きのこ類

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食品名	エネルギー (kcal/100g)	たんぱく質 (g)	脂質 (g)	炭水化物 (g)	食塩相当量 (g)
(きくらげ類) あらげきくらげゆで調理済み食品 MUSHROOMS/tree ears, Cloud ear fungus, dried, boiled	38	1.2	0.1	16.1	0
(きくらげ類) あらげきくらげ乾半調製品 MUSHROOMS/tree ears, Cloud ear fungus, dried, raw	184	6.9	0.7	77.0	0.1
(きくらげ類) あらげきくらげ油いため調理済み食品 MUSHROOMS/tree ears, Cloud ear fungus, dried, rehydrated and sauteed	110	2.3	5.2	27.8	0
(きくらげ類) あらげきくらげ生未加工・生鮮食材 MUSHROOMS/tree ears, Cloud ear fungus, raw	14	0.7	0.1	5.4	0
(きくらげ類) きくらげゆで調理済み食品 MUSHROOMS/tree ears, Cloud ear, dried, boiled	14	0.6	0.2	5.2	0
(きくらげ類) きくらげ乾半調製品 MUSHROOMS/tree ears, Cloud ear, dried, raw	216	7.9	2.1	71.1	0.1
(きくらげ類) しろきくらげゆで調理済み食品 MUSHROOMS/tree ears, white jelly fungus, dried, boiled	15	0.4	Tr	6.7	0
(きくらげ類) しろきくらげ乾半調製品 MUSHROOMS/tree ears, white jelly fungus, dried, raw	170	4.9	0.7	74.5	0.1
(しめじ類) はたけしめじゆで調理済み食品 MUSHROOMS/"Hatakeshimeji", boiled	25	2.6	0.3	5.1	0
(しめじ類) はたけしめじ生未加工・生鮮食材 MUSHROOMS/"Hatakeshimeji", raw	25	2.6	0.3	4.5	0
(しめじ類) ぶなしめじゆで調理済み食品 MUSHROOMS/beech mushrooms, boiled	22	2.7	0.2	5.2	0
(しめじ類) ぶなしめじ天ぷら調理済み食品	248	3.4	17.1	23.2	0.1
(しめじ類) ぶなしめじ油いため調理済み食品 MUSHROOMS/beech mushrooms, sauteed	65	3.0	5.5	4.8	0
(しめじ類) ぶなしめじ生未加工・生鮮食材 MUSHROOMS/beech mushrooms, raw	26	2.7	0.5	4.8	0
(しめじ類) ぶなしめじ素揚げ調理済み食品	168	3.9	14.3	10.1	0
(しめじ類) ほんしめじゆで調理済み食品 MUSHROOMS/"Honshimeji", boiled	26	2.8	0.6	4.1	0
(しめじ類) ほんしめじ生未加工・生鮮食材 MUSHROOMS/"Honshimeji", raw	21	2.5	0.4	2.8	0
(ひらたけ類) うすひらたけ生未加工・生鮮食材 MUSHROOMS/phoenix mushrooms, raw	37	6.1	0.2	4.8	0
(ひらたけ類) ひらたけゆで調理済み食品 MUSHROOMS/oyster mushrooms, boiled	33	3.4	0.2	6.6	0
(ひらたけ類) ひらたけ生未加工・生鮮食材 MUSHROOMS/oyster mushrooms, raw	34	3.3	0.3	6.2	0
(ひらたけ類) エリンギゆで調理済み食品 MUSHROOMS/king oyster mushrooms, boiled	32	3.2	0.5	6.5	0
(ひらたけ類) エリンギ油いため調理済み食品 MUSHROOMS/king oyster mushrooms, sauteed	69	3.2	3.7	8.1	0
(ひらたけ類) エリンギ焼き調理済み食品 MUSHROOMS/king oyster mushrooms, baked	41	4.2	0.5	9.1	0
(ひらたけ類) エリンギ生未加工・生鮮食材 MUSHROOMS/king oyster mushrooms, raw	31	2.8	0.4	6.0	0
えのきたけゆで調理済み食品 MUSHROOMS/winter mushrooms, boiled［Syn. Enokitake, Enoki］	34	2.8	0.1	7.8	0
えのきたけ味付け瓶詰調理済み食品 MUSHROOMS/winter mushrooms, bottled in seasoning［Syn. Enokitake, Enoki］	76	3.6	0.3	16.9	4.3
