研究論文紹介記事一覧

月刊誌『栄養と料理』の目次にみる健康・栄養情報の変遷

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公開日: 2026年09月01日 23:43

東広島の地域食材を使用した特定原材料不使用の離乳期用ケーキの物性と嗜好性

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公開日: 2026年09月01日 23:25

植物性素材および米粉置換がカヌレの品質特性に及ぼす影響

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公開日: 2026年09月01日 23:24

米粉パンの老化特性に及ぼすモロヘイヤ添加の影響

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公開日: 2026年09月01日 23:23

米粉クッキーのソラマメ粉混合による物性、嗜好性への影響

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公開日: 2026年09月01日 23:22

思春期前期食物アレルギー児におけるレジリエンス特性とQOLとの関連

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公開日: 2026年08月20日 22:26

大学生駅伝選手における腸内環境の改善が鉄栄養状態へ及ぼす影響

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公開日: 2026年08月20日 09:24

成人における共食の実態―属性・食行動特性ならびに食品・栄養素等摂取量との関連に関する横断研究―

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公開日: 2026年08月05日 19:28

女性医学における統合医療：ビタミンB6・ビタミンE

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公開日: 2026年07月31日 19:27

RMBDの継続摂取が犬の腸内環境およびQOLに及ぼす影響

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公開日: 2026年07月11日 04:30

イヌとヒトがともに摂取可能な災害時用備蓄食の作成および評価

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公開日: 2026年07月10日 20:30

難消化性澱粉（レジスタントスターチ）含量の制御に向けて：イネの例――研究資料から確認できる内容

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公開日: 2026年07月09日 01:25