研究論文紹介記事一覧

腸内細菌と心血管代謝疾患——プロバイオティクス研究の現状を整理した総説

肥満、2型糖尿病、高血圧、脂肪肝、心不全などは、それぞれ別の病気として扱われがちですが、互いに深く関わり合っています。著者らはこれらをまとめて「心血管代謝疾患」と呼び、都市化や生活習慣の変化、高齢化を背景に世界的な健康課題になっていると述べています。論文によれば、非感染性疾患による死亡のほぼ半数がこ…

公開日: 2026年10月04日 05:15

腸内細菌を使った介入は高齢期の認知機能と筋力を支えるか——システマティックレビューとメタ解析の報告

世界保健機関(WHO)は「健康な加齢」を、高齢期の幸福を可能にする生活機能を発達させ維持していく過程としてとらえています。この考え方では、認知機能と身体機能を保つことが、自立や社会参加、生活の質を支えるうえで欠かせません。著者らは、この二つの機能領域に関わる生物学的な仕組みとして腸内細菌に注目しまし…

公開日: 2026年10月04日 04:39

6歳未満の子どもの口の健康とプロバイオティクス:21件の研究をまとめた系統的レビュー

幼い子どもにできる虫歯(乳幼児期う蝕)は、世界的な公衆衛生上の課題であり、社会経済的に恵まれない家庭や周縁化された地域の子どもに偏って多いことが知られています。研究チームによれば、この虫歯は一つの原因で起こるものではなく、食習慣、歯みがきなどの口腔清掃、フッ化物への接触、その子自身のなりやすさ、そし…

公開日: 2026年10月04日 04:32

腸内微生物とタンパク質の品質管理のつながり――神経変性疾患への示唆をまとめた総説

細胞の中では、タンパク質が正しく作られ、正しい形に折りたたまれ、不要になれば片付けられる、という一連の管理が絶えず働いています。この仕組み全体をプロテオスタシス（タンパク質の恒常性）と呼びます。著者らによれば、この管理の破綻は、アルツハイマー病やパーキンソン病を含む「タンパク質の立体構造の異常による…

公開日: 2026年10月03日 23:31

発酵食品の香りをつくる乳酸菌――Lactiplantibacillus plantarumの揮発性成分を食品別に整理した総説

ヨーグルト、漬物、発酵ソーセージなど、世界中の発酵食品づくりに使われてきた乳酸菌の一つに、Lactiplantibacillus plantarum（ラクティプランティバチルス・プランタルム）という種があります。この細菌は、野菜や果物からチーズ、肉、魚、さらにはヒトの消化管まで、きわめて幅広い環境に…

公開日: 2026年10月03日 07:26

白色光をかけ続けて酵母を進化させる——ワイン酵母の芳香族アミノ酸由来化合物を増やす試み

ワインやパンなど発酵食品の風味や品質は、酵母の代謝によって生まれる物質に大きく左右されます。著者らが注目したのは、芳香族アミノ酸由来化合物（AADC）と呼ばれる一群です。論文では、トリプトフォール、2-フェニルエタノール、チロソールといった物質や、メラトニン、セロトニン、3-インドール酢酸などのイン…

公開日: 2026年10月03日 05:03

甘さの違う紹興酒（黄酒）の香り成分を3つの分析手法で比べた研究

黄酒（ホアンジウ、中国の米を原料とした醸造酒）は、ビールやブドウ酒と並ぶ世界最古の酒のひとつとされ、中国では飲用だけでなく料理の調味料や漢方薬の加工補助材料としても使われています。中国の国家規格では、黄酒に含まれる総糖量（糖分の総量）に応じて、辛口（元紅）・半辛口（加飯）・半甘口（善醸）・甘口（香雪…

公開日: 2026年10月02日 14:27

炎症性腸疾患に向けたフラボノイドのナノカプセル化——臨床応用をめざす「設計指針」の提案

植物に広く含まれるフラボノイド（ケルセチン、バイカリン、ヘスペリジン、カテキン類、アントシアニンなどを含む化合物群）は、腸内細菌の構成、腸のバリア機能、腸の局所的な免疫反応に働きかけることが知られています。著者らは、この性質から、潰瘍性大腸炎やクローン病などをまとめて指す炎症性腸疾患（IBD）に対す…

公開日: 2026年10月02日 10:01

プロバイオティクス2種をラットの実験的潰瘍性大腸炎に投与した研究の紹介

潰瘍性大腸炎のような腸の慢性的な炎症は、人だけの問題ではありません。著者らは、犬や猫などの伴侶動物、さらに家畜でも慢性の下痢や体重減少、栄養吸収の低下を伴う大腸炎に似た病態が獣医療で認識されるようになっていると述べています。治療には副腎皮質ステロイド、抗菌薬、免疫調節薬が広く使われていますが、効果が…

公開日: 2026年10月02日 08:33

腸内細菌とミトコンドリアをつなぐ経路から神経変性疾患と網膜の病気を読み解く総説

私たちの消化管には100兆を超える微生物がすみついていると著者らは述べています。ヒト自身の遺伝子が約2万3000個とされる一方、腸内細菌の集団がもつ遺伝子は300万個以上にのぼるため、微生物の遺伝子がつくり出す代謝産物がヒトの健康に影響しうると論文は指摘します。微生物の数や種類は消化管の場所によって…

公開日: 2026年10月02日 07:34

食物繊維・プロバイオティクス・プレバイオティクスと消化器の健康――総説論文の紹介

消化管は、食べたものを分解して栄養を取り込み、不要物を排出する器官として知られています。しかし著者らは、その働きがそれだけにとどまらないと指摘します。免疫の調節や代謝、体内環境の安定にも深く関わり、さらに腸内に住む膨大な微生物の集まり（腸内細菌叢）と、私たちが口にする食べ物とのやりとりが、こうした機…

公開日: 2026年10月02日 07:28

乳酸菌をどう見つけ、どう確かめ、どう使うか——分離から規制、応用までを整理した総説の紹介

発酵食品やヨーグルトの話題でよく耳にする「乳酸菌」は、学術的には乳酸菌（LAB：lactic acid bacteria）と呼ばれる細菌のグループです。著者らの総説は、この乳酸菌について、どこから採取するか（分離）、どの菌かを見分けるか（同定）、性質を調べるか（性状解析）、安全性をどう制度的に扱うか…

公開日: 2026年10月02日 06:33