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アルゼンチン
過去60年間におけるソバの生産量と収量の世界的傾向
掲載誌: Spanish Journal of Agricultural Research
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
研究論文
食品・栄養科学の学術論文・研究資料（J-STAGE掲載資料・Europe PMC・OpenAlex・DOAJ）のうち、掲載日が直近90日以内の新着を毎時収集した一覧です。一覧はNutriMapが初めて取得した日時の新しい順です。このページには題名・掲載誌・掲載日等の書誌情報だけを掲載し、抄録・要約・研究内容は掲載しません。NutriMap紹介記事がある場合は、書誌の横に記事リンクを掲載します。
収集データソース
🇯🇵
J-STAGE掲載資料
書誌提供: JaLC（ジャパンリンクセンター）
食物繊維・発酵食品・大豆・魚の脂肪酸等の日本語論文。題名・著者・誌名・DOI等の書誌のみを取得します。
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Europe PMC
EMBL-EBI（PubMed/MEDLINEを内包＋プレプリント・農学）
日本食・和食・発酵食品・EPA/DHA等の英語論文（PubMed収集を統合）
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OpenAlex
OurResearch（オープン学術カタログ・CC0）
日本食・栄養・食品科学の英語論文（オープンデータ）
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DOAJ
Directory of Open Access Journals
オープンアクセス誌の食品・栄養論文（英語）
※ この一覧には抄録・要約・研究内容を掲載しません。NutriMap紹介記事は一覧とは別の独自解説です。J-STAGE掲載資料は書誌とDOI文字列のみを示し、J-STAGEへ到達する外部リンクは掲載しません。
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中国
中国における胃癌発症率の動向：1989-2018年レジストリデータ、2022年ベイズ加齢-時期-コホート推定、生態学的相関因子
掲載誌: World Journal of Clinical Oncology
ライセンス: CC BY-NC 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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トルコ
ホワイトマートル(Myrtus communis L.)果実のフェノール含有量と抗酸化能
掲載誌: Journal of Apitherapy and Nature
ライセンス: 未確認
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タイ
フザリウム菌由来新興マイコトキシンの複合曝露による濃度依存的相乗毒性がJurkat T細胞で生じる
掲載誌: Frontiers in Toxicology
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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インド
家禽流通ネットワークにおけるキャンピロバクター・コリ、キャンピロバクター・ジェジュニ、大腸菌の有病率と抗菌薬耐性プロファイル
掲載誌: Frontiers in Antibiotics
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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中国
グルコサミン・コンドロイチン・カルシウムサプリメント補給の関節痛に対する実世界の効果
掲載誌: Frontiers in Nutrition
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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中国
冷蔵流通と拮抗微生物による新鮮カット野菜・果実の相乗的保存：メカニズムと新興応用
掲載誌: Frontiers in Microbiology
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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トルコ
母乳と授乳の乳幼児に対する潜在的エピジェネティック効果
掲載誌: Sağlık Bilimlerinde Değer
ライセンス: CC BY-NC 4.0 対象: 公開論文 確認元: openalex_archived_pdf
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エストニア
ワインメーキング技術の影響を受けた'Hasansky Sladky'および'Zilga'ぶどう搾糕のフェノール組成
掲載誌: Proceedings of the Estonian Academy of Sciences
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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メキシコ
機械的前処理とうもろこしのニシュタマリゼーション：マサとトルティーヤの品質への影響
掲載誌: BIOtecnia
ライセンス: CC BY-NC-SA 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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韓国
パルス電界前処理とセルラーゼ加水分解による褐藻ワカメのタンパク質回収と抗酸化活性の向上
掲載誌: Bioresources and Bioprocessing
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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タンザニア
コミュニティ設定における栄養推進ツールとしての人工知能チャットボット
掲載誌: Oxford Open Digital Health
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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中国
ブドウ種子由来プロシアニジンによるグリアジンp31-43誘導腸上皮ストレスの軽減：ATF4とオートファジー・鉄恒常性の関与
掲載誌: npj Science of Food
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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インドネシア
ヒト血漿のオキシドミクス：ポリフェノール豊富な亜麻仁油の急性摂取後の酸化脂質の低下を示す無作為クロスオーバー運動試験
掲載誌: Journal of Agricultural and Food Chemistry
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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日本
重イオンビーム照射は農学的形質を損なうことなくサツマイモ塊根のポリフェノール蓄積と抗酸化活性を増強する
掲載誌: Scientia Horticulturae
ライセンス: CC BY-NC 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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中国
茶ポリサッカライドはアオウオのスリミーの凍結融解サイクル中の水分流動性、熱安定性、および微細構造の変化を改善する
掲載誌: Food Chemistry X
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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韓国
発酵柑橘バイオコンバージョン製品の評価：高脂肪食給餌マウスにおける代謝および肝臓効果
掲載誌: Journal of Food Measurement & Characterization
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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インド
主要果樹における加工形質の遺伝子・分子的基礎と遺伝的改良の進捗
掲載誌: Future Postharvest and Food
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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中国
金属-フィトケミカル相乗作用：元素フィンガープリンティングによるトチウコギの品質向上
掲載誌: Current Analytical Chemistry
ライセンス: 未確認
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韓国
伝統的なポンテギは持続可能性志向の韓国成人における昆虫由来食品受容のための民族食コンテキスト：全国横断調査
掲載誌: Journal of Ethnic Foods
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex