著者の所属・活動拠点の国は、インドネシアです。

掲載誌：The North African Journal of Food and Nutrition Research

ライセンス: CC BY 4.0　対象: 公開論文　確認元: 論文PDF

研究の目的

若いうちに血圧が高くなると、その状態が大人になっても続きやすく、将来の心臓や血管の病気のリスクが高まるとされています。食塩（ナトリウム）や脂質、炭水化物が血圧に影響することはよく知られていますが、たんぱく質の摂取量が若者の血圧とどう関わるかについては、先行研究の結論が一致していません。インドネシアの高校生を対象に関連を認めた報告がある一方、既存研究をまとめた大規模な検討では証拠は決定的でないとされていました。

研究チームが着目したのは、インドネシア東ヌサ・トゥンガラ州クパン市のクラパ・リマ地区です。この地区は州内で15歳以上の高血圧の推定発生が最も多いとされ、地区内の職業高校で事前に無作為に選んだ生徒10人を調べたところ、6人が高血圧、1人が高血圧の手前の段階でした。職業高校の生徒についての研究はこれまで少なかったことから、研究チームは、この学校の生徒を対象に、たんぱく質摂取量と血圧の関連の向きと強さを明らかにしようとしました。

何を、どのように調べたか

調査は2025年8月、技術・ビジネス系の公立職業高校の生徒88人を対象に行われました。ある一時点での状態を調べて関係を見る「横断研究」です。参加者は、学年ごとの生徒数の比率に合わせて各学年から無作為に選ばれ、男女はほぼ半数ずつでした。心血管の病気、慢性腎臓病、糖尿病の診断歴や家族歴がある生徒や、血圧に影響する薬・サプリメントを使っている生徒は除外されました。

食事は、過去1か月にどの食品をどれくらいの頻度と量で食べたかを聞き取る質問票を使い、訓練を受けた調査員が面接で調べました。回答は栄養計算ソフトで1日あたりのたんぱく質量（グラム）に換算し、インドネシアの年齢別の推奨量に対する割合で「不足（80％未満）」「適正（80〜110％）」「過剰（110％超）」に分けました。

血圧は、座って安静にした状態で左腕を約10分の間隔をあけて2回測り、その平均を記録しました。主に電子血圧計を使い、高めの値が出た場合は針で示す方式の血圧計で確認しています。心臓が収縮して血液を送り出すときの「収縮期血圧（上の血圧）」と、心臓が広がるときの「拡張期血圧（下の血圧）」の両方を扱いました。

たんぱく質摂取量と血圧の関連は、データの分布に応じて「スピアマンの順位相関」という方法で調べました。相関係数は−1から1の値をとり、マイナスであれば一方が多いほど他方が低い傾向を、0に近いほど関連が弱いことを表します。

主な報告結果

たんぱく質摂取量は、収縮期血圧とも拡張期血圧とも、統計的に意味のあるマイナスの相関を示しました。相関係数は収縮期血圧で−0.217、拡張期血圧で−0.234でした。たんぱく質を多くとっている生徒ほど血圧が低い傾向が見られたものの、係数が小さいことから、著者らはこの関連を「弱い」と評価しています。

参加者の67.0％（59人）は、たんぱく質摂取量が推奨量の110％を超える「過剰」に分類されました。「不足」は19.3％（17人）、「適正」は13.6％（12人）でした。参加者全体の血圧の平均は収縮期110.0 mmHg、拡張期71.43 mmHgで、この年齢層の正常範囲内でした。

血圧の区分ごとに見ると、血圧が正常だった63人のうち45人（71.4％）がたんぱく質「過剰」でした。高血圧に分類された生徒では「不足」の割合が比較的高かったものの、最も高い段階の高血圧だった6人のうち3人は「過剰」に分類されていました。

この報告が示すこと

著者らは、たんぱく質の摂取量が多いことと血圧が低いことの間に、弱いながら関連があったと結論づけています。ただし、一時点の調査であるため、たんぱく質が血圧を下げるという因果関係は示せません。また、体格指数（BMI）や思春期の発達段階といった重要な要因のデータがなく、これらの影響を取り除く分析もできなかったため、たんぱく質そのものの効果は切り分けられていないと著者らは述べています。

たんぱく質を多くとっていたのに高血圧だった生徒がいたことについて、著者らは、塩分の多い加工食品からたんぱく質をとっていた可能性を挙げています。体内でたんぱく質が血管の働きに作用する仕組みも考察していますが、今回は総たんぱく質量だけを調べたため、個々のアミノ酸に関する説明は推測にとどまるとしています。

研究の限界として、対象が1校の生徒に限られること、高血圧に分類された生徒が少数（段階別に4人と6人）であること、2種類の血圧計を使ったことによる測定のばらつき、食事を記憶に頼って答える方法による誤差が挙げられています。著者らは、結果は慎重に解釈すべきであり、血圧を健康に保つにはたんぱく質だけでなく、バランスのよい食事や活動的な生活、喫煙や飲酒をしないことを含めた総合的な取り組みが必要だとしています。

原著論文の著者・所属：Fatimah Az Zahra（University of Nusa Cendana）、Anita L. Shinta Amat（University of Nusa Cendana）、Insani Fitrahulil Jannah（University of Nusa Cendana）、Rahel Rara Woda（University of Nusa Cendana）

※本記事は原著論文をもとに、日本語で要約・説明を加えた研究紹介です。 出典（原著論文）：Fatimah Az Zahra, Anita L. Shinta Amat, Insani Fitrahulil Jannah, et al. Dietary Protein Intake and Blood Pressure Among Vocational High School Students: A Cross-Sectional Study. The North African Journal of Food and Nutrition Research 2026-08-16. DOI: 10.51745/najfnr.10.22.136-144. 原著ライセンス：CC BY.