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イギリス
膵臓がんリスクに関連する代謝機能障害と食事暴露：エビデンスのレビュー
掲載誌: International Journal of Molecular Sciences
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
研究論文
食品・栄養科学の学術論文・研究資料（J-STAGE掲載資料・Europe PMC・OpenAlex・DOAJ）のうち、掲載日が直近90日以内の新着を毎時収集した一覧です。一覧はNutriMapが初めて取得した日時の新しい順です。このページには題名・掲載誌・掲載日等の書誌情報だけを掲載し、抄録・要約・研究内容は掲載しません。NutriMap紹介記事がある場合は、書誌の横に記事リンクを掲載します。
収集データソース
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J-STAGE掲載資料
書誌提供: JaLC（ジャパンリンクセンター）
食物繊維・発酵食品・大豆・魚の脂肪酸等の日本語論文。題名・著者・誌名・DOI等の書誌のみを取得します。
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Europe PMC
EMBL-EBI（PubMed/MEDLINEを内包＋プレプリント・農学）
日本食・和食・発酵食品・EPA/DHA等の英語論文（PubMed収集を統合）
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OpenAlex
OurResearch（オープン学術カタログ・CC0）
日本食・栄養・食品科学の英語論文（オープンデータ）
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DOAJ
Directory of Open Access Journals
オープンアクセス誌の食品・栄養論文（英語）
※ この一覧には抄録・要約・研究内容を掲載しません。NutriMap紹介記事は一覧とは別の独自解説です。J-STAGE掲載資料は書誌とDOI文字列のみを示し、J-STAGEへ到達する外部リンクは掲載しません。
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インドネシア
発芽時間とUV処理が赤米の発芽GABA含量と微生物動態に及ぼす影響（部分循環システム）
掲載誌: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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インド
ナウプリウス性ミジンコ Apocyclops sp. の生存、繁殖性能、個体群動態に関する塩分レベルの最適化
掲載誌: Journal of Fisheries
ライセンス: CC BY-NC-SA 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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インド
液体生物肥料によるバイオプライミングが半乾燥地域のダイズの生産性、種子品質、土壌健全性、資源利用効率を向上
掲載誌: Scientific Reports
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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ボリビア
アンデス産アマランスとキヌアを含む膨化トウモロコシ製品。第I部：膨化度、色、テクスチャ特性、多孔構造、および消費者受容性
掲載誌: Food Research International Translational Research
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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中国
チョイサムポリサッカライドによるハイドロゲルのレオロジー調節と微構造緻密化：嚥下障害食と花青素安定化への二重応用
掲載誌: Food Chemistry X
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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中国
習慣的行動が固定化した炭素・大気汚染物質排出が中国の世帯フットプリントを支配
掲載誌: Environmental Science and Ecotechnology
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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イギリス
持続的ウェルビーイングの未来における時間の使用方法
掲載誌: Ecological Economics
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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中国
ラッカーゼ誘導綿実タンパク質の構造再構築：乳化安定性とクルクミン生物利用可能性の向上
掲載誌: Journal of the Science of Food and Agriculture
ライセンス: 利用条件を確認中
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インドネシア
非関税障壁と植物検疫要件の中でのインドネシア熱帯果実の世界競争力と輸出回復力の測定
掲載誌: Agricultural Power Journal
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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ガーナ
ガーナ北部のFeed the Future能力構築イニシアティブによる穀物収量向上に起因する小規模農家の貧困削減
掲載誌: African Journal of Agricultural Research
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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韓国
ヘマトコッカス粉末補強コンダシク（韓国伝統菓子）の品質特性
掲載誌: Asia-pacific Journal of Convergent Research Interchange
ライセンス: 著作権表示のみ
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インド
インドのココア成長率に関する研究：アンドラプラデシュ州の供給反応に特別言及
掲載誌: Genetics and Molecular Research
ライセンス: CC BY-SA 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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日本
日本産貝類からのβ-N-メチルアミノ-L-アラニン（BMAA）とその構造異性体の初検出
掲載誌: Plankton and Benthos Research
ライセンス: 未確認
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日本
中深層カラヌス目カイアシの種特異的腸内細菌叢：海洋雪捕食と腸形態との関係
掲載誌: Plankton and Benthos Research
ライセンス: 未確認
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イギリス
食文化か文化的価値か：ギリシャと英国における異なる概念の探索
掲載誌: Gastronomy
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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イタリア
地中海条件下における生分解性マルチ対裸地がトマト加工用収量・品質・水生産性を改善
掲載誌: Frontiers in Sustainable Food Systems
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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中国
マイタケ多糖類由来画分の分子量分画、構造特性化、生物活性、ICP-MSベース生体分布
掲載誌: Frontiers in Nutrition
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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インド
腸内微生物叢：組成、影響要因、ディスバイオーシスおよび人間の健康と疾患における治療的調節
掲載誌: International Journal of Biology Pharmacy and Allied Sciences
ライセンス: 未確認
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インドネシア
CNC–キトサン基のエレクトロスタティック安定化Pickering乳化液とモリンガオイルを利用したトマト果実に対する食用被膜
掲載誌: Jurnal Teknotan
ライセンス: CC BY-SA 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex