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イラク
ファストフード、砂糖入り飲料と学業成績：イラク中学生における最初の研究
掲載誌: Journal of Biology and Life Science
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
研究論文
食品・栄養科学の学術論文・研究資料（J-STAGE掲載資料・Europe PMC・OpenAlex・DOAJ）のうち、掲載日が直近90日以内の新着を毎時収集した一覧です。一覧はNutriMapが初めて取得した日時の新しい順です。このページには題名・掲載誌・掲載日等の書誌情報だけを掲載し、抄録・要約・研究内容は掲載しません。NutriMap紹介記事がある場合は、書誌の横に記事リンクを掲載します。
収集データソース
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J-STAGE掲載資料
書誌提供: JaLC（ジャパンリンクセンター）
食物繊維・発酵食品・大豆・魚の脂肪酸等の日本語論文。題名・著者・誌名・DOI等の書誌のみを取得します。
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Europe PMC
EMBL-EBI（PubMed/MEDLINEを内包＋プレプリント・農学）
日本食・和食・発酵食品・EPA/DHA等の英語論文（PubMed収集を統合）
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OpenAlex
OurResearch（オープン学術カタログ・CC0）
日本食・栄養・食品科学の英語論文（オープンデータ）
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DOAJ
Directory of Open Access Journals
オープンアクセス誌の食品・栄養論文（英語）
※ この一覧には抄録・要約・研究内容を掲載しません。NutriMap紹介記事は一覧とは別の独自解説です。J-STAGE掲載資料は書誌とDOI文字列のみを示し、J-STAGEへ到達する外部リンクは掲載しません。
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ベルギー
高齢者集団における栄養と認知症リスク：どのような影響があるか
収録先: Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)
ライセンス: CC BY-NC 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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イラン
総胆管結石患者における食事フィトケミカル指数と膵臓脂肪症の関連
掲載誌: Journal of Health Population and Nutrition
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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ベトナム
レーザー援用D字型マルチモード光ファイバーLSPR化学センサーの設計と農薬検出への応用
掲載誌: Vietnam Journal of Science and Technology/Science and Technology
ライセンス: CC BY-SA 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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アメリカ
HIV患者における栄養関連食物頻度代理測定尺度の探索的評価：二次性慢性疾患状態別の検討
掲載誌: HIV Research & Clinical Practice
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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イタリア
二国間食料貿易の長期歴史の解明
掲載誌: Scientific Reports
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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中国
放線菌 Streptomyces violaceusniger 5–6 の発酵抽出物によるマンゴー炭疽病の防除効果と宿主防御応答
掲載誌: Postharvest Biology and Technology
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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中国
無水保存中のイセエビ（Panulirus argus）の生化学的特性、組織代謝および品質に対する複合抗ストレス剤の効果
掲載誌: Aquaculture Reports
ライセンス: CC BY-NC 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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中国
生キノア粉の乾熱処理が小麦粉構造と生地レオロジーに与える影響、および糖尿病マウスでの最適温度での生体内低血糖効果検証
掲載誌: Food chemistry: X
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: Europe PMC
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インド
慢性呼吸器疾患における腸・肺軸：新興知見のナラティブレビュー
掲載誌: Journal of thoracic disease
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: Europe PMC
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中国
甘藷Pushu 32と土壌要因の相互作用が澱粉蓄積、澱粉糊化特性、澱粉および加熱貯蔵根の食感、加熱貯蔵根の感覚品質を形成する
掲載誌: Food chemistry: X
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: Europe PMC
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トルコ
CCD最適化UA-DMSPEと新規アントラキノン系吸着剤のDFT支援選択によるコメ・水田土壌中Pb(II)とCd(II)の定量
掲載誌: ACS omega
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: Europe PMC
🌐 Europe PMC
中国
肺がんの食事危険因子：システマティックレビューとメタ分析の傘型レビュー
掲載誌: Translational cancer research
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: Europe PMC
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スペイン
テーブルオリーブ関連乳酸菌Lactiplantibacillus plantarumの比較機能ゲノミクス解析
掲載誌: Frontiers in Bioinformatics
ライセンス: CC BY 4.0 対象: 公開論文 確認元: Crossref
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中国
バチルス・サブチリス DES-59による葉巻タバコの発酵中の微生物群集構造と香気形成の調整を通じた加熱式タバコ(HnB)製品品質の向上
掲載誌: Journal of microbiology and biotechnology
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: Europe PMC
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中国
サンザシ果皮からの食物繊維抽出に対する熱安定性菌類キシラナーゼと複合酵素システムの構造、物理化学的および機能的特性への影響
掲載誌: Journal of food science
ライセンス: 利用条件を確認中
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カナダ
カメリナシードミールの有効利用：エタノール水酸化アンモニウム抽出と酵素加水分解の組み合わせによるタンパク質機能性の向上
掲載誌: Journal of food science
ライセンス: 利用条件を確認中
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イラン
ハイビスカス萼粘液とカルボキシメチルセルロースから開発された生分解性多糖類ベースのポリマーフィルム
掲載誌: Food science & nutrition
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: Europe PMC
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日本
小児のアナフィラキシーショック症状で呈現したエリスリトール不耐症：経口食物負荷試験で診断した2症例
掲載誌: Asia Pacific Allergy
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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エジプト
トノサマバッタ（Locusta migratoria）タンパク質加水分解物の特性化とイミダクロプリド誘発細胞毒性に対する細胞保護効果
掲載誌: Scientific African
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex