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パキスタン
クワイ粉末で補強したクッキーの栄養学的、構造的および感覚的特性の評価
掲載誌: Advances in Food and Nutrition
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
研究論文
食品・栄養科学の学術論文・研究資料（J-STAGE掲載資料・Europe PMC・OpenAlex・DOAJ）のうち、掲載日が直近90日以内の新着を毎時収集した一覧です。一覧はNutriMapが初めて取得した日時の新しい順です。このページには題名・掲載誌・掲載日等の書誌情報だけを掲載し、抄録・要約・研究内容は掲載しません。NutriMap紹介記事がある場合は、書誌の横に記事リンクを掲載します。
収集データソース
🇯🇵
J-STAGE掲載資料
書誌提供: JaLC（ジャパンリンクセンター）
食物繊維・発酵食品・大豆・魚の脂肪酸等の日本語論文。題名・著者・誌名・DOI等の書誌のみを取得します。
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Europe PMC
EMBL-EBI（PubMed/MEDLINEを内包＋プレプリント・農学）
日本食・和食・発酵食品・EPA/DHA等の英語論文（PubMed収集を統合）
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OpenAlex
OurResearch（オープン学術カタログ・CC0）
日本食・栄養・食品科学の英語論文（オープンデータ）
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DOAJ
Directory of Open Access Journals
オープンアクセス誌の食品・栄養論文（英語）
※ この一覧には抄録・要約・研究内容を掲載しません。NutriMap紹介記事は一覧とは別の独自解説です。J-STAGE掲載資料は書誌とDOI文字列のみを示し、J-STAGEへ到達する外部リンクは掲載しません。
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パキスタン
グアバの棚持ちの安定性のためのペクチン、ゼラチン、モリンガ葉抽出物に基づく食用コーティングの開発と評価
掲載誌: Advances in Food and Nutrition
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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トルコ
トルコ人口の食事パターンのEAT-Lancet惑星健康食アドバイスへの適合性
掲載誌: Journal of Gazi University Health Sciences Institute
ライセンス: 未確認
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日本
柿由来タンニンは高脂肪食誘発の肝臓コレステロール上昇を改善し、同時にラット腸内細菌叢の多様性を増加させた
掲載誌: Journal of Nutritional Science and Vitaminology
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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日本
ウェアラブル咀嚼計数器を用いた健康成人における咀嚼行動とBMIの関係
掲載誌: Journal of Nutritional Science and Vitaminology
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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日本
食事ガイドへの高い準拠は低い血清C-ペプチド濃度と関連する可能性
掲載誌: Journal of Nutritional Science and Vitaminology
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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日本
水産食品・EPA・DHA摂取の時間帯と睡眠パターンの関連：横断研究
掲載誌: Journal of Nutritional Science and Vitaminology
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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インド
地下点滴灌漑下におけるトウモロコシの株間と点滴流量が生育・収量に与える影響の評価
掲載誌: Plant Science Today
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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バングラデシュ
バングラデシュ南部沿岸地域の女性大学生におけるアネミアの有病率と食事の多様性、紅茶消費、BMI、医歴の関連
掲載誌: Discover Public Health
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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中国
発芽キノアとナツメグ（クコの実）混合発酵プロセスの比較研究：発酵前後の代謝産物と微生物群集の変化
掲載誌: Journal of Food Science
ライセンス: 利用条件を確認中
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韓国
コーヒー代替品としての有望な植物ベース原料の統合メタボロミクス解析
掲載誌: Applied Food Research
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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中国
ハイブリッドシリケート含有デンプン/PBAT複合フィルムの構造-特性相関とチェリーの調整雰囲気包装への応用
掲載誌: Packaging Technology and Science
ライセンス: 利用条件を確認中
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パキスタン
イチゴ・マルベリージャムの超音波処理：貯蔵中の感覚的および物理化学的特性への影響
掲載誌: Advances in Food and Nutrition
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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韓国
韓国肥満成人向け半定量食物摂取度数調査票の妥当性と再現性
掲載誌: Epidemiology and Health
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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日本
北海道の農用地泥炭地の利用：開発史、地盤沈下、温室効果ガス排出、および持続可能な管理
掲載誌: Agriculture
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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台湾
食由来トコサウルス抽出物によるKRAS変異膵癌のフェリチノファジー依存的フェロトーシス抑制
掲載誌: Journal of Food Science
ライセンス: CC BY-NC 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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中国
60年間で3倍増加した世界の水稲メタン排出：排出原単位の低下との矛盾
掲載誌: National Science Review
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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パキスタン
野生オリーブ葉とバタフライピー花およびサジーベリーを用いた機能性インスタント茶の開発：最適化、生物活性、構造解析
掲載誌: Cogent Food & Agriculture
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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イラン
高齢者における栄養リテラシーの内在的能力-虚弱関係への潜在的調整効果：横断研究
掲載誌: Scientific Reports
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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日本関連
精密発酵による分泌型タンパク質生産のためのメチロール栄養性酵母エンジニアリング：食品素材タンパク質と合成生物学戦略
掲載誌: Metabolic Engineering
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex