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| 食品名 | エネルギー (kcal/100g) |
たんぱく質 (g) |
脂質 (g) |
炭水化物 (g) |
食塩相当量 (g) |
|---|---|---|---|---|---|
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(きくらげ類) あらげきくらげ ゆで
MUSHROOMS/tree ears, Cloud ear fungus, dried, boiled |
38 | 1.2 | 0.1 | 16.1 | 0 |
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(きくらげ類) あらげきくらげ 乾
MUSHROOMS/tree ears, Cloud ear fungus, dried, raw |
184 | 6.9 | 0.7 | 77.0 | 0.1 |
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(きくらげ類) あらげきくらげ 油いため
MUSHROOMS/tree ears, Cloud ear fungus, dried, rehydrated and sauteed |
110 | 2.3 | 5.2 | 27.8 | 0 |
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(きくらげ類) あらげきくらげ 生
MUSHROOMS/tree ears, Cloud ear fungus, raw |
14 | 0.7 | 0.1 | 5.4 | 0 |
|
(きくらげ類) きくらげ ゆで
MUSHROOMS/tree ears, Cloud ear, dried, boiled |
14 | 0.6 | 0.2 | 5.2 | 0 |
|
(きくらげ類) きくらげ 乾
MUSHROOMS/tree ears, Cloud ear, dried, raw |
216 | 7.9 | 2.1 | 71.1 | 0.1 |
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(きくらげ類) しろきくらげ ゆで
MUSHROOMS/tree ears, white jelly fungus, dried, boiled |
15 | 0.4 | Tr | 6.7 | 0 |
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(きくらげ類) しろきくらげ 乾
MUSHROOMS/tree ears, white jelly fungus, dried, raw |
170 | 4.9 | 0.7 | 74.5 | 0.1 |
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(しめじ類) はたけしめじ ゆで
MUSHROOMS/"Hatakeshimeji", boiled |
25 | 2.6 | 0.3 | 5.1 | 0 |
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(しめじ類) はたけしめじ 生
MUSHROOMS/"Hatakeshimeji", raw |
25 | 2.6 | 0.3 | 4.5 | 0 |
|
(しめじ類) ぶなしめじ ゆで
MUSHROOMS/beech mushrooms, boiled |
22 | 2.7 | 0.2 | 5.2 | 0 |
| (しめじ類) ぶなしめじ 天ぷら | 248 | 3.4 | 17.1 | 23.2 | 0.1 |
|
(しめじ類) ぶなしめじ 油いため
MUSHROOMS/beech mushrooms, sauteed |
65 | 3.0 | 5.5 | 4.8 | 0 |
|
(しめじ類) ぶなしめじ 生
MUSHROOMS/beech mushrooms, raw |
26 | 2.7 | 0.5 | 4.8 | 0 |
| (しめじ類) ぶなしめじ 素揚げ | 168 | 3.9 | 14.3 | 10.1 | 0 |
|
(しめじ類) ほんしめじ ゆで
MUSHROOMS/"Honshimeji", boiled |
26 | 2.8 | 0.6 | 4.1 | 0 |
|
(しめじ類) ほんしめじ 生
MUSHROOMS/"Honshimeji", raw |
21 | 2.5 | 0.4 | 2.8 | 0 |
|
(ひらたけ類) うすひらたけ 生
MUSHROOMS/phoenix mushrooms, raw |
37 | 6.1 | 0.2 | 4.8 | 0 |
|
(ひらたけ類) ひらたけ ゆで
MUSHROOMS/oyster mushrooms, boiled |
33 | 3.4 | 0.2 | 6.6 | 0 |
|
(ひらたけ類) ひらたけ 生
MUSHROOMS/oyster mushrooms, raw |
34 | 3.3 | 0.3 | 6.2 | 0 |
|
(ひらたけ類) エリンギ ゆで
MUSHROOMS/king oyster mushrooms, boiled |
32 | 3.2 | 0.5 | 6.5 | 0 |
|
(ひらたけ類) エリンギ 油いため
MUSHROOMS/king oyster mushrooms, sauteed |
69 | 3.2 | 3.7 | 8.1 | 0 |
|
(ひらたけ類) エリンギ 焼き
MUSHROOMS/king oyster mushrooms, baked |
41 | 4.2 | 0.5 | 9.1 | 0 |
|
(ひらたけ類) エリンギ 生
MUSHROOMS/king oyster mushrooms, raw |
31 | 2.8 | 0.4 | 6.0 | 0 |
|
えのきたけ ゆで
MUSHROOMS/winter mushrooms*, boiled［*Syn. Enokitake, Enoki］ |
34 | 2.8 | 0.1 | 7.8 | 0 |
|
えのきたけ 味付け瓶詰
MUSHROOMS/winter mushrooms*, bottled in seasoning［*Syn. Enokitake, Enoki］ |
76 | 3.6 | 0.3 | 16.9 | 4.3 |
|
えのきたけ 油いため
MUSHROOMS/winter mushrooms*, sauteed［*Syn. Enokitake, Enoki］ |
71 | 3.0 | 3.9 | 8.8 | 0 |
|
えのきたけ 生
MUSHROOMS/winter mushrooms*, raw［*Syn. Enokitake, Enoki］ |
34 | 2.7 | 0.2 | 7.6 | 0 |
|
くろあわびたけ 生
MUSHROOMS/abalone mushrooms, raw |
28 | 3.7 | 0.4 | 4.9 | 0 |
|
しいたけ 乾しいたけ ゆで
MUSHROOMS/"Shiitake", dried, boiled |
40 | 3.1 | 0.3 | 9.9 | 0 |
|
しいたけ 乾しいたけ 乾
MUSHROOMS/"Shiitake", dried, raw |
258 | 21.2 | 2.8 | 62.5 | 0 |
|
しいたけ 乾しいたけ 甘煮
CONFECTIONERIES/Cake and pastry/butter cake |
116 | 3.3 | 0.4 | 28.9 | 2.6 |
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しいたけ 生しいたけ 原木栽培 ゆで
MUSHROOMS/"Shiitake", wood-log cultivation, fresh, boiled |
27 | 2.4 | 0.4 | 5.9 | 0 |
|
しいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いため
MUSHROOMS/"Shiitake", wood-log cultivation, fresh, sauteed |
84 | 3.8 | 5.4 | 8.8 | 0 |
|
しいたけ 生しいたけ 原木栽培 生
MUSHROOMS/"Shiitake", wood-log cultivation, fresh, raw |
34 | 3.1 | 0.4 | 7.6 | 0 |
|
しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 ゆで
MUSHROOMS/"Shiitake", bed-log cultivation, fresh, boiled |
22 | 2.5 | 0.4 | 5.1 | 0 |
| しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷら | 201 | 3.4 | 14.0 | 17.8 | 0.1 |
|
しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いため
MUSHROOMS/"Shiitake", bed-log cultivation, fresh, sauteed |
65 | 3.3 | 4.1 | 7.3 | 0 |
|
しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生
MUSHROOMS/"Shiitake", bed-log cultivation, fresh, raw |
25 | 3.1 | 0.3 | 6.4 | 0 |
|
たもぎたけ 生
MUSHROOMS/golden oyster mushrooms, raw |
23 | 3.6 | 0.3 | 3.7 | 0 |
| なめこ カットなめこ 生 | 14 | 1.1 | 0.1 | 3.6 | 0 |
|
なめこ 株採り ゆで
MUSHROOMS/"Nameko", boiled |
22 | 1.6 | 0.1 | 5.1 | 0 |
|
なめこ 株採り 生
MUSHROOMS/"Nameko", raw |
21 | 1.8 | 0.2 | 5.4 | 0 |
|
なめこ 水煮缶詰
MUSHROOMS/"Nameko", canned in brine |
13 | 1.0 | 0.1 | 3.2 | 0 |
|
ぬめりすぎたけ 生
MUSHROOMS/"Numerisugitake", raw |
23 | 2.3 | 0.4 | 4.1 | 0 |
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まいたけ ゆで
MUSHROOMS/"Maitake", boiled |
27 | 1.6 | 0.5 | 6.4 | 0 |
|
まいたけ 乾
MUSHROOMS/"Maitake", dried, raw |
273 | 21.9 | 3.9 | 59.9 | 0 |
|
まいたけ 油いため
MUSHROOMS/"Maitake", sauteed |
67 | 2.6 | 4.4 | 6.8 | 0 |
|
まいたけ 生
MUSHROOMS/"Maitake", raw |
22 | 2.0 | 0.5 | 4.4 | 0 |
|
まつたけ 生
MUSHROOMS/"Matsutake", raw |
32 | 2.0 | 0.6 | 8.2 | 0 |
|
やなぎまつたけ 生
MUSHROOMS/black poplar mushrooms, raw |
20 | 2.4 | 0.1 | 4.0 | 0 |
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マッシュルーム ゆで
MUSHROOMS/button mushrooms, fresh, boiled |
20 | 3.8 | 0.2 | 3.7 | 0 |
| マッシュルーム ブラウン種 生 | 18 | 3.2 | 0.4 | 2.9 | 0 |
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マッシュルーム 水煮缶詰
MUSHROOMS/button mushrooms, canned in brine, solids |
18 | 3.4 | 0.2 | 3.3 | 0.9 |
|
マッシュルーム 油いため
MUSHROOMS/button mushrooms, fresh, sauteed |
57 | 3.6 | 4.5 | 4.5 | 0 |
|
マッシュルーム 生
MUSHROOMS/button mushrooms, fresh, raw |
15 | 2.9 | 0.3 | 2.1 | 0 |
※ 100gあたりの値。日本食品標準成分表（八訂）収録データ。