研究論文紹介記事一覧

乳酸菌と微細藻類の組み合わせを最適化し、ティラピアの免疫と細菌感染への抵抗性を調べた研究

養殖魚の分野で広く育てられているGIFTティラピア(改良ナイルティラピア)は、Streptococcus agalactiae(ストレプトコッカス・アガラクチアエ)という細菌の感染を受けることが知られています。研究チームは、この感染への抵抗性と免疫を高めることを目指し、飼料に加える二種類の素材の最適…

公開日: 2026年09月15日 05:13

バージンココナッツオイルは総コレステロールを下げるか──インドネシアの地域住民を対象とした準実験研究

血中のコレステロールが高い状態（高コレステロール血症）は、心臓や血管の病気による死亡リスクを高めることが知られています。著者らは、加齢や食習慣、運動不足、肥満などがこの状態に関わると整理したうえで、薬以外の補助的な手段として注目されてきたバージンココナッツオイル（VCO）に目を向けました。VCOは化…

公開日: 2026年09月15日 05:09

ミャンマーの農地と作付けの25年間の変化——食料の自給をめぐる全国・地域別の分析

ミャンマーは農業を基盤とする経済を持ち、東南アジア大陸部でも重要な農業国のひとつです。農業は国内総生産の2割以上、雇用の約35%を占めると論文は述べています。しかし著者らによれば、これまでの研究は米の作付面積の変化や豆類の拡大など個別の側面に焦点を当てたものが多く、農地面積・作付けの組み合わせ・穀物…

公開日: 2026年09月15日 05:02

サフラン（Crocus sativus）の各部位から得た抽出物の抗酸化作用と細胞増殖抑制作用を調べた研究

サフランは、アヤメ科の植物クロッカス・サティバス（Crocus sativus L.）のめしべ（柱頭）を乾燥させて得られる香辛料で、料理の香りづけや着色に世界各地で使われています。イランやスペイン、モロッコなど多くの国で栽培され、世界で最も高価な香辛料のひとつとしても知られています。サフランにはクロ…

公開日: 2026年09月15日 04:47

枯草菌DES-59によるシガー用たばこ粉末の発酵と、加熱式たばこの香り・味わいの変化

加熱式たばこ（heat-not-burn、HnB）は、900℃を超える高温で燃やす従来の紙巻きたばこと違い、300〜350℃程度の比較的低い温度で加熱し、ニコチンや香りの成分をエアロゾル（細かい霧状の粒子）として放出する製品です。論文の導入では、この低い加熱温度のためにたばこ成分の熱分解が抑えられ、…

公開日: 2026年09月14日 22:19

サリチル酸・フルボ酸・微生物資材がブドウ「タイフィ」の生育と品質に与える影響を調べた圃場試験

ブドウ(Vitis vinifera L.)の栽培では、樹の生育や果実の品質を高めるために、肥料以外のさまざまな資材が利用されています。今回紹介する研究で著者らが取り上げたのは、植物が本来もつ調節物質であるサリチル酸、土壌有機物に由来するフルボ酸、そして植物の根と共生する菌類「菌根菌(マイコリザ)」…

公開日: 2026年09月14日 21:56

台木の違いが白ワイン用ブドウ「ナリンジェ」の収量と品質に与える影響を調べた研究

トルコ・トカット地方で栽培される「ナリンジェ（Narince）」は、同国原産の白ブドウ品種です。生食用としても使われますが、とりわけ白ワインの原料として重要な位置を占めており、他のアナトリア原産品種とのブレンドにも用いられています。

公開日: 2026年09月14日 21:36

玄米と白米、食後の炎症指標IL-6に違いはあるか——座位中心の勤労者を対象とした食後試験

米は多くの地域で日々のエネルギー源の中心を占め、インドネシアでも主食として大量に消費されています。ただし、広く食べられているのは精白された白米です。研究チームは、精米の工程でぬかや胚芽が取り除かれることにより食物繊維や生理活性成分が減り、血糖が上がりやすい性質（高いグリセミック指数）につながると説明…

公開日: 2026年09月14日 21:16

アメリカミズアブ幼虫を飼料に使う——研究レビューが整理した栄養価と課題

ブラジルのサンタクルスドスル大学の研究チームは、アメリカミズアブ(学名 Hermetia illucens、英語では black soldier fly)の幼虫を家畜や魚のえさに利用する動きについて、近年の研究成果を体系的に整理した総説を発表しました。この幼虫は英語の頭文字をとって「BSFL」と呼ば…

公開日: 2026年09月14日 21:11

新しい野菜・果物の生産技術を消費者はどう選ぶか——ニュージーランドでの選択実験

気候変動をはじめとする課題を受けて、天候に左右されにくく資源効率の高い新しい生鮮野菜・果物の生産技術の開発が進められています。研究チームが取り上げたのは、屋内農業などの「管理環境農業（CEA）」と呼ばれる、温度や光などを人工的に管理した施設で作物を育てる方法、そして関連技術である遺伝子編集（作物の遺…

公開日: 2026年09月14日 20:47

クオラムクエンチング酵素YtnPがソウギョの免疫応答と腸内細菌叢に与える影響

エロモナス・ハイドロフィラ（Aeromonas hydrophila）は、養殖魚に腸の炎症や肝臓の病変などを引き起こし、重症化すると死に至らせる日和見感染菌です。研究チームによれば、この菌による感染は養殖産業に大きな経済的損失をもたらし、人獣共通感染の経路を通じて公衆衛生上のリスクをもたらす可能性も…

公開日: 2026年09月14日 20:27

赤米を発芽させてGABAを増やす——水を循環させる発芽装置と微生物の動きを調べた研究

赤米は、ポリフェノールなどの成分を含む栄養価の高い穀物として知られています。研究チームによれば、こうした玄米類は発芽させることで食べやすさが増すとともに、機能性成分が増えることが報告されてきました。なかでも注目されているのがGABA（γ-アミノ酪酸）というアミノ酸の一種で、論文では血圧の調節やストレ…

公開日: 2026年09月14日 19:53