デカン酸を扱った研究論文の紹介記事

10本。題名にデカン酸が出る記事を先に、新しい順に並べています。

• エダマメのさやをテンペ菌で発酵させた「ポストバイオティクス候補」の成分分析と、計算による黄色ブドウ球菌タンパク質との結合予測 2026年10月26日 11:19
• モモタマナの種子油から不飽和脂肪酸を分離し、化学原料へ変える研究 2026年10月04日 14:35
• 手づくりヤギ乳ハードチーズの「本物らしさ」を見分ける──組織構造と脂質組成を組み合わせた判別の試み 2026年09月25日 14:50
• クコの実ジュースを乳酸菌と酵母で発酵させた新しい飲料の開発 2026年09月15日 06:09
• 捨てられるアサイーの種を使った腸内細菌の試験管内発酵研究 2026年09月14日 16:26
• 在来品種「チャクハオ」黒米に棲む微生物を探る——収量とアロマを支える土壌の力 2026年09月09日 06:24
• 卵液を乳酸菌で発酵させると何が起きるのか——新しい食品素材としての可能性を探る研究 2026年09月05日 16:27
• 四川の伝統発酵酢「晒醋」、23種の成分とメタボリックシンドロームの関係をコンピューター解析で探る研究 2026年08月31日 17:07
• クロモジ精油は発酵ソーセージの微生物と香りにどう影響するか、マルチオミクス解析で検討 2026年08月27日 00:35
• 新生子ロバの腸内細菌叢は生後1ヶ月でどう変わる？母ロバとの比較研究 2026年08月08日 18:27

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