education Modern Management Applied Science & Social Science
ライセンス: 未確認
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インド
ベニンカサ・ヒスピダ（トウガン）：民間伝承から現代応用へ、将来有望作物の展望に関するレビュー
掲載誌: Indian Journal of Traditional Knowledge
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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中国
急性膵炎の能動的駆動因子としての内因性代謝物：機構と標的治療の進展
掲載誌: World Journal of Gastroenterology
ライセンス: CC BY-NC 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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韓国
韓国で一般的に摂取される発酵大豆製品中のビタミンKの分析
掲載誌: Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
ライセンス: CC BY-NC 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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韓国
韓国メロンハチミツワインの品質向上に対する熱前処理の効果
掲載誌: Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
ライセンス: CC BY-NC 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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韓国
焙煎プロセスを通じた Chrysanthemum zawadskii var. latilobum Kitamura エタノール抽出物の香気および抗酸化特性プロファイリング：生体模倣センサー利用
掲載誌: Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
ライセンス: CC BY-NC 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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韓国
持続可能な食システム転換のためのアップサイクル食研究：グローバルトレンド、韓国市場の状況、および適用可能性の分析
掲載誌: Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
ライセンス: CC BY-NC 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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日本
オニアサリ(Ruditapes philippinarum)の栄養プロファイルと代替食料資源としての温水性アサリ(Ruditapes variegatus)の可能性
掲載誌: Foods
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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中国
ラクトバシルス・ラムノスス CCFM1131 は腸内細菌と代謝物調節を通じて高尿酸血症を緩和する：無作為二重盲検プラセボ対照試験
掲載誌: Food Science and Human Wellness
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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中国
アウリクラリア・ハイムエル多糖体の構造特性と、AMPK/GSK3β、Nrf2/HO-1シグナル及び腸内細菌叢調節を介した薬物誘発性肝障害に対する保護作用
掲載誌: Food Science and Human Wellness
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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中国
LuxS/AI-2-QSシステムにより制御されたリモシラクトバシルス・フェルメンタム A51の多糖体生合成メカニズムの解明
掲載誌: Food Science and Human Wellness
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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中国
アリサマオウ(Alisma orientale)由来アリソール Aは SERCA2依存的カルシウムシグナルを調節する生物活性トリテルペノイドであり抗線維化ポテンシャルを有する
掲載誌: Food Science and Human Wellness
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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中国
ラクトフェリン加水分解物はアゾキシメタン/硫酸デキストランナトリウム誘発結腸がんを腸内細菌叢と微生物代謝物の調節により緩和する
掲載誌: Food Science and Human Wellness
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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メキシコ
葉面散布フルボ酸がハイドロポニック栽培ダイコン（Raphanus sativus L.）の収量、バイオマス分布及び硝酸蓄積に及ぼす影響
掲載誌: Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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インドネシア
コーヒーおよびその副産物からの生物活性化合物の抽出：プロセス準備度および価値化の文献計量レビュー
掲載誌: ASEAN Journal of Chemical Engineering
ライセンス: CC BY-NC 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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カザフスタン
ホエイと植物成分を基にした機能性デザートの特性の決定
掲載誌: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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ウクライナ
顕微鏡構造分析と脂肪酸及びトリグリセリド組成の組み合わせを用いた工芸的硬質ヤギチーズの天然性と真正性の確立
掲載誌: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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ヨルダン
エジプトおよびヨルダンにおけるビタミンD補給の使用状況と関連因子：調査研究
掲載誌: PLoS ONE
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex