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NutriMap Japan

食品と栄養のデータベース

研究論文

食品・栄養科学の学術論文・研究資料（J-STAGE掲載資料・Europe PMC・OpenAlex・DOAJ）のうち、掲載日が直近90日以内の新着を毎時収集した一覧です。一覧はNutriMapが初めて取得した日時の新しい順です。このページには題名・掲載誌・掲載日等の書誌情報だけを掲載し、抄録・要約・研究内容は掲載しません。NutriMap紹介記事がある場合は、書誌の横に記事リンクを掲載します。

収集データソース

🇯🇵 J-STAGE掲載資料

書誌提供: JaLC（ジャパンリンクセンター）

食物繊維・発酵食品・大豆・魚の脂肪酸等の日本語論文。題名・著者・誌名・DOI等の書誌のみを取得します。

収集: 毎時 書誌提供元 ↗
🌐 Europe PMC

EMBL-EBI（PubMed/MEDLINEを内包＋プレプリント・農学）

日本食・和食・発酵食品・EPA/DHA等の英語論文（PubMed収集を統合）

収集: 毎時 公式サイト ↗
🌐 OpenAlex

OurResearch（オープン学術カタログ・CC0）

日本食・栄養・食品科学の英語論文（オープンデータ）

収集: 毎時 公式サイト ↗
🌐 DOAJ

Directory of Open Access Journals

オープンアクセス誌の食品・栄養論文（英語）

収集: 毎時 公式サイト ↗

※ この一覧には抄録・要約・研究内容を掲載しません。NutriMap紹介記事は一覧とは別の独自解説です。J-STAGE掲載資料は書誌とDOI文字列のみを示し、J-STAGEへ到達する外部リンクは掲載しません。

🌐 OpenAlex トルコ

持続可能で健康的な食行動および食料不安は推定2型糖尿病リスクに影響するか？

掲載誌: Archives of Health Science and Research

ライセンス: CC BY-NC 　対象: 公開論文 　確認元: OpenAlex

掲載日: 2026年09月24日  ／ 収集: 2026年09月25日 21:27

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🌐 OpenAlex インド

アンドラプラデシュ州沿岸地域の医学生における心血管リスク高予測因子のスクリーニング

掲載誌: Annals of African Medicine

ライセンス: 未確認

掲載日: 2026年09月24日  ／ 収集: 2026年09月25日 21:27

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🌐 OpenAlex アメリカ

低ナトリウム塩代替品の世界的採用を加速するための研究優先課題

掲載誌: Hypertension

ライセンス: CC BY-NC-SA 　対象: 公開論文 　確認元: OpenAlex

掲載日: 2026年09月24日  ／ 収集: 2026年09月25日 21:27

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🌐 OpenAlex トルコ

地中海食への準拠、腸内細菌認識とうつ病の関連：横断調査

掲載誌: Nutrition & Food Science

ライセンス: 未確認

掲載日: 2026年09月24日  ／ 収集: 2026年09月25日 21:27

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🌐 OpenAlex インド

都市周辺化労働女性における健康リテラシーと食物多様性：インド2都市からの実証

掲載誌: British Food Journal

ライセンス: 未確認

掲載日: 2026年09月24日  ／ 収集: 2026年09月25日 21:27

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🌐 OpenAlex シンガポール

チーズ微生物コンソーシアムにおけるトグル遺伝子の機能探索

掲載誌: npj Biofilms and Microbiomes

ライセンス: CC BY-NC-ND 　対象: 公開論文 　確認元: OpenAlex

掲載日: 2026年09月24日  ／ 収集: 2026年09月25日 21:27

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🌐 OpenAlex 韓国

発酵食品の品質と風味を向上させるゲノム編集ヌルク由来酵母

掲載誌: Journal of Agricultural and Food Chemistry

ライセンス: 利用条件を確認中

掲載日: 2026年09月24日  ／ 収集: 2026年09月25日 21:27

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