えのきたけ油いため調理済み食品 MUSHROOMS/winter mushrooms, sauteed［Syn. Enokitake, Enoki］	71	3.0	3.9	8.8	0
えのきたけ生未加工・生鮮食材 MUSHROOMS/winter mushrooms, raw［Syn. Enokitake, Enoki］	34	2.7	0.2	7.6	0
くろあわびたけ生未加工・生鮮食材 MUSHROOMS/abalone mushrooms, raw	28	3.7	0.4	4.9	0
しいたけ乾しいたけゆで調理済み食品 MUSHROOMS/"Shiitake", dried, boiled	40	3.1	0.3	9.9	0
しいたけ乾しいたけ乾半調製品 MUSHROOMS/"Shiitake", dried, raw	258	21.2	2.8	62.5	0
しいたけ乾しいたけ甘煮調理済み食品 CONFECTIONERIES/Cake and pastry/butter cake	116	3.3	0.4	28.9	2.6
しいたけ生しいたけ原木栽培ゆで調理済み食品 MUSHROOMS/"Shiitake", wood-log cultivation, fresh, boiled	27	2.4	0.4	5.9	0
しいたけ生しいたけ原木栽培油いため調理済み食品 MUSHROOMS/"Shiitake", wood-log cultivation, fresh, sauteed	84	3.8	5.4	8.8	0
しいたけ生しいたけ原木栽培生未加工・生鮮食材 MUSHROOMS/"Shiitake", wood-log cultivation, fresh, raw	34	3.1	0.4	7.6	0
しいたけ生しいたけ菌床栽培ゆで調理済み食品 MUSHROOMS/"Shiitake", bed-log cultivation, fresh, boiled	22	2.5	0.4	5.1	0
しいたけ生しいたけ菌床栽培天ぷら調理済み食品	201	3.4	14.0	17.8	0.1
しいたけ生しいたけ菌床栽培油いため調理済み食品 MUSHROOMS/"Shiitake", bed-log cultivation, fresh, sauteed	65	3.3	4.1	7.3	0
しいたけ生しいたけ菌床栽培生未加工・生鮮食材 MUSHROOMS/"Shiitake", bed-log cultivation, fresh, raw	25	3.1	0.3	6.4	0
たもぎたけ生未加工・生鮮食材 MUSHROOMS/golden oyster mushrooms, raw	23	3.6	0.3	3.7	0
なめこカットなめこ生未加工・生鮮食材	14	1.1	0.1	3.6	0
なめこ株採りゆで調理済み食品 MUSHROOMS/"Nameko", boiled	22	1.6	0.1	5.1	0
なめこ株採り生未加工・生鮮食材 MUSHROOMS/"Nameko", raw	21	1.8	0.2	5.4	0
なめこ水煮缶詰調理済み食品 MUSHROOMS/"Nameko", canned in brine	13	1.0	0.1	3.2	0
ぬめりすぎたけ生未加工・生鮮食材 MUSHROOMS/"Numerisugitake", raw	23	2.3	0.4	4.1	0
まいたけゆで調理済み食品 MUSHROOMS/"Maitake", boiled	27	1.6	0.5	6.4	0
まいたけ乾半調製品 MUSHROOMS/"Maitake", dried, raw	273	21.9	3.9	59.9	0
まいたけ油いため調理済み食品 MUSHROOMS/"Maitake", sauteed	67	2.6	4.4	6.8	0
まいたけ生未加工・生鮮食材 MUSHROOMS/"Maitake", raw	22	2.0	0.5	4.4	0
まつたけ生未加工・生鮮食材 MUSHROOMS/"Matsutake", raw	32	2.0	0.6	8.2	0
やなぎまつたけ生未加工・生鮮食材 MUSHROOMS/black poplar mushrooms, raw	20	2.4	0.1	4.0	0
マッシュルームゆで調理済み食品 MUSHROOMS/button mushrooms, fresh, boiled	20	3.8	0.2	3.7	0
マッシュルームブラウン種生未加工・生鮮食材	18	3.2	0.4	2.9	0
マッシュルーム水煮缶詰調理済み食品 MUSHROOMS/button mushrooms, canned in brine, solids	18	3.4	0.2	3.3	0.9
マッシュルーム油いため調理済み食品 MUSHROOMS/button mushrooms, fresh, sauteed	57	3.6	4.5	4.5	0
マッシュルーム生未加工・生鮮食材 MUSHROOMS/button mushrooms, fresh, raw	15	2.9	0.3	2.1	0