研究論文

食品・栄養科学の学術論文・研究資料（J-STAGE掲載資料・Europe PMC・OpenAlex・DOAJ）のうち、掲載日が直近90日以内の新着を毎時収集した一覧です。一覧はNutriMapが初めて取得した日時の新しい順です。このページには題名・掲載誌・掲載日等の書誌情報だけを掲載し、抄録・要約・研究内容は掲載しません。NutriMap紹介記事がある場合は、書誌の横に記事リンクを掲載します。

収集データソース

🇯🇵 J-STAGE掲載資料

書誌提供: JaLC（ジャパンリンクセンター）

食物繊維・発酵食品・大豆・魚の脂肪酸等の日本語論文。題名・著者・誌名・DOI等の書誌のみを取得します。

🌐 Europe PMC

EMBL-EBI（PubMed/MEDLINEを内包＋プレプリント・農学）

日本食・和食・発酵食品・EPA/DHA等の英語論文（PubMed収集を統合）

🌐 OpenAlex

OurResearch（オープン学術カタログ・CC0）

日本食・栄養・食品科学の英語論文（オープンデータ）

🌐 DOAJ

Directory of Open Access Journals

オープンアクセス誌の食品・栄養論文（英語）

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🌐 OpenAlex エジプト

ゼラニウムの土壌施用アゾラ及びモリンガ抽出物への応答：成長、精油及び生理パラメータへの影響

掲載誌: BMC Plant Biology

ライセンス: CC BY 　対象: 公開論文　確認元: OpenAlex

掲載日: 2026年09月21日／収集: 2026年09月27日 04:41

原著論文を読む（外部サイト）↗ 砂質土で育てたゼラニ…紹介記事 →

🌐 OpenAlex 中国

冷蔵貯蔵中のナタネ芽の付加価値保持のデータ駆動型保存：キチンコーティング、電子線照射、メラトニン処理の品種特異的効果

掲載誌: Postharvest Biology and Technology

ライセンス: CC BY-NC-ND 　対象: 公開論文　確認元: OpenAlex

掲載日: 2026年09月21日／収集: 2026年09月27日 04:41

研究論文

収集データソース

ゼラニウムの土壌施用アゾラ及びモリンガ抽出物への応答：成長、精油及び生理パラメータへの影響

冷蔵貯蔵中のナタネ芽の付加価値保持のデータ駆動型保存：キチンコーティング、電子線照射、メラトニン処理の品種特異的効果

細胞間隙制限と熟成関連糖変化はドリアン果実の水心症感受性と関連している

トランス脂肪酸ゼロ高オレイン酸ショートニング：調製、特性及びクッキーへの応用

英国国家食事栄養調査データを用いたセレン摂取評価：方法論的課題

遺伝子編集小麦2系統における予期しないオミクス変化は従来品種より変動が小さく、アブラムシに悪影響なし

南・東南アジアにおけるスマート土壌肥沃度管理によるイネ収量、窒素利用効率、温室効果ガス削減

ロボットグリッパーで取り扱ったトマトおよびイチゴの多スケール収穫後品質評価

スンドイでのグラシラリアsp.のコミュニティスケール処理を通じたグリーンテクノプレナーシップの実装：ATCP法による

パキスタン人口における1型および2型糖尿病の栄養学的評価と社会人口学的関連性

プロバイオティクスおよびプレバイオティクス物質による食餌補給がイル=ド=フランス種羊の腿肉及びサーロイン肉品質に及ぼす影響の評価

栄養解決策および食糧安全保障としての昆虫食

コアnsLTPパネル内の相対IgE優位性は多重感作プロフィールの臨床解釈を支持する可能性がある

イタリア北部における桃果実・花粉関連桃アレルゲンの分布に関する15年間の単一施設後向き研究

乾燥方法がヤギ脾臓粉末の物理化学的および機能的特性に及ぼす影響

超音波支援アルカリ抽出と酸沈殿によるしょう油粕からのイソフラボン抽出およびそれらの抗菌活性

都市環境における食製品に対する消費者の環境認識：ライフサイクル思考の視点から

有機液体肥料の施用戦略と基質タイプがディープフロー型水耕栽培のレタスの生長と栄養液動態に及ぼす影響

インド・ヒマラヤ地域シーバックソーン（ヒマラヤキズタ）の栄養学的、生化学的、熱的および構造的属性の特性評価

加水分解駆動界面修飾がアクアエンザイム抽出中のイセリア油体の機能転移を制御する