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イラク
食事パターン、リスク要因、心筋梗塞・不整脈・伝導障害の時間軸：横断的研究
掲載誌: International Journal of Nutrology
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
研究論文
食品・栄養科学の学術論文・研究資料（J-STAGE掲載資料・Europe PMC・OpenAlex・DOAJ）のうち、掲載日が直近90日以内の新着を毎時収集した一覧です。一覧はNutriMapが初めて取得した日時の新しい順です。このページには題名・掲載誌・掲載日等の書誌情報だけを掲載し、抄録・要約・研究内容は掲載しません。NutriMap紹介記事がある場合は、書誌の横に記事リンクを掲載します。
収集データソース
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J-STAGE掲載資料
書誌提供: JaLC（ジャパンリンクセンター）
食物繊維・発酵食品・大豆・魚の脂肪酸等の日本語論文。題名・著者・誌名・DOI等の書誌のみを取得します。
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Europe PMC
EMBL-EBI（PubMed/MEDLINEを内包＋プレプリント・農学）
日本食・和食・発酵食品・EPA/DHA等の英語論文（PubMed収集を統合）
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OpenAlex
OurResearch（オープン学術カタログ・CC0）
日本食・栄養・食品科学の英語論文（オープンデータ）
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DOAJ
Directory of Open Access Journals
オープンアクセス誌の食品・栄養論文（英語）
※ この一覧には抄録・要約・研究内容を掲載しません。NutriMap紹介記事は一覧とは別の独自解説です。J-STAGE掲載資料は書誌とDOI文字列のみを示し、J-STAGEへ到達する外部リンクは掲載しません。
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インド
インド家族における食文化の変容と栄養課題：現代的研究
収録先: Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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イギリス
加齢黄斑変性のリスクにある高齢者の食事推奨について
収録先: Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)
ライセンス: CC BY-NC 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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インド
現代ライフスタイルにおける隠れた毒性源としてのアンナ（食物）
収録先: Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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インドネシア
イスラム寄宿学校の女子思春期における貧血と栄養状態の早期発見
掲載誌: HEALTHY Jurnal Inovasi Riset Ilmu Kesehatan
ライセンス: 著作権表示のみ
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サウジアラビア
マンゴー果実の化学属性の抽出と特性評価のためのデータ駆動型アプローチ
掲載誌: Separations
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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キプロス
ニコチン代謝を調節する食品と化合物のシリコン内探索
掲載誌: Nutrients
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アメリカ
PHENO-Diet試験の二次解析：表現型別ライフスタイル介入が肥満成人のカロリー摂取と栄養素組成に与える影響
掲載誌: Nutrients
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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ポーランド
低温調理法（スー・ヴィッド）および加熱調理した選定緑色野菜の抗酸化能、ポリフェノール含有量および鉱物質含有量の評価
掲載誌: Applied Sciences
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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ポーランド
高タンパク食が腎機能に及ぼす影響：包括的レビュー
掲載誌: International Journal of Innovative Technologies in Social Science
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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フランス
高齢者のタンパク質ニーズを満たす実践的戦略としてのタンパク質強化スープ
掲載誌: Peer Community Journal
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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ドイツ
料理体験の解放：ジェネレーションZ における食料観光に対するソーシャルメディアの影響
掲載誌: Zeitschrift für Tourismuswissenschaft
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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アルゼンチン
アルゼンチンにおける栄養成分とレシピを統合したオープンアクセス食品アトラスの開発：Smart24Food Atlas
掲載誌: PLoS ONE
ライセンス: CC BY 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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ナイジェリア
庭からプレートへ：学校キッチンガーデンがルワンダ南部ニャルグル地区の小学生の微量栄養素摂取に果たす役割
掲載誌: BMC Nutrition
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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インド
機能性果実に関連する乳酸菌の抗菌薬耐性：農業食品システムにおける現況
掲載誌: Food Safety and Risk
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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中国
有機フッ素化合物（PFAS）暴露と妊娠糖尿病の関連およびビタミンD状態による効果修飾
掲載誌: Environmental Health
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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トルコ
ニヴィク（ヤマイモ属）抽出物で強化した赤レンズ豆豆腐：機能性および生物活性特性への影響
掲載誌: Food Science and Technology International
ライセンス: 利用条件を確認中
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シンガポール
腹膜透析患者の栄養管理に関するISRNM・ISPD合同実践推奨
掲載誌: Peritoneal Dialysis International
ライセンス: CC BY-NC 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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中国
60歳以下成人におけるタンパク質摂取と胆石の関連
掲載誌: Medicine
ライセンス: CC BY-NC 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex
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イラン
イランにおける食事摂取と口腔扁平上皮がんのリスク：症例対照研究
掲載誌: Scientific Reports
ライセンス: CC BY-NC-ND 対象: 公開論文 確認元: OpenAlex