メニュー
🌐 OpenAlex
中国
ニッチ構築：発酵食品の風味と生物活性を向上させるための微生物群集アセンブリ制御の合理的工学戦略
掲載誌: Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
ライセンス: 利用条件を確認中
研究論文
食品・栄養科学の学術論文・研究資料（J-STAGE掲載資料・Europe PMC・OpenAlex・DOAJ）のうち、掲載日が直近90日以内の新着を毎時収集した一覧です。一覧はNutriMapが初めて取得した日時の新しい順です。このページには題名・掲載誌・掲載日等の書誌情報だけを掲載し、抄録・要約・研究内容は掲載しません。NutriMap紹介記事がある場合は、書誌の横に記事リンクを掲載します。
収集データソース
🇯🇵
J-STAGE掲載資料
書誌提供: JaLC（ジャパンリンクセンター）
食物繊維・発酵食品・大豆・魚の脂肪酸等の日本語論文。題名・著者・誌名・DOI等の書誌のみを取得します。
🌐
Europe PMC
EMBL-EBI（PubMed/MEDLINEを内包＋プレプリント・農学）
日本食・和食・発酵食品・EPA/DHA等の英語論文（PubMed収集を統合）
🌐
OpenAlex
OurResearch（オープン学術カタログ・CC0）
日本食・栄養・食品科学の英語論文（オープンデータ）
🌐
DOAJ
Directory of Open Access Journals
オープンアクセス誌の食品・栄養論文（英語）
※ この一覧には抄録・要約・研究内容を掲載しません。NutriMap紹介記事は一覧とは別の独自解説です。J-STAGE掲載資料は書誌とDOI文字列のみを示し、J-STAGEへ到達する外部リンクは掲載しません。
🌐 OpenAlex
日本
日本の就学前児童の睡眠時間と母親の発酵食品摂取（ヨーグルトおよび他の選択発酵食品）の関連性：横断的研究
掲載誌: Nutrition & Food Science
ライセンス: 未確認
🌐 OpenAlex
日本
世界のトウモロコシと小麦生産における良年・凶作への気候変動影響の検出
掲載誌: Environmental Research Food Systems
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
中国
Bacteroides cellulosilyticus由来2-ヒドロキシフェニル酢酸がPPARγ-CD36軸を標的としてMASDの肝脂質ホメオスタシスを是正する
掲載誌: Gut Microbes
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
日本
連続的なイソマルツロース含有グミ摂取がゴルフ18ホール中の間質グルコースと唾液ホルモンに及ぼす影響：ランダム化二重盲検対照パイロット研究
掲載誌: Journal of the International Society of Sports Nutrition
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
イラン
妊娠における機能性便秘とその食事摂取・身体活動との関連：横断研究
掲載誌: Journal of Obstetrics and Gynaecology
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
フランス
食事時間のずれに基づく食事時間差と心血管疾患リスク：NutriNet-Santé前向きコホート研究
掲載誌: Communications Medicine
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
インド
Klebsiella variicola MSK86によるSDS生物修復およびトウガラシ植物の植物化学成分増強
掲載誌: Scientific Reports
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
トルコ
ローゼル（ハイビスカス・サブダリファ）からのペクチンとヘミセルロースの回収およびバイオフィルム製造への応用
掲載誌: Scientific Reports
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
日本
中年成人における筋肉特性スコアと疲労、身体活動、栄養摂取の性別関連性
掲載誌: Scientific Reports
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
中国
メタボロミクスが明かす洋上船舶養殖タイの飼育サイクルと筋肉品質変化の相関関係
掲載誌: Scientific Reports
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
エジプト
2型糖尿病における代謝・心血管プロファイル：亜鉛ホメオスタシスと血圧の比較分析—単一施設症例対照研究
掲載誌: Scientific Reports
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
中国
天然DPP-IV阻害剤としての高麗人参由来ペプチド：スクリーニング、結合機構、および機能性食品における血糖管理の可能性
掲載誌: npj Science of Food
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
シンガポール
野菜油プリロードが健康成人の高血糖指数食後の血糖・インスリン応答を変調する
掲載誌: npj Science of Food
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
中国
慢性ストレスによる腸内微生物叢異常と神経炎症が抑うつ障害を促進する機序
掲載誌: Translational Psychiatry
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
日本
日本大規模検診コホートにおける8種微量元素の年齢・性別階層化血清基準値
掲載誌: Journal of Exposure Science & Environmental Epidemiology
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
中国
アジアにおけるイネ-コムギから多様化したイネ基盤輪作への転換がイネ生産を向上させ温室効果ガス排出を軽減
掲載誌: Earth s Future
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
中国
食品消費ベースの評価と関連環境持続可能性（1995-2015年）：多次元的フットプリント、相乗効果、トレードオフ
掲載誌: Earth s Future
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
中国
常用タウリン摂取と血漿タウリン濃度は2型糖尿病発症リスクと関連しない
掲載誌: Journal of Nutrition
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
🌐 OpenAlex
イタリア
ハンガリー産酸性チェリー遺伝資源アクセッションの果実色、総ポリフェノール含量、香気化合物の分析
掲載誌: Scientia Horticulturae
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex